“葛麻藤”在利川随处可见，小时候放牛，割草、砍柴拿来捆草捆柴的绳索。它的根可是泥土下的美味“葛根粉”，和撅粑、神豆腐一样在没饭吃的年代被发现！葛根粉好吃，但是难挖，经过捶打淘洗沉淀，才能得出一点雪白的葛根粉。物以稀为贵葛根粉可是好东西所含有的黄酮类物质，有清除体内垃圾的功能，经常食用葛粉的人，能起到强筋壮骨、美容健体、延年益寿的功效。
这就是长在山上的葛藤，以前在山上砍柴时通常作为捆柴的绳索。
挖葛根，挖葛根是技术活，技术差的容易把葛根挖破
清洗葛根
葛根粉碎，这个工序完全靠人工用木锤敲打非常费力
双层纱布不断搓洗过滤
将汁液搓洗完的残渣倒在一旁，残渣晒干可以当柴火烧
反复多次过滤的滤液装在大木桶里静置沉淀
静置两天后把水倒干，桶底就可以看到洁白的野葛粉了
将野根粉挖出准备晾晒
在院子里将野葛粉晾晒干
冲泡野葛根粉，吃了养颜美容，清热解毒等功效，听说还有直接拿来做面膜的。
来源：家在利川
赞赏
