葛根含大豆甙，它能分解乙醛毒性，阻止酒精对大脑抑制功能的减弱，抑制肠胃对酒精的吸收，促进血液中酒精的代谢和排泄。而且葛根本身发汗解表的能力很强，就算普通人，喝了之后也很容易出汗，酒精通过汗液散发，从而达到解酒的效果。很多解酒药的主要成分都是这个。
医学认为，葛根水在酒前服用，可提前在肠胃形成保护膜，保护肝、胃，增强酒量。酒中服用，可加速酒精的分解代谢，促进血液循环，保护肝、肾和心脑血管系统。酒后服用，可缓解因酒精引起的头疼、眩晕、恶心等不适症状，减轻醉酒程度。需要注意的是葛根泡水并不是喝下去就立刻见效的，是一种慢性护理，因此建议酒量不好的人在喝酒前先服用一些葛根水。
虽然葛根有解酒的作用，但这不是喝下去就立刻见效的，身体吸收代谢还是需要一个过程，是一种慢性护理，所以还是建议喝酒的时候应该注意量力而行，不能乱喝猛喝拼命喝，所谓“小饮怡情，大喝伤身”，注意自己的身体健康才是最重要的，无论在什么场合，喝酒需要适量，不可以过量。
葛根是一种药食同源的保健食材，经常使用葛粉能调节人体机能，增强体质，提高机体抗病能力，在中药的药理上是绝对的提高肝细胞的再生能力，恢复正常肝脏机能，促进胆汁分泌，防止脂肪在肝脏堆积。葛根粉粥甘甜润口，清香沁脾，具有营养机体，时举阳气，迟热生津，解肌发表的功效，是一种很不错的营养粥膳。葛根粉是我们这边非常有特色的特产之一，想了解更多关于葛根粉的信息，找山涛电商。
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