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葛根+山羊“双产业”脱贫致富“双保险”

葛根是一种常见的中药材，具有降血压、清热、降火等多种功效，素有“南方人参”之美誉，年“卸甲坪葛根”荣获国家地理标志认定；饲养山羊具有投资少、见效快、收益高等特点，是山乡农户养殖致富的捷径。当葛根“遇上”山羊，它们会擦出怎样的火花？

葛根

“南方人参”

年“卸甲坪葛根”荣获国家地理标志认定，葛根全身上下都是宝。

山羊

“致富捷径”

山羊生命力强，一不怕冷二不怕热，简直就是‘打不死的小强’。

3月24日，卸甲坪乡“葛根+山羊”产业发展技术培训现场会在云宝葛根种植专业合作社召开。放眼望去，郁郁葱葱的葛苗长势喜人；远处，山羊在山坡上追逐，不时回头瞅瞅我们，自在逍遥。

“基地现在联合大户和合作社共种植葛根多亩，每亩可产葛根多斤。按照市场价2-3元/斤，除掉成本，每亩可纯收入元左右，如果进行产品深加工，收入将翻翻。”一开始，合作社负责人覃仕书就给大家算了一笔经济账。

覃仕书介绍，1亩葛根的葛根叶每年可饲养10只山羊，每只山羊售价元，除去养殖成本，每只山羊的利润元左右。“加起来，葛羊共生每亩地收入 可达1.3万元。”

葛叶变青饲山羊产好肥

葛根是一种多年生的豆科植物，在基地首先看到是它的地上部分，为藤状，长可达8米。“但为什么葛根地里会插满竹竿？有什么用？”有村民指着爬满藤蔓的竹竿问道。

覃仕书解释道，“葛根藤蔓较多，全部“趴”在地上不利于葛根进行光合作用，此外，葛藤每个节上都长有不定根，若‘趴’在地上，葛藤上的不定根在土壤中生长时会消耗大量养分，也会影响葛根产量。”

因此，葛根主枝沿着竹竿顺势而上，葛根叶接受光照时间就更长，叶片更嫩绿。地下的葛根由于叶片光合作用积累多，生长速度也会加快，“每亩可增产～公斤。”

葛根是如何将山羊“养育”长大的呢？

在覃仕书看来，葛根全身上下都是宝，而葛根叶犹受山羊喜爱。“葛根叶含有葛*酮和葛根素，具有药用价值，有解肌退热、透疹、生津止渴和升阳止泻之功效，能增强山羊的抵抗力和体质。”覃仕书说。

覃仕书介绍说，“葛根生长旺盛，每天会安排人工修剪葛根叶。将修剪下的葛根叶来喂山羊，可以起到替代抗生素的作用。葛根叶加上玉米、自配的碎米、油糠、酒糟等，通过发酵以后，还可以做成青贮饲料，可极大节约养羊成本，同时这样养出来的山羊品质更好更有利于人类身体健康。”

同样，山羊也懂得“知恩图报”。

覃仕书每天都会安排人收集羊粪。“我们将收集好的羊粪，通过发酵成有机肥，就成为了葛根 的底肥，这是葛根优质的营养源泉。之所以我们的葛根长得如此之好，山羊‘功不可没’。”

葛根叶发酵变青贮饲料用来喂羊，羊粪发酵用来做成有机肥，葛不施化肥，不打农药，羊不吃饲料，不用抗生素。这种“双发酵”的有机转换模式，形成一个“葛叶养山羊，山羊肥葛根”的良性立体循环互补产业链，深受市场和农民的认可。

葛根“根正苗红”山羊“大有来头”

工欲善其事，必先利其器。找到一个适合在卸甲坪乡推广种植的优良葛根品种，是发展好“葛羊共生”生态立体种养模式的前提。“这个品种既要高产、高抗性，综合性优良，最关键是其叶片山羊喜欢吃。我们通过本地野生葛根培育而来的卸甲坪葛根“根正苗红”，通过几年的改良质量有保障！”

“大家看，葛根叶片嫩绿，叶面光滑无毛，适口性好，山羊喜欢吃。而且，它每亩青叶产量可达到～公斤。”现场覃仕书随手抓起一片葛根叶，要大家凑近一点，用手感受下。

“卸甲坪乡葛根种植历史悠久，祖辈有食用葛根的历史传统，并且境内葛根资源丰富，葛根野生资源分布面积千亩以上。由湖北晶地农业发展有限公司自主选育葛根优良品种-卸甲坪葛根，年通过国家农业农村部审核荣获国家农产品地理标志称号。”乡专管产业发展的副乡长刘旭介绍说。

大家来到基地看起了山羊。同样，它们也并非“无名之辈”。“它们是鄂西小白羊，别看个头不大，但生命力强，一不怕冷二不怕热，简直就是‘打不死的小强’。”覃仕书介绍说。

覃仕书帮山羊们搭了几座‘板房’休息。“白天山上乱跑，晚上‘回房睡觉’，都不用特别看管，羊儿过着悠闲自在的生活。”覃仕书指着远处的羊棚笑道。

为拓宽山羊销售渠道，卸甲坪乡与松滋市本地的喜洋洋种羊养殖专业合作社、湖北水岩屋食品有限公司等社会主体合作，开发了风干羊肉、腊羊肉、秘制羊腿和羊肉熟食包装等系列产品，年加工销售羊肉制品吨以上，产品深受广大消费者信赖。“年全乡销出山羊1.5万头，而今年截至目前，就已经销了6千多头。计划今年全乡山羊销量达到2万头，年产值争取达0万元。”刘旭介绍说。

“葛羊共生”脱贫致富未来可期

在覃仕书看来，“葛根+山羊”的立体生态循环种养模式是卸甲坪乡产业发展的不二选择。“这种模式能合理利用资源，变废为宝，何乐而不为呢？”

卸甲坪乡地处山区，野生葛根面积本来就大，也有着养殖山羊的悠久历史。“农业种养本来就是一个弱势行业，很难创造利润。我们将两者有机结合起来，只为做出卸甲坪乡‘葛羊’的地方特色产品，全乡建档立卡贫困户中有户种植葛根，户养殖山羊，户每户每年增收多元。今年松滋市拿出万产业奖补资金、乡里又专门为‘葛根山羊’产业配套万元，年产业发展我们更有信心了。”刘旭感叹道。

卸甲坪乡是典型的小高山地带，山地面积大。本地农民主要种植水稻、玉米等低产低收益农作物，由于旱田很难产出效益，有些已经抛荒。“葛根耐旱耐贫瘠，适宜于山坡地生长，易种植，好管理，不与粮争地，可提高土地有效利用率，有效促进农民增收。”由松滋市云宝葛根种植专业合作社主导，葛叶养山羊，山羊肥葛根，实现以葛兴农、以农哺葛的双赢效果。

由湖北晶地农业发展有限公司发起，联合乡内多家农民专合组织组建卸甲坪葛根产业联合体，以“公司+合作社+基地+农户（贫困户）”的模式，建立企业、专业合作社和种植户的利益共享机制，优化联合体内土地、资金、技术、人才和信息等要素配置，大力提升葛根种植比较效益、葛根加工增值效益和葛根文化宣传效益，打造山乡特色的葛根联合体。

刘旭表示“随着卸甲坪旅游逐年升温，后期结合‘特色农产品+旅游’，进一步开发升级‘葛根+山羊’系列产品，以旅游采购为重要销售途径，打造品质佳、卖相好、可即席品尝、可馈赠亲友的农旅特色产品群，进一步促进我乡特色产业发展，帮助农民增收。”

图文：单瑞

制作：单瑞

审核：曾超

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