怪事年年有，今儿个真特别，有图有真相！小仙女带你看一看。

据报道：最近，江西弋阳县村民李勤与朋友花两个小时，挖出一株巨型葛根，长约3.24米，宽约0.85米，重达90.6斤，成“精”了。有心者要买下它，挖出者坚决不卖，成为一时新闻。↓

江西弋阳挖出的巨型葛根，要成精的赶脚目前，李先生已将这株巨型葛根拿去工厂“洗葛”。洗葛的人都说很少可以见到如此巨大的葛根，一般葛根大了都会被虫子吃了，而这根却保存的十分完整。这株90多斤的葛根王预计可以洗出十几斤的葛粉。

就说土里能挖到金呢，这得卖不少钱呢吧！可人家李先生说了不卖，留着和自己家人一起食用。（任性ing~)

这株让李先生如获至宝的葛根是什么好东东呢？赶紧问问刘博士去。

刘宏飞宁波市中西医结合慢性病防治委员会委员，医学博士。葛根是保健佳品

葛根，为豆科植物野葛或甘葛藤萝的块根，野生葛根内含2%的黄酮类化合物，如葛根素、大豆黄酮苷、花生素等营养成分，还有蛋白质、氨基酸、糖、和人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质，是药食同源中药，葛根是老少皆宜的补养佳品。

药用广泛

葛根味甘、辛，性凉。归肺、胃经。能解肌退热，透疹，生津止渴，升阳止泻。主要用于表证发热，项背强痛，麻疹不透，热病口渴，阴虚消渴，热泻热痢，脾虚泄泻等病症。

《神农本草经》记载其能治“消渴，身大热，呕吐，诸痹，起阴气，解诸毒”。现代研究证实，葛根有良好的降压、降糖、抗癌作用；它含有大量的膳食纤维，能改善便秘，清除体内毒素；古代许多医书记载了单用葛根的神奇效果，如《太平圣惠方》中用生葛根捣汁饮用可“辟瘴（瘟疫）”；用葛粉煮粥，可治疗“烦躁热渴”，同样给屠呦呦先生灵感的《肘后方》中也记载葛根治疗“干呕不息，葛根捣汁，服一升，瘥（愈全）”。

葛根是解酒良方

葛根有解酒功效，在古代已经被人们所认识。《药性论》称葛根“开胃下食，主解酒毒，止烦渴”；《本草拾遗》记载，葛根粉“解酒毒”;《千金方》也有“葛根汁一斗二升，饮之治酒醉不醒”之说。除了葛根，葛花（葛根的花）也是解酒的好手，《名医别录》里说其“消酒”；《滇南本草》：认为葛花“治头晕，憎寒，壮热，解酒醒脾，酒痢，饮食不思，胸膈饱胀，发呃，呕吐酸痰，酒毒伤胃，吐血，呕血，消热”等等。

俗话也说千杯不醉葛根花。过年酒席饭局也是难免，不妨一试：一是可以直接买葛根花泡茶喝，在酒桌上就可以备上。还有一种方法就是直接买葛根泡水喝。

葛根能美容养颜

葛根被称为女性保护神，黄酮类物质含量达2%左右，如异黄酮(植物雌激素)、大豆甙元、葛根素等0余种功效成分，具有显著调节内分泌、双向平衡体内雌激素的作用，尤其是野生葛根中的异黄酮，是迄今为止发现的植物中含量和活性最高的植物雌激素样物质(资料显示，其活性为大豆异黄酮00~倍)，有改善卵巢功能，使皮肤光滑细嫩，并有丰胸美容的作用。特别适合更年期女性服用。

葛根这么好，由它加工而成的葛根粉自然也好！

可替代淀粉或生粉勾芡，菜汁浓稠味美，营养丰富，可谓药食两用。也可用葛根粉熬粥吃，将20克葛根粉和50克粳米放入砂锅，加一升水，旺火煮开后改小火煮至黏稠，此粥具有清热除烦、生津降压、软化血管的作用。葛根粉食用量0~20克/天。

一道夏季清暑佳品葛根冻，拿走不谢！

最常见的吃法就是将葛粉25克左右，用冷开水冲散搅均后，冲进约毫升的开水中，不停的搅均，便成了半透明状的葛根糊，加入蜂蜜，放入冰箱，便成了夏季清暑佳品葛根冻啦。

今天刘博士和大家分享的内容就到这里了！以上内容，请自行接收。以后刘博士会有更多中医知识跟大家分享的，希望大家一直一直







































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