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在大坡村生态密集的大山里，还藏着一路大果然的馈遗——野生葛根。这边的村民家家户户城市一门技巧，即是将野生葛根制成葛根粉，本地人也称之为野生瓜粉。

村支书杨清华往年59岁，他们家从爷爷辈就会制葛粉，到他这边堪称是功艺熟练。这日他和老伴葡萄大妈说好一同去山里挖葛根，好制点葛粉给在边疆办事的女儿寄从前。

野生葛根都成长在果然无玷污的深山里，杨支书说他们这边满山都是野生葛根，这是村里的一宝。

野生葛根的个头不大，但据当代医学协商说明，葛根浑身都是宝，素有亚洲人参之佳誉。通常食用葛根可以调理人体性能，巩固体质，尚有提防护肤、美容养颜等功效，是长幼咸宜的珍贵养分滋养食物。

葛根通过冲洗，去皮后备用；再将洗好的葛根倒入石磨手工捣碎，将残渣倒入桶中以山泉水搅拌，再通过纱布过滤，反复几遍后，直至泉水渐渐明澈。过滤后的乳白色液体静置三小时以上积淀，将水倒掉，积淀下来的固体果然晾晒干，明净纯洁的葛根粉就如此出生了。

过滤后的乳白色液体静置三小时以上积淀，将水倒掉，积淀下来的固体果然晾晒干，明净纯洁的葛根粉就如此出生了。

将制成的葛根粉用少量凉沸水搅拌匀称，用沸水冲泡呈晶莹糊状就可食用，加之一勺蜂蜜口感更佳，就像过年过节吃豆粉糍粑，甘甜滑糯，余味无尽。

此刻，大坡村曾经把葛根粉归入了村团体经济又一资产项目，每家每户都插足了制葛根粉的队列，这个大山里的宝物通过线上直播、线下出售等方法走出大山，走进千家万户，让更多人熟悉湘西，熟悉大坡村。

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