高明“合水粉葛”摊上大事儿啦！

“合水粉葛”成为国字牌！

入选年全国名特优新农产品名录！

“合水粉葛”

入选年全国名特优新农产品名录

经各地申报、专家审核、公示等程序，农业部优质农产品开发服务中心公布了《年度全国名特优新农产品目录》，确定了粮油、蔬菜、果品、茶叶及其他5大类别，97家生产单位，个产品入选年全国名特优新农产品名录。

其中，区农业部门申报的“合水粉葛”成功入选区域品牌，生产单位为佛山市高明区合水粉葛专业合作社，并于3月17日向区农业部门颁发了证书。“合水粉葛”成为广东省31个全国名特优新农产品之一，也是广东省8个蔬菜类全国名特优新农产品之一。

可做美食可药用

“合水粉葛”这样吃

合水粉葛可是堪称“全能选手”，做美食、做药材都在行！到底要怎么烹饪？明仔这就告诉你！

做美食

说到粉葛，相信大家心里已经有了不少美食，下面这些菜，每一味都是高明人难以忘怀的美味，每一味都让你食过翻寻味！

粉葛鲮鱼汤

秋冬内脏受干燥影响，精神、肌肉紧张，心情烦躁，用粉葛配合肉类煲汤最为合适，因为粉葛有解热发汗的功效，可使神经和肌肉松弛，心情宁静，同时将身体的火气排出体外。

明仔这就要给大家安利一款粉葛鲮鱼汤，粉葛滋润清凉，鲮鱼鲜甜香滑，细细品尝一口，汤浓味厚，鱼的鲜甜味全部被调出来！

食材：

粉葛g赤小豆00g脊骨g

制作方法：

将以上材料放进汤煲，煲一小时即可。

葛根煮粥

葛根薏米粥，特别适合在广东的人吃，清热利尿清甜滋养，养生功效杠杠地！

材料：

葛根10克、薏米30克、粳米30克、盐1克

做法：

1.将葛根去皮,洗净,切片

.生薏苡仁、粳米洗净

3.把全部用料一齐放入锅内,加清水适量,文火煮成稀粥,随量食用

冰镇粉葛

据更和当地的村民介绍，其实合水粉葛不用煮就可以直接吃，味道甘凉、微甜、无渣。

因此想试试生吃的是吗不妨试试冰镇粉葛，无需别的蘸料就够你喉咙到胃清凉舒畅，吃起来卜卜脆，好像在吃水果一样！

材料：

新鲜的合水粉葛

做法：

粉葛去皮，切片后冰镇即可

蔗葛马蹄水

粉葛、红萝卜、马蹄、甘蔗、茅根等配料，再加清水熬煮，经过数小时后，就变成了一碗清润的葛水。喝起来清新香甜，味道特别好。并且这也是一款有名的“美容糖水”，滋润养颜的功效一级棒！

材料：

茅根、竹蔗、马蹄、粉葛、红萝卜做法：1、材料洗净，马蹄去皮，竹蔗粉葛去皮切块。、所有材料放锅内，加水煮小时即可。

桂花葛粉羹

不喜欢蒸蒸煮煮的朋友，可以到超市买上高明合水粉葛（粉末）自己冲泡。尤其适合在办公室饿到发晕时充饥，又不会长胖。

正宗的高明葛粉正是由合水粉葛细细打磨而来的，方便食用，养生功效不减~巧手的高明主妇还会告诉你：“夜晚食用葛粉最佳，因为葛粉具有排毒功效，连吃三周，脸色超漂亮！”

做法：

用凉开水适量调葛粉，再用沸水冲化葛粉，使之成晶莹透明状，加入桂花糖调拌均匀即成。

除此之外，合水粉葛的做法还有很多，常见的还有：粉葛煎蛋、粉葛炒素菜等五花八门，但总有一款会是你的心头爱哟。

药用价值高

除了成就美食，合水粉葛还是良药。合水粉葛主要有细叶粉葛、大叶粉葛、苍梧粉葛、柴葛（麻葛）四种，它含有的葛根素、葛根素木糖甙、大豆黄酮都非常高！葛片和葛粉均可入药，有清凉解毒，降血糖、解酒的功效。晒葛粉

你爱吃合水粉葛吗？

最爱怎么吃？

来跟明仔分享下吧~

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资料

高明区农林渔业

编辑

佛山新闻网邹榭雨

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