编者按

葛根是一种常见的中药材，也是国家首批认定的药食同源植物，具有降血压、清热、降火等多种功效，素有“南方人参”之美誉；饲养野鸭具有投资少、见效快、收益高等特点，是农户养殖致富的捷径。当葛根“遇上”野鸭，它们会擦出怎样的火花？长沙稻蔬源农业发展有限公司总经理吴桂芳率先尝试并取得成功。

长沙稻蔬源农业发展有限公司总经理吴桂芳

10月11日，记者前往望城区茶亭镇大龙村，了解葛根和野鸭的相处之道。

远离城市的喧闹，深秋的大龙村却宁静如常。记者采访吴桂芳，是在他的葛根种植基地里。放眼望去，郁郁葱葱的葛苗长势喜人；远处，野鸭在池塘中畅游，不时扑打着翅膀，自在逍遥。“基地现在联合大户和合作社共种植葛根亩，每亩可产葛根多公斤。按照市场批发价8～10元/公斤，除掉成本，每亩可纯收入1万元左右。”采访一开始，吴桂芳就给记者算了一笔经济账。吴桂芳介绍，1亩葛根的葛根叶每年可饲养3茬野鸭，每茬羽，共羽，每羽售价60元，除去养殖成本，每羽鸭子的利润20元左右。“加起来，葛鸭共生每亩地收入最高可达1.4万元。”

吴桂芳介绍“葛鸭共生”生态立体种养模式。

葛叶养野鸭野鸭肥葛根

葛根是一种多年生的豆科植物，记者在基地首先看到是它的地上部分，为藤状，长可达8米。“但为什么葛根地里会插满竹竿？有什么用？”记者指着爬满藤蔓的竹竿问道。吴桂芳解释道，葛根藤蔓较多，全部“趴”在地上不利于葛根进行光合作用，“此外，葛藤每个节上都长有不定根，若‘趴’在地上，葛藤上的不定根在土壤中生长时会消耗大量养分，也会影响葛根产量。”原来，葛根主枝沿着竹竿顺势而上，葛根叶接受光照时间就更长，叶片更嫩绿。地下的葛根由于叶片光合作用积累多，生长速度也会加快。“每亩可增产～公斤。”吴桂芳说。

那么，葛根是如何将野鸭“养育”长大的呢？

在吴桂芳看来，葛根全身上下都是宝，而葛根叶犹受野鸭喜爱。“葛根叶含有葛黄酮和葛根素，具有药用价值，有解肌退热、透疹、生津止渴和升阳止泻之功，能增强野鸭的抵抗力和体质。”吴桂芳说，尤其是在夏天高温时节，野鸭如果不吃葛根叶，很容易中暑，甚至死亡。吴桂芳告诉记者，他每天会安排人工修剪葛根叶。将修剪下的葛根叶来喂鸭子，可以起到替代抗生素的作用。“葛根叶加上玉米、自配的碎米、油糠、酒糟等，通过EM菌发酵以后，做成青贮饲料，可节约养鸭成本40%左右，如果扩大葛根种植规模可节约50%。”吴桂芳再给记者算了一笔账，根据市场价格，按照普通的养殖方式养殖1羽鸭子，成本需要40元。但是，通过葛根叶发酵以后做成青贮饲料，养殖成本可以降到20元/羽。“吃葛根叶长大的野鸭肉质紧密有香味。在养殖过程中，全程不使用抗生素，而青贮饲料本身就含有葛黄酮和葛根素，有利于人类身体健康。”吴桂芳说。

吴桂芳在查看葛根长势。

同样，野鸭也懂得“知恩图报”。吴桂芳每天都会安排人收集鸭粪。“我们将收集好的鸭粪，通过EM菌发酵成有机肥，就成为了葛根最好的底肥，这是葛根优质的营养源泉。之所以我们的葛根长得如此之好，野鸭‘功不可没’。”葛根叶发酵变青贮饲料用来喂鸭，鸭粪发酵用来做成有机肥，葛不施化肥，不打农药，鸭不吃饲料，不用抗生素。这种“双发酵”的有机转换模式，形成一个“葛叶养野鸭，野鸭肥葛根”的良性立体循环互补产业链，深受市场和农民的认可。

葛根“根正苗红”野鸭“大有来头”

