据明·嘉靖《安化县志》（公元年）记载安化出产葛根等中药材60种，清·同治《安化县志》（公元年）记载安化出产葛根等中药材44种。
安化县种植的葛根品种主要是粉葛。据统计：安化地区的粉葛种植总面积为余亩，主要分布于羊角塘镇。
其中，种植规模较大的代表企业是湖南菲菲葛业有限公司，其基地主要分布于羊角塘镇的塘九村、常安村、石牛村、新溪村和板溪村等村。
目前，安化县粉葛种苗来源以湖南菲菲葛业有限公司广西选育后再扦插繁殖得到的种苗为主。
加工方面，代表企业主要有：湖南菲菲葛业有限公司（王达勋）
安化县降糖食品厂（廖启才-）
湖南银鸿农业发展有限公司（蒋双辉）等。
湖南菲菲葛业有限公司集葛根种植、加工、销售、培育葛根种苗、技术服务于一体，已有葛根深加工，生产了葛根粉、葛根酥、葛根全原粉等系列产品，正全力打造“葛莱健”品牌。安化县降糖食品厂生产葛根粉、葛根丸、葛根酒等“培钦”品牌产品，湖南银鸿农业发展有限公司收购野葛主要生产野葛粉等“相遇银鸿”品牌产品。
目前，我县所产葛根，以湖南菲菲葛业有限公司生产的葛根系列产品、湖南银鸿农业发展有限公司生产的野葛粉和农户采挖的野葛鲜货为主。
葛根相关知识摘要市场上以粉葛和野葛为主。目前葛根的主要品种有粉葛、野葛、食用葛、峨眉葛、云南葛、越南葛、三裂叶葛、狐尾葛、萼花葛、思茅葛和掸邦葛等。
葛根属于药食两用植物，素有“亚洲人参”之美称。其富含人体所需十八种氨基酸和二十多种矿物质微量元素，尤其是含有丰富的葛根素和黄酮素，对降“三高”、抗衰老、治疗心脑血管等疾病有一定的疗效。葛根还具有减肥美容、养胃护肝、防癌抗癌、增强免疫力和记忆力、延年益寿等保健功效，深受消费者青睐。
葛根是豆科植物野葛Puerarialobata(Willd.)Ohwi的干燥根。习称野葛。秋、冬二季采挖，趁鲜切成厚片或小块；干燥。
粉葛是豆科葛属植物葛的变种甘葛藤PuerariathomsoniiBenth的干燥根。粉葛主产区在广西，近年来湖南、江西、四川等地有少量零星种植。粉葛以扦插繁殖为主，病虫害较少，易于田间管理，一般1~2年可以采收。粉葛主要用于加工葛根粉，或者菜用，有清凉解毒，降血糖、解酒的功效。茎蔓可作绳或编织用，也可做绿肥。粉葛年价格仅有8元/公斤，严重打击了药农的积极性，年种植面积大量下滑，导致年价格出现一个小高峰，涨到了15~22元/公斤。年以后由于价格原因，以及种苗推广，粉葛的种植面积逐渐增加。由于其种植容易，病虫害少，产量高，亩产可到公斤，市场年需求量在~吨，因此要加强粉葛的深加工产品的研发，提高自销能力，增加附加值。
功能与主治：解肌退热，生津止渴，透疹，升阳止泻，通经活络，解酒毒。用于外感发热头痛，项背强痛，口渴，消渴，麻疹不透，热痢，泄泻，眩晕头痛，中风偏瘫，胸痹心痛，酒毒伤中。
撰稿：颜志成
编辑：谢敏周珺杰
审核：刘迪光
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