南昌大学阮征教授团队：葛根素可预防乙醇诱导的肠细胞上皮紧密连接功能障碍

JournalofFunctionalFoodsIF(3.70)

南昌大学阮征教授团队长期致力于食品分子营养、活性成分评价和靶向肠道健康的功能食品研发。近期，他们发现葛根中主要异黄酮成分（葛根素）能抵抗酒精诱导的肠上皮功能损伤，相关成果以PuerarinpreventsepithelialtightjunctiondysfunctioninducedbyethanolinCaco-2cellmodel为题，发表在国际期刊JournalofFunctionalFoods上（