葛根，为豆科植物野葛的干燥根，和前面我们介绍的沙棘一样，同样在卫计委公布的《关于进一步规范保健食品原料管理的通知》中收录在药食同源原料目录。中医上认为葛根味甘、辛，性凉，归肺、胃经。
野葛
野葛是蝶形花科植物，春、秋季采收，适应性强，野生多分布在向阳湿润的山坡、林地路旁，喜温暖、潮湿的环境，有一定的耐旱耐寒能力。长期以来在亚洲国家野葛被作为一种食物补充剂，最常见到的方法是以茶或者药粉的方式服用。
在中华文明数千年的历史长河中，野葛也有着长久的开发利用历史。
葛根首载于《神农本草经》，列为中品。《本经》言：味甘平。主消渴，身大热，呕吐，诸痹，起阴气，解诸毒，葛谷，主下利，十岁以上。一名鸡齐根。生川谷。
《诗经》三百篇的第二首《葛覃》就描述到：葛之覃兮，施于中谷，维叶萋萋。里面就对野葛的样子形态以及作用做出了描写。
明代卢之颐在《本草乘雅半偈》记载：叶有三尖，似枫叶而长，色青翠，七月开花成穗，累累相缀，紫粉色，似豌豆花，结实似小黄豆，荚上有毛，荚中之子，绿色而扁，似盐梅核，生嚼腥气，即本经所谓葛谷也。根大如臂，外紫内白，长八九尺，以入土最深者良。
葛根的功效
葛根具有解肌退热、透疹、生津止渴、升阳止泻的功效。常用于表证发热，项背强痛，麻疹不透，热病口渴，阴虚消渴，热泻热痢，脾虚泄泻。通常认为疏散风邪、畅通气血应以野葛为好，而生津止渴等则应以粉葛为佳。
施草堂御宝膏中就选用葛根作为主材料之一，服务中老年人养生需求，长期服用，调理身体内部环境，增强精气神，激发生命活力。
御宝膏
御宝膏是一款适用于中老年人调生养息的膏滋食品，以沙棘、葛根和地龙蛋白作为主原料，结合古今工艺，以麦芽糖醇炼糖收膏。麦芽糖醇是一种功能型甜味剂，人体不易吸收，在矫正材料味道的同时，不会为身体带来过多的胰岛素分泌的压力。
