今天为大家介绍一道汤，葛根鸡米汤，这款汤用料十足，做法考究营养又养胃，很多人会有手脚冰冷的症状，这个汤补充大量谷物蛋白，用到了头米的米浆，也有药膳，适合在冬季喝，较适合冬天进补。
头米是五常米品质比较好的一种，煲出来的米浆会比较深厚鲜醇，如果可以买新鲜的活杀鸡就更好了，不焯水也可直接煮
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材料
?老?母鸡?、?葛根?、野?山参、枸杞、姜、红枣、头米、料酒、火腿???
步骤
1、将半只净膛的老母鸡焯水后，切下鸡腿和鸡翅备用，身体部分用来炖鸡汤。
2、锅中放入鸡肉、火腿、姜片、倒约2升水，适量料酒，大火转煮沸后转小火，盖上锅盖炖约1小时。
3、去浮沫，再炖约1小时。
4、另起锅，放入洗净的头米（品质好的五常米），放入红枣，约毫升纯净水，盖上锅盖大火煮沸，转小火煮约15分钟。
5、将煮好的米糊和红枣倒入搅拌机中，加入毫升鸡汤，搅拌均匀制成米浆。
6、找一炖盅，放入鸡腿或鸡翅，倒入毫升的鸡汤米浆，放入去皮切块的?葛根、?野山参、枸杞?后，隔水炖煮（中高火炖大约1小时）
备注：吃的时候根据口味撒少许盐?
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