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曾红文
教授
主任医师
硕士研究生导师
门诊时间：周一至周五全天、周六上午
补肾类杜仲、川断、金毛狗脊这三味中药取材于天然草本植物的皮、根、茎，均入肝经肾经，性温而不燥，可温经散寒、温阳祛湿，适合肾虚及年长者（未病先防）常年食用，尤其是广东气候湿气重，进补更为适合。
1杜仲杜仲，又名胶木，干燥树皮，滋补药材。性温、味甘，入肝经肾经，补肾之力强，有壮筋骨、强腰膝、补血补气、增强代谢等显著功效。
●怎么吃
杜仲食疗时可磨成粉、煎茶、煲汤，均能发挥补肾功效。用荷叶将猪腰包好，加入盐、料酒、生姜等调味后撒上杜仲粉，蒸熟食用，是补腰肾的一道良方。将煎好的杜仲汤汁倒入已泡好的花茶中，日常饮用补肝肾、强筋骨，还有降血压、安胎等功效。杜仲入汤也是不错的选择，可取核桃仁、鹌鹑蛋等煲汤饮用。杜仲性温，因此任何体质的人都可食用，非肾虚者可以未病先防、延缓衰老，不过需注意控制用量，避免食用过量产生热邪损伤身体精气，一般杜仲粉或杜仲茶一次使用5g即可，煲汤10-15g.肾虚患者可根据情况适当多些。
●怎么选
以皮厚而大、糙皮刮净、外面黄棕色、内面黑褐色而光，折断时白丝多者为佳。皮薄、折断时响声清脆、断面丝少或皮厚带粗皮者为次。优质杜仲磨成粉呈深灰棕色。
●怎么煮
◎杜仲葛根山楂茶#用料用量1杜仲10-15克2葛根10-15克3山楂10-15克杜仲、葛根、山楂各10-15克，轮番滚水冲泡直至冲淡或以煎中药的方式煮40分钟饮用（三碗水煲一碗）。
功效：强壮腰膝，引火下行，可治肝肾不足引起的高血压
适宜人群：肝肾不足型高血压人群
禁忌人群：仅适用于肾虚及肝肾不足引起的高血压，体热、阴虚火旺者或其他类型的高血压患者都禁用（将此方中的山楂换成天麻，可治肝肾不足引起的头晕、耳鸣、头痛之症）。
2川断为多年生草本植物川续断的根，因能“续折接骨”而得名。性温、味苦，有补肝肾、续筋骨、调血脉之功效。
●怎么吃
常吃川断，既能补肾，也能通利血脉，治疗骨折、筋骨痛和跌打损伤。将川断和杜仲同磨成粉，撒在猪手上蒸食，或者煲成粥，可补腰肾，改善腰背酸痛、足膝无力症状；取川断、菟丝子、桑寄生（各6-15克即可）煲汤，可固冲脉，治疗胎漏、崩漏、带下、遗精等。川断味苦，煲粥或汤时可加入适量甘草或红枣调和，增加甜味。
●怎么选
川断根长圆柱形，略扁，微弯曲，皮部绿褐色或淡褐色，质稍软，久置干燥后变硬。挑选时应以条粗、质软、皮部绿褐色、稍带光泽为佳。医院购买炙过的药材，毒性较低，药效也会更好。
●怎么煮
◎川断猪骨粳米粥#用料用量1粳米克2川断（粉末）10-15克3猪骨克放入锅中煮40分钟左右，若觉味道苦涩可放几颗红枣调味。
功效：补肝肾、通利血脉
适宜人群：肝肾不足、肾虚者；骨折、筋骨痛患者
禁忌人群：湿热、阴虚火旺者
3金毛狗脊金毛狗脊蚌壳蕨科植物金毛狗脊的干燥根茎，味甘而辛，性温，可补腰肾，祛风湿，止痹痛。主治腰背酸疼，膝痛脚弱，风寒湿痹，遗精带浊等症。
●怎么吃
金毛狗脊是一种药用食材，在食疗上以煲汤为主，洗净、浸泡半小时后，添一味桑葚子或菟丝子煲煮40分钟，饮其汤，可治风湿骨痛、腰膝无力。取金毛狗脊15克炖猪肉吃，可治老年尿多。金毛狗脊味辛，煲汤时可加入红枣、蜜枣增加甜味。此外，取蘑菇、金毛狗脊各g，酒g，浸半月至一月后饮用，可冶腰腿疼痛、手足麻木、筋脉不舒。
●怎么选
优质的金毛狗脊表面呈深棕色，密被光亮的金黄色茸毛，质坚硬，难折断。以厚薄均匀、不空心者为佳。
●怎么煮
◎金毛狗脊猪尾骨汤#用料用量1金毛狗脊10-15克2猪尾骨克3水毫升功效：补肾壮腰、祛风湿
适宜人群：肾虚、腰膝酸软、风湿患者、脊柱病患者
禁忌人群：湿热、阴虚火旺者
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