12月2日晴有一味食材长于阴凉之地茎叶露在地表果实藏在地下像番薯又不像番薯秋冬二季采挖你猜出来是什么了吗？
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吃货日记
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不用任何佐料，甚至连点酱汁也不用，一瓢清水一勺盐，就能烹饪出飘香美食，你相信吗？如果不相信，一起来看今天的《吃货日记》。
这个谜底，正是我们今天《吃货日记》的主角。瞧瞧，食客们此刻热热闹闹享用的都跟它有关。诶，这不就是普通的早茶吗？早茶是没错，不过这里的早茶几乎都姓葛，葛根蓝莓，葛根叉烧包，葛根虾饺皇......
各种食材融入葛根做美食，是葛香园老板武兵的主意，用他的话说，要对普天下吃货的健康负责任。
葛香园食府武兵：葛根在本草纲目中是中草药对人功效包括降低三脂祛斑美容我们推出这样的产品让人们在餐桌吃到更健康放心现场：大厨这一定就是葛根了吧看起来有点像超大版的人参北方人参南方葛根我们葛香园就靠它了
对葛根食材的运用，葛香园的莫大厨炉火纯青，就拿早茶标配布拉肠粉来说吧，莫大厨适量添加了一些葛根粉，布拉出来的肠粉不光卖相细腻有光泽，吃起来更加爽滑劲道。要说葛香园里最杰出的葛根菜系代表，首推一道养生菜葛根鸡。不过看到大厨的现场演示，吃货记者心头疑虑重重。
葛香园食府大厨莫任春：师傅你确定没有忽悠我吗我看你只加了一点点盐没有对啊因为我们鸡好原来，这绝对是一道重食材轻烹饪的时尚美食。清水里的鸡可不一般，是来自象州的葛根鸡。在象州，这个中国最大的葛根鸡放养基地，葛根鸡常年奔跑在多亩的山地山坡上，树丛全都是它们的地盘，草芥草籽和昆虫都是它们的最爱，不过这些大自然的馈赠还只是餐前小菜，真正的大餐在后头呢！
好环境好伙食再加上足够的运动量，这些鸡长得肌肉结实，营养价值更高，美其名曰“葛根鸡”。所以咯，就算是一瓢清水一勺盐，葛根鸡也照样香飘飘。
葛香园食府大厨莫任春：你看上面的油花特别少这就是我们的葛根鸡我们葛根鸡煮的汤越煮越清跟普通鸡不一样普通鸡汤是浑浊的上面一层黄黄的油。
汤底鲜美，鸡肉就更香了，咬到嘴里咸鲜可口，还隐隐泛着几丝清甜，嗯，就是这个味道。莫大厨说，葛根鸡的可贵之处还在于，就算再加六次水，鸡汤依然能保持它的超高鲜美度。而作为爱美吃货最想要的幸福，饱口福不长膘，葛根鸡也能助你一臂之力。听到这儿，吃货记者还有什么理由客气呢，哟！大厨您也很不客气嘛。
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