葛根，味甘、辛，性平，归脾、胃、肺、膀胱经。解肌退热、发表透诊、生津止渴、升阳止泻。主外感发热、头项强痛、麻疹初起、疹出不畅、温病口渴、消渴病、泄泻、痢疾、高血压、冠心病等。

有一种植物，不是人参，胜似人参，拥有千年人参的美誉，它就是葛根！而葛根粉就是从这种藤本植物葛根中提取出来的一种纯天然营养佳品。尤其是对糖尿病、心血管病、肠胃消化系统等疾病的人来说是最理想的健康食品。

有时候就是如此，自然界对人的疾病有天然的控制手段，一种神奇的植物竟于人体健康有如此重大的神奇效果。今天小编为大家收集了几款葛根粉的吃法，让你吃出新高度。

葛粉吃法一：冲泡式葛粉糊

1、将葛根粉打开，用勺挖取部分放进碗里。喜欢稠的就多放点，喜欢淡的就少放点。（一般葛根粉有颗粒与粉状的两种，但是其营养价值基本是一样的）。

2、开始向在碗里加入温水，一点一点的加，葛根粉的熔点较低，不需要将颗粒撵散，温水一碰到自然会溶解。一直加到颗粒渐渐消失，融化不见。

3、在调好的碗里快速冲入开水，一定要边冲边搅拌，开水一定要是95度以上刚烧好的水。这样，一碗葛根粉就冲好了，晶莹剔透，味道极佳。

小编比较喜欢加入酸奶，营养美味又好吃，一举两得。注意了：葛粉糊一定要等到凉了再混酸奶哦，因为酸奶遇热会失去营养成份的。

葛粉吃法二：煮出来的葛粉糊

有的人冲泡葛粉不成功怎么办？那就用来煮吧。

1、取30克葛粉置于锅中（两勺左右，勺子小的可以用三勺）；

2、放入冰糖一小块或者两勺白糖；

3、加入凉白开水适量（按1：6的比例即可），搅拌均匀；

4、开小火，不停搅拌，直到葛粉完全变透明的时候就可以关火了（注意煮的时候要一直不停搅拌，不然会焦或者结底）。

葛粉吃法三：葛粉凉皮

这个小吃方便简单快捷，适合夏天吃，凉凉的，爽口开胃。

1、取60克葛粉泡熟(不要泡得太稀，做凉皮应使糊糊浓些)；

2、等葛粉糊自然冷却，再放进冰箱冷冻一个小时(这样做的目的是让葛粉糊再硬些)；

3、将成块的葛粉糊切成小块或条，放在盘中；

4、取一小碗，放入盐、味精、醋、辣酱、葱花，香油，再加适量的凉开水，调匀浇在葛粉凉皮上，即可。

葛粉吃法四：葛粉圆子

这个吃法就比较讲究了，因为像做菜一样要准备食材，但是葛粉圆子是一道美味的菜肴哦，也是一道传统小吃。

食材：猪五花肉50克，咸肉50克，香菇30克，豆腐干30克，葛粉克，鲜冬笋适量，粽叶适量

1、五花肉切丁，水发香菇去蒂切丁，豆腐干切丁，鲜冬笋切丁，咸肉切丁；

2、锅入菜籽油，放入五花肉煎出油脂，倒入咸肉、冬笋，煸炒片刻，倒入水发香菇、豆腐干，翻炒数秒，倒入毫升清水，大火烧开煮四分钟，关火倒入葛粉，边倒边搅拌，至不粘手；

3、蒸笼铺一层粽叶，然后将炒好的半成品，搓成直径四厘米的圆子，放入蒸笼，放入蒸锅，隔水蒸十分钟，即可开吃啦！

葛粉吃法五：葛粉水馒头

“水馒头”是一种日式清凉糕点，起源于日本。是以葛粉制作的透明外皮包裹馅料的夏季凉点。味道香甜，口感幼滑，属清夏季凉点中佳品。

食材：葛粉克，豆沙馅克，砂糖20克，水适量。

1、把水、葛粉、砂糖一起倒入锅里（葛粉和水比例按1：10）；

2、开小火不停搅拌，直至变成如图的透明粘稠膏状，关火；

3、在沾了水的容器里，先把煮好的葛粉倒入一点进去，红豆沙分成10等分揉成球，每碗放20克进去；

4、再倒入煮好的葛粉，把碗倒满，然后稍微摇晃一下填补没有填到的漏洞，放置任其冷却（可以在盘里倒冷水，加速冷却）；

5、冷却了之后在碗里淋上一点水就能轻松脱模，倒扣在小盘子里，完成~

6、还有一种方法，就是把皮先铺在沾水的保鲜膜里，然后放豆沙馅再包起来等放凉，保鲜膜法包出来的水馒头更圆一些。

葛粉吃法六：什锦炒玉米葛粉

这道菜口感很好，吃起来QQ弹弹，很是美味呢~

食材：葛粉60克，玉米粉20克，青椒3个，鸡蛋2个，黑木耳少许，洋葱半个，水克，油、盐、鲜肉适量，十三香少许

1、把玉米粉和葛粉放入碗中，加入水，调成能滴落的稀面糊；

2、在不粘锅铺上一层面糊，小火加热；

3、等逐渐成熟，然后揭起翻另一面；

4、摊开放凉，面皮沾水放粘，切成条，放在水里防粘备用；

5、肉切丝，木耳切丝，青椒切片，洋葱切块；

6、热锅热油，放入洋葱和青椒，煸炒至变软，出香味；

7、放入肉丝炒匀到变色；

8、放入玉米葛粉条，快速翻炒均匀，加盐、少许生抽、少量水，小火盖盖焖；

9、水分快收干的时候加入十三香，翻炒均匀，大伙收干水分即可。

葛粉吃法七：葛粉南瓜饼

自制的南瓜饼有比较安全的材料，还加入了葛粉，对老人、孩子都有一定的保健作用。

食材：葛粉、面粉、南瓜、糖、油。

1、将南瓜蒸熟后取出南瓜肉；

2、将南瓜肉放入保鲜袋，用擀面杖擀成泥；

3、将南瓜泥加入葛粉、面粉和适量的白糖搅拌均匀；

4、电饼铛内放入花生油加热；

5、将南瓜泥放入电饼铛摊平，待煎好一面后翻过来煎另一面；

6、煎好后用工具扣出圆形即可。

喜欢吃甜的，可以再撒上少许糖。

看完小编的介绍，你肚子里的小馋虫有没有被唤醒啊？赶紧行动起来把！炎炎夏日，带给家人美味健康！

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