一、怀山药

性平，味甘入脾、肺、肾经。

益气养阴，补益脾肺，补肾固精

用于脾虚食少、大便溏泄，肺虚咳喘，遗精尿频，肾气亏虚，阴虚消渴。

民间有淮山药和怀山药两种称呼，以为两者并无区别，其实不然。

淮山药指的应是今江苏安徽等地所产山药，而怀山药则指今河南焦作区域所产山药，而焦作尤以温县，沁阳，武陟，博爱一带所产最好。无论从药用还是营养价值上，淮山药都是无法与怀山药相比的。

假的怀山药片断面易掉碎屑，真正的怀山药片断面无碎屑。表面摸后留在手上的粉很少或细腻的感觉不出来，假的怀山药片会在手上留下白白的一层如灰粉的类淀粉。

怀山药非常容易煮熟，一般用七分钟就完全熟了，但不会煮烂，普通山药（也称菜山药）烹饪的时间要长得多，往往用20或30分钟。所以当地人(怀庆府人)在出售怀山药时，通常还带个锅进行现场表演。只有真正的怀山药才能七分钟熟。

二、酸枣仁

性平，味甘。入心经、肝经。

养心安神，敛汗。用于失眠，惊悸，自汗，盗汗。

一日10~15g。煎汤，煮粥；研末，嚼服，每次3~5g。

熟酸枣仁有安神作用，但生酸枣仁针对嗜睡人群。

正宗酸枣仁是国产的，总体看真品个体大，颜色紫红或紫褐色、发亮，芯为淡黄色。而假的个体小，芯是棕红色，颜色和酸枣仁差异大，这都是鉴别的主要特征。

三、葛根

甘、辛，凉。入肺、脾、胃经。

清热解毒、降火通便、疏肝、养颜抗衰、丰胸美体、消炎、抗免疫。

发表解肌，解热生津。用于外感发热，头痛、无汗、颈背强痛，麻疹初起，发热、恶寒、疹出不畅等证，湿热泻痢、脾虚腹泻，热病烦渴及消渴证口渴多饮。还有促进乳腺生长发育，使皮肤光滑细腻的功效。加速分解乙醇，阻止酒精对大脑抑制功能的减弱，减少酒精对肝脏的伤害。

先看分类：粉葛和柴葛对解肌、止渴、生津等症状都有疗效，但是又有一些区别。

粉葛更有助于醒脾、解酒、解毒类似木糖甙、葡萄糖甙；柴葛则偏向于升阳、止泻、解肌、透疹，类似于异黄酮化合物。冠心病或者合并外感症状患者若选用葛根医治，柴葛根效果会好一点；糖尿病则首选粉葛。

再辨真假：纯的野葛根粉，吃在嘴里有清凉感和人参味；即使不加糖和蜂蜜也有淡淡的滋味，好吃，感觉有点象藕粉。野生纯葛根全粉色泽微泛黄。参杂了淀粉的葛根粉色泽雪白。口感微酸，略有药味。参杂了淀粉的葛根粉口感略甜或无味，少数还添加香料。用手指碾磨纯野葛全粉，能感觉到有粗纤维的就是比较纯正的野葛全粉，如果感觉像淀粉一样非常细腻，那就说明参杂了淀粉的。参杂了淀粉的葛根与纯野生的葛根功效相差甚远。

四、莲子

性平，味甘、味涩。入脾经、肾经、心经。

补脾止泻，益肾固精，养心安神。用于脾虚久泻，遗精，滑精，虚烦失眠。莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品。中老年人特别是脑力劳动者经常食用，可以健脑，增强记忆力，提高工作效率，并能预防老年痴呆的发生。

莲子有两层表皮。白莲有三种加工方法，一种是手工，等莲子刚成熟时候手工去掉壳和幼皮，然后晒干！一种是等莲子完全成熟变成黑色的乌莲，这时外面那层壳是咬不动的，必须通过机器协助去掉外面的壳，和里面的幼皮（等莲子完全成熟时幼皮是红色的），称磨皮白莲！还有一种就是去第二层幼皮的时候不是用机器，是用双氧水泡的，这种莲子吃多了对人体是有害的（现在市场大部分都是这种）！

白莲和红莲的区别就是一个是去掉一层皮一个两层皮全去掉了！营养价值的话，红莲的比较高！但是做汤是红色的！所以白莲一般是上大餐桌招待客人和酒店用的比较多！自己食疗的话还是建议吃红莲！！！！再有磨皮白莲易煮，红莲稍涩！

五、桂圆肉

甘，温。归心、脾经。

补心脾，益气血，安神。用于心脾两虚、气血不足之惊悸怔忡、失眠健忘等症。

湿阻中满或痰火内盛者不宜服用。

益气补血，增强记忆、安神定志、养血安胎、抗菌，抑制癌细胞、降脂护心，延缓衰老、丰胸。

1、看颜色：市面上有的桂圆肉略显发白，有的桂圆肉色泽明亮透黄，其实这两种都是不好的。颜色发白的桂圆有可能被硫磺熏过，而颜色明亮透黄的很可能是被煤球熏过。好的桂圆肉应该是黄色偏红。

