葛根又名豆科植物，在南方地区是一种常见的蔬菜，可生食也可煲汤之用，此外它还是一种中药，有生津止渴，升阳止泻作用。夏邑县农民张红杰几年来“日出而作、日落而息”，通过自己的一番努力，终于靠着葛根走上了致富的道路。
年，一次偶然的机会，张红杰认识到了葛根的价值。随后，便决定在家乡发展葛根产业。
夏邑县昊迪葛业有限公司总经理张红杰：我就看它的功效范围相当很好，我就开始心里有这个想法。当年试种搞了，是十四亩。
经过不断的摸索，张红杰逐渐掌握了葛根的种植要领，并在当年就取得了成功。
当时遇到的困难就是该去打茬，该怎么去露根。在几月份露根是最适合，怎么后期能结的产量高。打茬也有一定的要领，就是多长时间能打一次茬，也就是抓紧时间在掰茬的时候一定掌握这个技巧。
葛根具有药性，所以虫害特别少。对于本就环保的农产品来说，他希望将环保做到极致，所以在种植过程中，绝对不会使用任何农药，葛根加工出来的产品也非常广泛。
像葛根粉、葛根茶、葛根面条、葛根饮料，它的范围太广，葛根酒。从这个来查能做的话也得达到两百多个系列，范围很广泛。市场前景的话就是大范围的都能接受，我现在的系列也就是达二十几个。
得知张红杰种植葛根成功后，到他这里来参观学习的也非常多。
在外面经常给别人传授着技术，由原来的去年去一趟两千块钱的技术传授，也涨到了现在五千块钱的技术传授，路费来回也都给报销。
四年的时间下来，张红杰通过自己的坚持与努力，换来的是一张张源源不断的订单。通过深加工，葛根的附加值直接翻了30倍以上。
这个葛根粉，首先就是说美容美颜，是大家都知道的。像丰胸产品都少不了这个葛根产品，包括解酒治三高还有调节内分泌，为什么能说出来他是心脏的支架呢，他就是护肝，功能非常多。
如今，张红杰从当初种植的14亩葛根发展到了现在的余亩，并带动了周边乡邻多亩的葛根种植规模。
郭店乡村民刘金阁：我家是郭店的，我听别人说这边有种葛根的我来参观一下，我也打算种这个产品，在网上都能搜得到，自己也都能看得到，效益也可以，我打算明年种一点试一下。
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