葛根味甘，可作为中药，具有发表解肌，透发麻疹，解热生津，升阳止泻之功效。用于外感发热头痛、项强、口渴、麻疹不透，泄泻、高血压颈项强痛等症。其次，它还含有多种微量元素。用葛根煲汤，可以清热去火，煲出来的汤还很清，不会太油腻浑浊，清甜可口。
食材主料
猪骨
克
葛根
克
辅料
玉米
1个
板栗
50克
山药
50克
葱
适量
步骤
1.猪骨头用水浸泡，去掉血水，中间换几次水。
2.原料图。
3.葱切段，板栗用开水浸泡去掉外衣，玉米切小块，葛根洗净去皮，切小块，山药去皮切小段。
4.锅里下适量水，加入去掉血水的猪骨。
5.倒进所有配料。
6.盖上盖子，按下煲汤键，煲2个小时左右。
7.最后加入葱段，调入适量盐和鸡精即可。
小贴士
猪骨头买回来之后要提前浸泡，去掉血水。煲汤的时候加入葛根，煲出来的汤很清甜，不油腻浑浊。
粉葛猪骨汤是一道传统的药膳。具有健脾养阴，生津止渴的功效。
营养价值能量.16千卡蛋白质8.14克脂肪1.1克碳水化合物.75克叶酸7.3微克膳食纤维1.34克维生素A1.66微克胡萝卜素9.66微克硫胺素0.21微克核黄素0.08微克烟酸2.18毫克
维生素C2.24毫克维生素E0.13毫克钙.34毫克钾.02毫克钠.4毫克镁.76毫克
铁8.58毫克锌2.93毫克硒57.54微克铜1.71毫克锰1.04毫克
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