葛根是一种保健食材，易种植，效益高，市场需求大，也得到广大农民朋友以及消费者的喜爱。

今天，我们将去拜访的是一位葛根种植能手、致富带头人余总，宏德先生。当我们赶到江西上犹平富上寨葛根种植基地时，正遇见余总专心细致的在畦地里察看葛根生长情况。寒暄过后，余总向我们娓娓道来。

余总最早为地方政府干部，改革开放后，不甘于朝九晚五生活的他，辞职成了最早一批下海的弄潮儿。开过餐馆，卖过副食，总之，什么赚钱做什么。一番洗炼后，先后去广东、浙江等地做外贸生意，赚得盆满钵满。

斗转星移，曾经年少的自己青丝已间华发，儿子也已长大成人，并能独立料理公司里头的生意，余总便有了较多的时间常回家看看。当看到家乡大部分土地还只是种些低值作物、甚至因劳动力外出而荒废时，在外见多识广的他心里顿时便有了打算。

他在网上遍查资料及市场需求，并前往广西等地实地察看，根据本地土质、气候等特点，最终决定从农民手中承租、流转土地，大面积种植葛根。

第一批规模40亩，特意从广西引进优质种苗，严格种植技术规范，初期一举取得成功。

交谈中，余总毫无保留的与我们分享种植葛根的一些技术要求——

葛根的定植期为3月中下旬至4月上旬（中午气温不得低于10℃），每年的12月及次年的2月为采收葛根最佳节令，此时的葛根已停止生长，进入休眠期，积累的有效成分最多，品质最好。优质葛根以2-3年生收获为好，有效成分含量较高，品质好，亩产较高，栽培效益较佳。只要掌握以下几个要素，一般都能取得不错的收成。

1、选地整地

葛根种植选择背风向阳、地势平坦地、土层深厚、土质疏松、给、排水方便，PH值在6-8的砂质土壤为宜。冬前深翻30厘米，结合耕翻每亩施农家肥-千克，均匀翻入土，翌年春可再次浅翻，打碎土块，耙细耙匀，整平，作成宽1-1.2米的畦备用，畦间开沟约30厘米。

2、种子繁殖及扦插要求

春季清明前后，将种子在40℃温水中浸泡1-2天，并常搅动，取出晾干水后，在整好的畦中部开穴播种，穴深3厘米，株距35-40厘米，每穴播种子4-6粒，播后平穴，浇水，10天左右出苗。进入冬季藤蔓生长缓慢，转入休眠期。此时，可选择充分木质化、无病虫害和损伤，生长健壮的中下段藤蔓为种源，将藤条捆为小捆，即刻育苗，时间掌握在12月至翌年2月。在选取扦插苗时一定要选取健壮的芽作为扦插种源，用经过高锰酸钾消毒、刀锋干净锋利的剪刀切成小段，牙节下端留6-7厘米，上端留3-4厘米，切断过程中一定要做到快准狠，切口要平滑，所有动作一气呵成。剪完后上端需要用蜡封口，防止水分散失。种苗扦插到苗床上，一定要露牙，保水保温，一般在插后20天左右，可以看到芽的生长，2个月左右生根，待藤条长到20厘米以上时，即可移出苗圃种植。将株苗（带根）或截苗（含2茎节，不带根）与地面成30度斜栽入土。注意须将株苗茎节处的生长点露出土面；截苗的两茎节必须一节在土内，一节在土外。

3、中耕除草

野葛生长较快，早春发芽前除次草，晚秋落叶后再除次草即可，生长期一般不需常除草。

4、合理追肥

可结合中耕除草进行，返青后，施返青肥以腐熟人粪水为主，每亩施入千克，可适当配施尿素，落叶后施越冬肥，以农家肥为主。每年生长盛期可结合浇水，施少量钾肥有促根生长作用。

5、适时搭架

野葛栽培须搭架，可在两行之间每隔2-3米立1根木柱，柱间用铁丝连接，畦与畦间绑上竹竿或铁丝以利攀援，当苗高30厘米时即可引蔓上架。

6、整枝修剪

生长期应控制茎藤生长，摘去顶芽，以减少养分消耗，并要合理调整株形以利充分利用阳光，还应及时剪除枯藤、病残枝。采挖时注意保持葛根完整，尽量少损伤，因为外皮损伤了容易霉烂，以至失去利用价值，除净泥土、葛头须根和杂物，分级上市交售。葛根采收后，不能用水清洗，否则会加快葛根溃烂。

7、病害防治

野葛病害不多，生长期主要有蟋蟀、金龟子等害虫为害茎叶。蟋蟀可用80%敌敌畏乳油倍液喷杀，金龟子用90%晶体敌百虫倍液于5-6月份喷叶面，防治其它害虫可用乐果、杀虫眯等防治。

交谈一直在轻松快乐的氛围里进行，不知不觉两个钟头过去。面前儒雅斯文的余总，长年行走在田埂地头的缘故，皮肤黑里透红，讲起葛根种植技术，侃侃而谈，俨然一位满腹经纶的专家。

由于常年在外经商，积累了丰富的人脉资源，葛根尚在地里，现在便已陆续接到一些定单。“下一步我们将继续扩大种植规模”，余总自信满满。

田野里，在阳光的照射下，绿油油的葛根苗迎风招展，散发着眩目的光芒。

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