葛根
干葛；甘葛；粉葛；葛葛根；葛麻茹；葛子根；葛条根；鸡齐根
凉
辛；甘
归脾、胃经。
解肌退热，生津，透疹，升阳止泻
用于外感发热头痛、项背强痛，口渴，消渴，麻疹不透，热痢，泄泻；高血压颈项强痛
内服：煎汤，1.5～3钱；或捣汁。外用：捣敷。
虚寒者忌用，胃寒呕吐者慎用。
葛花
1.葛根有扩张冠脉血管和改善心肌缺血缺氧状态的作用。2.葛根有降压和减慢心率作用。3.葛根有抗心律失常作用。4.葛根有抗心绞痛作用。5.葛根有β-受体阻断作用。6.葛根有改善脑血循环作用。7.葛根有收缩或舒张平滑肌的作用。8.葛根有抑制血小板聚集的作用。9.葛根有抗癌作用。10.葛根有抗氧化作用。11.葛根有降血糖作用。12.葛根有提高学习记忆功能的作用。13.葛根有解毒作用。14.葛根有抑制酶活性作用。15.葛根有抗缺氧、抗流感病毒感染、抗乙醇损害、保肝作用，还有降血脂作用。
《神农本草经》：味甘，平。主治消渴，身大热，呕吐，诸痹，起阴气，解诸毒。《名医别录》：无毒。主治伤寒中风头痛，解肌发表出汗，开腠理，疗金疮，止痛，肋风痛。生根汁，大寒，治消渴，伤寒壮热。《日华子本草》：冷。治胃膈热，心烦闷，热狂，止血痢，通小肠，排脓，破血，传蛇虫啮。《药性赋》：味甘，平，性寒，无毒。可升可降，阳中之阴也。其用有四：发伤寒之表邪，止胃虚之消渴；解中洒之苛毒，治往来之温疟。《本草纲目》：轻可去实，升麻、葛根之属。益麻黄乃太阳经药，兼入肺经，肺主皮毛。葛根乃阳明经药，兼入脾经，脾主肌肉。故二味药皆轻扬发散，而所入迥然不同也。散郁火。生葛根重解肌清热，煨葛根重升清止泻。《本草蒙筌》：味甘，气平、寒。气味俱薄，体轻上行，浮而微降，阳中阴也。无毒。杀野葛巴豆百毒，入胃足阳明行经。疗伤寒发表解肌，治肺燥生津止渴。解酒毒卒中，却温疟往来。散外疮疹止疼，提中胃气除热。花消酒不醉，壳治痢实肠。生根汁乃大寒，专理天行时病。止热毒吐衄，去热燥消渴。妇人热闷能苏，小儿热痞堪却。《景岳全书》：味甘，气平寒。气轻于味，浮而微降，阳中微阴。用此者，用其凉散，虽善达诸阳经，而阳明为最。以其气轻，故善达诸阳经，而阳明为最。以其气轻，故善解表发汗。凡解散之药多辛热，此独凉而甘，故解温热时行疫疾，凡热而兼渴者，此为最良，当以为君而佐以柴、防、甘、桔极妙。尤散郁火，疗头痛，治温疟往来，疮疹未透，解酒除烦，生津止渴，除胃中热狂，杀野葛、巴豆、毒箭、金疮等伤。但其性凉，易于动呕，胃寒者所当慎用。
正确的冲泡野生葛根粉方法
一：取约50克野生葛根粉块放入大碗中
倒入50克的温水稀释野生葛根粉
把块状的野生葛根粉搅拌均匀，不得有颗粒，不然后面开水冲泡时就容易有半生不熟的葛根粉小团。
一边缓缓倒入度的开水，一边用汤勺调拌葛根粉稀释的浓汤。
开水倒入野生葛根粉的三倍左右，大约克后就像打鸡蛋一样使劲搅拌成粘稠的葛根粉就可以吃了。
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