它就是葛根！
葛根的药用价值极高，素有“亚洲人参”之美誉，研磨而成的葛粉则被称之为“长寿粉”，富含蛋白质、氨基酸、多种微量元素，滋补养颜，老少皆宜。
你知道吗？葛粉食用方法不同，功效也不同！
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葛根，天然的“血管支架”！
由于葛根具备卓越的扩张血管和疏通血液作用，被誉为“血管的天然支架”。
葛根分为柴葛根和粉葛粉葛：含淀粉量高，解酒汤、葛根饮就是用粉葛来做的，其功效偏重于清热解肌，生津止渴，醒脾解酒。
柴葛根：含淀粉少，纤维性极强的叫柴葛根，侧重于解肌、透疹、升阳、止泻。
有何功效？
降血糖、血压、血脂：糖尿病患者也可以吃，对糖尿病的并发症症状有很好的抑制和预防的作用，并帮助减少胰岛素的抵抗。
葛根还可以降低胆固醇和血粘度，改善微循环，对肾上腺素高血糖有降血糖和较强的降血脂作用。
改善心肌梗塞、对抗心律失常：大豆甙元和葛根素均有明显的对抗心律失常作用。
葛根总黄酮和葛根素能减慢心率，降低心脏阻力，减少心肌耗氧量，提高心肌工作效率。葛根素还能明显减少缺血引起的心肌乳酸的产生，改善梗塞心肌的代谢。
美容、调节内分泌：葛根中所富含高活性的异黄酮能有效调节内分泌，含有约12％的黄酮类化合物，包括如葛根素、葛根异黄酮等。
长期食用，可以有效祛斑嫩肤。对女性有调节内分泌修护肌肤的效果，促进皮肤变得光润细腻。
食用方法不同，功效也不同~
葛根粉粥功效：此粥软滑适口，清香沁脾，具有营养机体，升举人体阳气。
可用于心脑血管病症的预防，高血压、糖尿病、腹泻、痢疾患者宜常食之。
做法：葛根磨粉，清水泡洗粟米一晚，第二天滤水取出，与葛粉同拌均匀，按常法煮粥，粥成后酌加调味品。
葛根粉饭功效：此饭清心醒脾，增长智力，可用于记忆衰退等病症。
做法：先用开水将凉粟米饭淋湿，加人葛粉拌匀，放入豆豉汁水适量，在旺火上煮熟。适当拌以调味品即可食。
桂花葛粉羹功效：此羹甘甜润口，气味芬芳，具有清热生津，解肌发表。适用于发热、口渴、心烦、口舌溃疡等病症。
做法：葛根磨粉后先用凉开水适量调葛粉，再用沸水冲化葛粉，使之成晶莹透明状，加入桂花糖调拌均匀即成。
葛根茶功效：此茶清热解毒、分解酒精、醒酒健胃、解酒护肝。
酒前泡服可使酒量大增，酒后泡服可促使酒精快速分解和排泄。将其作常规饮品泡服，久服可降血脂、降血糖、降血压。
做法：将葛根洗净切成薄片，每天30克，加水煮沸后当茶饮用。
葛花茶护胃：葛花中所含的活性成分，可加速乙醇在人体内的排除，不仅可保护胃黏膜，更能有效地降低酒精在胃肠的吸收。
护肝：葛花中的皂角苷有强大的保肝功效，促进新陈代谢。
葛花茶在饮酒十五分钟之前服用，可以使酒精随汗液一起排出，解酒解毒的同时还能保肝。
做法：每次1-2袋，用开水冲泡，可反复3-4次使用。
重度醉酒者可适量2倍加入，加少许冰糖口感更佳(糖尿病人不宜加糖)，酒宴中泡饮，养胃解酒。
葛根饮可以代替葛花茶来解酒吗？
不能，二者功效不同！
葛花：是专门用来解除醉酒和酒精中毒的。
葛根：更适合用于改善酒精依赖。
哪些人不适合食用葛根？
体寒湿重者：葛根粉是凉性食物，体寒、湿气重的人吃了后会加剧体内寒气的聚积，容易引发身体不适。
体寒湿重者可选择桂圆、山楂、核桃、花生、杏仁、红茶、乌龙茶等。
低血压患者：由于葛根粉中含有的葛根素成分会疏通血液管道、降低人体血压，所以低血压患者不适合吃葛根粉。
低血压退友建议多吃食材和药材共用的食物，如田七炖鸡、人参炖瘦肉、当归煲羊肉等。
低血糖患者：由于葛根在降低人体血压的同时还能降低血糖，所以低血糖的患者也不宜食用葛根粉。
低血糖退友可多吃糙米、蔬菜、魔芋、瘦肉和谷类食物可以很好的提升血糖浓度，最好是能戒烟禁酒，能很快恢复血糖水平。
如何鉴别真假葛根粉？
看粉末：
真的：粉质一般是粗粒状，颜色白色带有点儿灰白，手感带有微小的粗粒状。
假的：颜色雪白，与面粉一样精细，用手指搓感觉光滑如灰。
看颜色：
真的：野生葛根粉，冲泡出来呈半透明的淡黄色，颜色并不特别的明显。
假的：冲泡出来呈粘稠状，用勺舀会发现略带抽丝状，但抽丝状不太长。
闻味道：
真的：野生葛根粉调和后有一股浓浓的葛根清香叶。
假的：闻起来可能是藕粉味、红薯味或者其它味道，吃起来不加糖的话清香适口。
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来源：退休好生活
主编：熊懿
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