葛根，许多人听过，也吃过，但多数人吃到的基本为人工种植葛根，价格低廉，功效低下，还以为捡到大便宜。人工和野生的有区别吗？要解答此问题先看下面阐述：
据《本草纲目》记载“葛根具有清热解毒、降火通便、生津止渴、养颜抗衰等功效。”，野生葛根富含蛋白质、硒、砷、铁、锌、钙、葛根素、氨基酸、维生素等多种营养成份及微量元素，具有补充天然雌激素、养颜护肤、丰胸美体、抗衰老功效。
经常食用，年逾花甲依然骨骼强壮、耳聪目明、故有“健康长寿葛”之说，在日、韩、台、港及大陆沿海等发达地区，野生葛根已成为日常保健排名选择，实为一种难得的生长于深山地下纯天然绿色保健佳品。近期研究证明，野生葛根还具有降压、抗癌作用，尤其对食管癌基底细胞增生有明显抑制作用。同时，其还有治疗前列腺炎、泡酒医治心绞痛功能，这两个功能市面上了解的人不多。
同时，葛根花还有解酒奇效！这在古医书中有记载，《药性论》称葛根“开胃下食，主解酒毒，止烦渴”;《本草拾遗》记载，葛根粉“解酒毒”;《千金方》有“葛根汁一斗二升，饮之治酒醉不醒”之说。原理：葛花提取物可降低酒后血中乙醇浓度，增强肝中ADH活性，其机制可能是通过抑制消化道对乙醇的吸收，从而起到有效降醇解酒作用。
人们在醉酒时常用茶解是误区，因为茶与酒精反应后产生一种伤胃物质，尤其伤肾，男性用茶解酒时间长了会是啥后果？破坏你的肾膜，导致阳精丧失，而阳精正是男人雄健的标志，肾衰或阳痿在时下快节奏生活中，除了工作压力、食品安全外，饮食误区也是一大杀手。
下面是野生葛根花图：
经自然晒干的野生葛根花满鼻闻香，是职场人士解酒必备之物，因为环保、特效。
野生葛根由于生长周期长，吸取天地自然精华，按常理出牌，当然保健功效很大，尤其以上工葛为例，上工葛的原则是专门选取野生乌葛和三冬葛，就是一明证。
下面是野生乌葛切片：
人工葛根要产量，低价抢市场，没有长周期生长积淀，要命的是使用化肥、农药、生长素等玩意，最后一定在人工葛根中残留，人吃了有残留的食品就是今天癌症、绝育、阳痿等乱象发生的前奏，养生就一定要先懂得生命本质以及自然之道。
人工种植葛根特征：肥大（化肥催的）、形状基本相同（无恶劣环境中变异生长导致野生形态各异特征）、断面呈白色（多数为粉葛，类黄酮含量低，淀粉含量高，养生效果可想而知，大家常吃的是这玩意，里面有化肥、农药、生长素残留，厂家不会跟你说。）
野生葛根特征:由于在恶劣环境中，形态各异，不一般大小，皮具药质感，断面与空气氧化后呈微黄色并伴有红色纹理，入口有微酸感（人工种的无此特征），但类黄酮素及微量元素含量高，养生价值极高！
国家要求严禁在中草药人工种植中超标使用化肥、农药、生长素等危害人体健康。可是，不超标，它能涨那么快，那么肥大吗？生长素在农作物产业中被广泛滥用是事实，没人跟你讲生长素长期过量使用是否会危害你的健康。
上述人工葛根一般不在深山里种，容易区分，一旦后续加工成葛粉几乎是白色的，像藕粉一般。
谈到人工种植，必须了解一些常识：野葛对气候的要求不严，适应性较强，多分布于海拨米以下较温暖潮湿的坡地、沟谷、向阳矮小灌木丛中。正是挖掘环境决定了药农的工作量，他们为人类提供环保食物，又不绝采，理应得到人们尊重。
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