葛根为什么是云南的好？

先来听一个小故事

公元年，西南（现云南曲靖地区）少数民族首领孟获起兵反叛，蜀汉丞相诸葛亮亲自率兵发兵征抚，当蜀军到达南中地界时发现，山上奇岩怪石林立，大小溶洞深幽迂回，灵泉圣池星罗棋布，曲涧溪流纵横交织，绿树蔽山，青竹繁茂，紫烟漫卷，空气中弥漫着刺鼻的有害气体，蜀军从步卒到将军都出现了毒火攻心，口臭牙痛、大便秘结，身上出现红疹等症状，但是当地百姓及孟获各部并无此症状，经参军马谡走访，从一年过7询老汉口中得知，他们从小就有吃一种青藤植物的传统，“其根如白茹，渣似丝麻，榨出的白液，清秀中略带甘甜，既可清热解毒，祛燥消疹，亦可煮之食用充饥。”

诸葛亮随即下令找食此青藤，将士们食用后不但身体不适立马好转，而且生津去燥。在七擒孟获平定南中后，给此青藤取名为”葛“，因为它的根部效果最佳，所以后人称之为“葛根”。直至今日，葛根一直是人类调节身体机能，治疗多种疾病不可或缺的名贵植物。

目前葛根在安徽、湖北、江西、重庆、广西、河南等地都有种植，但是从严格义上来说，人工种植同源的野生葛根是有很大区别的，野生葛根是一种仅生存在云南高原的葛属植物，这里地处低纬度高原，地理位置特殊，地形地貌复杂，海拔高度米以上，空气干燥而稀溥、降水充沛，年平均气温在19~22℃左右，在全世界是绝无仅有的气候类型；这里由于森林植被茂盛，植被落叶后，枝叶在微生物和气候等共同原因下腐败变质，成为腐殖质，云南俗称山基土，有机质含量高，呈现黑色，除此之外，土壤中所含的大量矿物质是别的地区不具备的。所生长的野生葛根含有较丰富的葛雌素和脱氧微雌醇，这两种植物成分并不能在葛根（人工种植）或者其它任何植物中找到。而葛雌素和脱氧微雌醇来源于植物，与女性自身分泌的雌激素具有高度的同源性，长期食用不会带来任何排异反应以及依赖性。世界权威的美国CTFA协会更推荐野生葛根被广泛应用于丰胸产品。

让我们一起看看云南葛根到底有什么独特之处：

独特的地理环境造就了最优质的产品，云南葛根内含12%的黄酮类化合物，如葛根素、大豆黄酮苷、花生素等营养成分，还有蛋白质、氨基酸、糖、和人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质，是老少皆宜的名贵滋补品，有“千年人参”之美誉。

葛根的功效：

葛根粉具有清凉下火，开胃下食，利尿解酒有特效

从葛根中提炼出的葛根素具有扩张冠状动脉和脑动脉的作用，可降低血压，能显著增加缺血组织的血液供应量，有B1受保健体阻断作用，可明显减慢心瘁，降低心肌氧耗量，能减轻心肌缺血，限制和缩小心肌梗塞范围，抗快速心律失常，能降低胆固醇和血粘度，抑制血小板聚集，改善微循环。

葛粉内含有人体需要的十多种氨基酸和十多种微量元素，其中钙、锌、磷的含量最高，葛粉所含的富“硒”元素，具有一定的防癌抗癌之功效。

4.　葛粉还具有：生津止渴，抗菌解毒的作用，对冠心病，对感冒引起的咽喉痛疼、口舌生疮、小孩清火泻痢有很好的治疗作用，还可疗伤寒中风头痛，治胸膈烦热发狂，止血痢、通小肠、排脓破血、利大小便、解酒，治脾胃虚弱泄泻都有着一定的功效。

5.　葛粉不但有独特诱人的风味，其口感和食疗价值也是上乘。特别是当今环境污染、化学污染，甚至是空气污染，在普遍受污染的情况下，人们崇尚纯天然、安全、有效，有特殊健康作用的食品是世界潮流。

6.　葛粉所含有的黄酮类物质，被有关中医专家们赞誉为《美容维生素增效剂》，有清除体内垃圾的功能，经常食用葛粉的人，能起到强筋壮骨、美容健体、延年益寿的功效。

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