工欲善其事，必先利其器。找到一个适合在茶亭镇推广种植的优良葛根品种，是发展好“葛鸭共生”生态立体种养模式的前提。“这个品种既要高产、高抗性，综合性优良，最关键是其叶片野鸭喜欢吃。我选择的‘湘葛一号’根正苗红，质量有保障！”

“你看，‘湘葛一号’的叶片嫩绿，叶面光滑无毛，适口性好，鸭子喜欢吃。而且，它每亩青叶产量可达到～公斤。一般的品种可没这么多，而且叶面有毛，利用价值不大，不利于‘葛鸭共生’规模化生产。”吴桂芳随手抓起一片葛根叶，要记者凑近一点，用手感受下。我省葛根种质资源丰富，全省有8个种类13个种群，葛根野生资源分布面积万亩以上，居全国首位。由湖南天盛生物科技有限公司自主选育的全球首个葛根优良品种——湘葛一号，是我国首次通过政府主管部门审定的葛根新品种。“它的特点是丰产性、抗逆性、稳定性和内在品质都很好，葛黄酮含量高，还被列入了国家生物质工程重大专项。”湖南天盛生物科技有限公司董事长、省葛根产业协会会长熊力夫如是说。

野鸭们在水中自在畅游。

吴桂芳带记者来到塘边，看起了野鸭。同样，它们也并非“无名之辈”。“它们是湖南农大学提供的品种——绿头野鸭，别看个头不大，但生命力强，一不怕冷二不怕热，简直就是‘打不死的小强’。”吴桂芳帮野鸭们搭了几座棚子供其休息，但它们基本上不会到棚子里面去。“每天不是在水中游泳，就是下田捉虫除草，饿了就上岸觅食，棚子基本上成了摆设。”吴桂芳指着远处的鸭棚笑道。

即将发往长沙的“订单”。

为拓宽销售渠道，吴桂芳采取了线上线下同步销售的营销模式，成立了大龙村E网供销电商雷锋式综合服务站，通过对接E网销售野鸭；采取日常线下销售方式，消费者既可来公司直接买鸭，也可由公司帮忙配送；另外，公司还加紧与长沙市内多家餐饮门店进行沟通，实现定点销售。“年销出6万多羽，而今年截至目前，就已经销了6万多羽。我计划今年销量达到10万羽，每羽售价60元，年产值争取达60余万元。”

“造福”社会未来可期

吴桂芳本是一名乡村医生，之所以转型搞农业，是因为他觉得很多人饮食不健康。“病从口入，饮食健康了，疾病就会相对减少。从医者的角度出发，我觉得可以生产出1种或者多种生态绿色健康食品，从源头上减少疾病的发生。”在吴桂芳看来，“葛根+养鸭”的立体生态种养模式是茶亭镇大龙村的不二选择。“这种模式能合理利用资源，变废为宝，何乐而不为呢？”据他介绍，大龙村本来葛根种植面积本来就大，该村位于洞庭湖区，有着养殖野鸭的悠久历史。“农业本来就是一个弱势行业，很难创造利润。我们将两者有机结合起来，做出大龙村葛鸭的地方特色产品，带动大龙村户、苏蓼村46户建档立卡贫困户每户每年增收0多元。”

葛鸭共生，带动当地贫困户脱贫致富。

此外，还能节省劳动力，降低葛根生产成本，提高利润。本来1亩地需要～元的人工费用，将修剪下来的葛根叶发酵用来喂鸭子以后，每亩可降元左右的人工成本。“葛根叶每天都需要人工修剪，以往剪下来的葛根叶未用来喂鸭子，造成浪费。现在，用葛根叶喂鸭，提高了野鸭产量和收入，多创收的部分可以抵扣一半的人工成本。”大龙村所处茶亭镇是典型的丘陵地带，山场面积大。该镇水田面积2万余亩，旱田面积也有2万余亩。当地农民主要在水田中种水稻，由于旱田很难产出效益，有些已经抛荒。“葛根耐旱耐贫瘠，适宜于山坡地生长，易种植，好管理，不与粮争地，可提高土地有效利用率，促进农民增收。”熊力夫说。

熊力夫表示，吃葛根叶长大的野鸭不含抗生素，这是它的一大亮点。“当然，不仅是葛根叶养鸭，葛根叶养鸡、养鹅、养兔等多种生态种养模式的发展前景广阔，可促进我省特色产业发展，帮助农民增收。”

采访结束后，

吴桂芳表示，

愿意将自己的种养经验

分享给大家。

有兴趣的读者朋友

可拨打吴桂芳联系

。

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