2、闻气味：经硫磺熏过的会略带酸酸的硫磺味，而没有桂圆特有的清香味。经煤球熏过的虽没有很明显的异味，但桂圆肉本身的味道会变淡。好的桂圆肉应该是香气扑鼻。

3、掂重量：肉质厚、甜味足的桂圆，其重量比肉质薄、甜味差的重，品质也好。

4、其余：手指接触果肉，软韧而不湿沾，味甜嫩而带清香，没有干硬的感觉，嚼之无潭或少渣为佳。如果肉薄质硬，色黑褐而带韧性，甜味不足，嚼之有渣，品质就差。

六、金桔片

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温辛、甘、酸。入肝、脾、胃经。

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疏肝解郁、理气散结、生津消食、化痰利咽、醒酒

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胸闷郁结、食欲不振、醉酒口渴、伤食过饱、急慢性支气管炎、咳嗽痰多、肝炎、胆囊炎、高血压、血管硬化

1.保护血管：金橘对防止血管破裂，减少毛细血管脆性和通透性，减缓血管硬化有良好的作用;2.双向调节血压：金橘对血压能产生双向调节，高血压、血管硬化及冠心病患者食之非常有益;3.助消化：金橘有行气解郁，消食化痰，有生津利咽醒酒的作用;4.防感冒：常食金橘还可增强机体的抗寒能力，防治感冒。

以江西所产品质最佳。以金黄色、皮薄籽少、果皮脆甜、肉嫩味浓、无烫火状斑点和烂斑为佳。

饭前或空腹时不宜多吃。会引起胃部不适，喉痛发痒、咳嗽时，喝金桔茶不宜放糖，放糖易生痰。糖尿病人禁食。

七、绿豆

凉，甘。入心,胃经。

清热解毒，利尿、消暑除烦，止渴健胃。高血压、水肿、红眼病、食物药草金石农药煤气磷外锌等中毒急救、中暑。

1.营养丰富：绿豆中所含蛋白质，磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能，为机体许多重要脏器增加营养所必需;

2.保护心脑血管：绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的疗效，从而可以防治冠心病、心绞痛;

3.降低胆固醇：绿豆中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏中分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌并降低小肠对胆固醇的吸收;

4.治荨麻疹：据临床实验报道，绿豆的有效成分具有抗过敏作用，可治疗荨麻疹等疾病;

5.消炎：绿豆对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能清热解毒;

6.保护肝肾：绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，从而保护肾脏。

体质虚寒。

1.观色泽：优质绿豆外皮呈蜡质，颗粒饱满，均匀，很少有破碎，无虫，不含杂质。劣质的绿豆色泽黯淡，颗粒大小不均，饱满度差，破碎多，有虫，有杂质等。2.闻气味：抓一把绿豆，向绿豆哈一口热气，然后立即嗅气味。优质绿豆具有正常的清香味，无其他异味。微有异味或有霉变味等不正常气味的为劣质绿豆。

八、玫瑰花

味甘微苦、性微温，归肝、脾、胃经。

芳香行散；具有舒肝解郁，和血调经的功效；主治胸膈满闷，胃脘、胁肋、乳房胀痛，月经不调，赤白带下，泄泻痢疾，跌打损伤，风痹，痈肿。

1、妇科疾病的应用：

治月经稀少，瘀血腹痛，月经不调，闭经，经痛等症。常用玫瑰花末36克，黄酒引服。一日2次，亦可用花朵56朵水蒸服。

治赤白带下，时清时浊，淋漓难净，或伴有腥臭阴痒，每服玫瑰花末5克，用土茯苓15克水蒸送服，一日2次。

治妇女更年期综合征，植物性神经功能紊乱，潮热汗出，急躁易怒，失眠多梦，每服玫瑰花末35克，用全当归30克水蒸送服，或用温开水服。治绝节育术后，瘀血引起的小腹胀痛，用玫瑰花末3克，土元末3克，温开水送服，一日2次。

2、肝胆胃气痛：

气郁阻滞所致的胸胁，脘腹胀痛，气逆、恶心呕吐，用玫瑰花10朵水蒸服。如是脘腹寒积冷痛呃逆，每服玫瑰花末35克，用生姜6片水蒸服，一日2次。

3、赤白痢疾：

赤痢者，下痢脓血腹痛，每服玫瑰花35克，用地榆12克，水蒸送服，一日2次。

4、胸痹症：

即西医的心绞痛，心肌梗塞，心肌炎引起的胸痛，以及肋间神经痛，每服玫瑰5.6克，黄酒引服，或用紫丹参30克水蒸送服，亦可用玫瑰花末3克加三七粉末服。

5、肺结核干咳咯血：

用鲜玫瑰花15朵加冰糖适量，水煎服，或用玫瑰花末5克(研末)温开水冲服，一日2次。

玫瑰花适宜皮肤粗糙、贫血患者、体质虚弱者。阴虚有火者勿用。

干燥花略成半球形或不规则团状，直径1.5～2厘米。花瓣密集，短而圆，色紫红而鲜艳，中央为黄色花蕊，下部有绿色花萼，其先端分裂成5片。下端有膨大星球形的花托。质轻而脆。气苈香浓郁，味微苦。以瓣厚、色紫、鲜艳、香气浓者为佳。

1。月季花花托长圆形或倒圆锥形；玫瑰花花托半球形。

2。月季花花萼稍反卷，萼片不被细柔毛；玫瑰花花萼向上包卷，萼片被有细柔毛。

3。月季花香气不甚浓；玫瑰花香气浓郁，搓揉后更甚。

中医食疗养生

最好的医生是自己，医院是厨房。

最好的药物是饮食，最好的疗效是坚持。