药食同源葛根已尽麦方青,延颈东来米

相传盛唐年间,某山脚下住着一对夫妻,男称付郎,女叫畲(shē)女,男读女耕,十年寒窗,付郎高中进士,本是喜从天降,付郎却烦恼满怀,只因长安城里富家女子个个艳若牡丹,丰盈美丽,想妻子长年劳作,瘦弱不堪,于是有心休掉畲女。他托乡人带信回家,畲女打开只见两句诗“缘似落花如流水,驿道春风是牡丹”,畲女明白付郎要将自己抛弃,终日茶饭不思,以泪洗面,更是容颜憔悴。山神得知后,怜爱善良苦命的畲女,梦中指引畲女每日到山上挖食葛根,不久,畲女竟脱胎换骨,变得丰盈美丽,光彩照人。付郎托走乡人后,思来想去:患难之妻,怎能抛弃!于是快马加鞭,赶回故里,发现妻子变得异常美丽,更加大喜过望,夫妻团圆,共享荣华。从此,畲族女子便有了吃食葛根的习俗,而且个个胸臀丰满,体态苗条,肤色白皙。

药材来源

葛根为豆科多年生落叶藤本植物野葛Puerarialobata(Willd.)Ohwi的根。生用或煨用。现代研究成果证明,葛根全身都是宝,营养丰富,药用、食用价值很高,素有“亚洲人参”之美誉。

性味归经

性味:甘、辛,凉。

归经:归脾、胃、肺经。

功能主治

解肌退热,生津止渴,透疹,升阳止泻,通经活络,解酒毒。用于外感发热头痛,项背强痛,口渴,消渴,麻疹不透,热痢,泄泻,眩晕头痛,中风偏瘫,胸痹心痛,酒毒伤中。

医书记载

《本草纲目》:“葛,性甘、辛、平、无毒,主治:消渴、身大热、呕吐、诸弊,起阴气,解诸毒”。

《本草正》:“葛根,其性凉,易于动呕,胃寒者所当慎用。”

《别录》:疗伤寒中风头痛,解肌发表出汗,开腠理,疗金疮,止胁风痛。

《伤寒论》本为解表清热之剂,可治身热、下利之证。

《医学衷中参西录》用葛根伍黄芪、生山药、鸡内金等,治疗消渴。

临床应用1

用于外感表证

若症见发热重,恶寒轻,常与柴胡配伍,如柴葛解肌汤;若症见恶寒无汗,可与麻黄配伍,如葛根汤。

2

用于麻疹不透

常用于治疗麻疹初起,疹出不畅,可与升麻同用,如升麻葛根汤。

3

用于热病口渴,阴虚消渴

葛根甘凉,能生津止渴,可与天花粉,用治热病津伤口渴及内热消渴。

4

用于热泻热痢,脾虚泄泻

治湿热下利,可与黄芩、黄连同用,如葛根芩连汤。治脾虚泄泻,可与茯苓、白术等同用,如七味白术散。

美容功效

1

抗衰老

葛根作为一种天然的中草药,其中含有的葛根异黄酮等物质具有清除体内过多的氧自由基,有利于美容养颜、延缓衰老。

2

祛斑

葛根还具有增强机体抵抗力、提高皮肤免疫力的功能,它能激发巨噬细胞M4的异物吞噬功能,清除体内毒素,清洁血液,具有一定的祛斑功效。

3

丰胸

葛根可以有效增大胸围,改善胸部毛细血管微循环。葛根的丰胸作用还和葛根对肝脏功能的改善作用有关。葛根具有改善肝功能,促进肝脏细胞更新,改善机体脂肪代谢的功能,促进胸部脂肪细胞新陈代谢,进而达到丰胸的效果。

食疗方法

葛根粥

食材:葛根30克,粳米50克。

做法:粳米洗净浸泡一宿,与葛根同入砂锅中,加水克,用文火煮至米开粥稠即可。可当饮料,不限时食用。

功效:葛根味甘性凉,有清热除燥、生津止渴、降压降糖之功;粳米有养胃生津之效。

适用人群:高血压、冠心病、老年性糖尿病等阴虚内热、口渴多饮者。亦可用于湿热泻痢、热病伤津口渴等。

葛根茶

食材:葛根30克,水适量。

做法:将葛根洗净切成薄片,每天30克,加水煮沸后当茶饮用。

功效:此茶具有清热解毒、分解酒精、醒酒健胃、解酒护肝等功效。

适用人群:酒后头晕、头疼者,酒前泡服可使酒量大增,酒后泡服可促使酒精快速分解和排泄。

葛根鲫鱼汤

食材:葛根50克,鲫鱼克,姜片适量。

做法:将葛根清除杂质,洗净切片,鲫鱼弄好洗净,姜片三五片同放入砂锅内,加水毫升,猛火煮沸半小时左右即可。

功效:葛根味甘性凉,有清热除燥、生津止渴之功;鲫鱼性味甘平,有健脾利水作用。

适用人群:主要用于因风热所致头痛、发热恶寒、四肢不舒、周身骨痛及无汗、水肿、小便不利等症。

葛根粉清热饮

食材:葛片3两,甘草5钱,菊花金银花少许,冰糖1两。

做法:冷水一升,放入全部用料熬煮1小时,滤渣,放凉饮用。

功效:葛根性凉味甘,具生津止渴之效;甘草甘平,调理脾胃;菊花金银花清热解毒。

适用人群:夏季炎热伤津,口渴多饮等。

小编提醒

1、退热生津宜生用,升阳止泻宜煨用。

2、服用期间忌食用刺激性食物。

3、《本草正》:其性凉,易于动呕,胃寒者所当慎用。

4、《本草从新》:夏日表虚汗多尤忌。

5、不能空腹吃葛粉。因为葛粉是滋阴、调节内分泌的,所以最好晚上服用,但葛粉味甘性凉,空腹食用对胃不好。

文字:张娟

图片:来自网络

编辑:林芝

审核:瞿发林

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