葛根：中药名。

为豆科植物葛的干燥根，习称野葛。

秋、冬二季采挖，趁鲜切成厚片或小块，干燥后味甘、辛，凉。有解肌退热、透疹、生津止渴、升阳止泻之功效。常用于表证发热、项背强痛、麻疹不透、热病口渴、阴虚消渴、热泻热痢、脾虚泄泻。

葛根分为两种：粉葛和植物葛

粉葛：

为植物葛的变种，其根肥大，茎枝有黄褐色短毛或长硬毛，三出复叶长柄；托叶针状长椭圆形，有毛；小叶片菱状卵形至宽卵形，长9-21厘米，宽8-18厘米，先端短渐尖。花形状为小苞片卵形；花萼钟状，长1.2-1.5厘米，黄色长硬毛；花冠紫色，长1.3-1.8厘米，荚果长椭圆形，扁平；长10-12厘米，宽1-1.2厘米。种子肾形或圆形。

植物葛（野生葛根）：

粗壮藤本，长可达8米，全体黄色长硬毛，茎基部木质，有粗厚的块状根。羽状复叶具3小叶；叶背呈卵状长圆形；顶生小叶宽卵形或斜卵形，长8-15厘米，宽5-12厘米，先端长渐尖，侧生小叶斜卵形，稍小，上面长淡黄色蔬柔毛，下面较密；荚果长椭圆形，长5-9厘米，宽8-11毫米，扁平褐色长硬毛。

两种葛根除外形上有区别外，其生活环境也不尽相同，粉葛根可以人工种植，而植物葛无法人工种植。

特别提醒：

粉葛根一般以制作葛根粉为主，也可煲汤、煮粥等，一般新鲜食用居多。现在也有不良商家以粉葛根冒充野生葛根，制作葛根茶进行市场销售。

在此提醒大家，正确区分粉葛根及野生葛根的差别，确保买到真正的葛根茶。

鉴别方法：

1、野生葛根茶：颜色清新淡雅，茶汤微黄色且清澈，味道无涩感，略有甘甜。

2、粉葛根制作的葛根茶：颜色昏暗，茶汤浑浊呈微糊状，味道苦涩。

左图为粉葛根茶，右图为天然野生葛根茶。

感谢您对本文章的







































北京那治疗白癜风好
北京专治男性白癜风的医院