葛根的药用价值极高，素有“亚洲人参”之美誉，葛粉称之为“长寿粉”！！！

一、最普遍的吃法—泡葛粉糊

葛根粉、凉开水少量、96度以上沸腾开水

葛粉糊

1、把大约25克至30克的葛粉倒进碗里，

注意：碗里不能有热水，凉水没有关系。

2、其次用凉开水，一定得是冷的哦，热的这时候倒下去会凝成块的，水不要太多也不要太少，刚好淹过葛粉能搅散就OK。

3、搅散了吧，这时可看到葛粉已全部融化在水里了。⑴一次性倒进95度以上刚烧好的沸水约ml，然后不停的搅拌成半透明的糊。

注意：饮水机里的水是不行的哦，泡不起来滴。

⑵将葛粉倒进容器中，加冷开水ml倒入容器内，将其搅拌均匀，置于微波炉内90度以上1~2分钟即可。

⑶开火，用冷水把葛粉熬成半透明糊状即可食用。以上三种泡法泡好后视各人喜好加点糖或是蜂蜜，口感会更好。

二、酸奶葛粉糊

酸奶一盒，葛粉适量、蜂蜜适量

移除酸奶葛粉糊

1、准备酸奶一盒（瓶），还有冷开水搅散好的葛粉。

2、把事先用冷开水搅散好的葛粉泡熟（半透明胶状的糊）。

3、等到葛粉糊凉了，再取出酸奶并开封，把酸奶倒进葛粉糊里并搅拌成完全混合状。呵，营养美味又好吃，减肥的同时又丰胸，一举两得。

注意了；葛粉糊一定要等到凉了再混酸奶哦，因为酸奶遇热会失去营养成份的。

三、酸辣葛根水粉

食材：葛根粉克、绿豆淀粉80克、盐5克、开水、黄瓜丝、香葱末、熟花生碎、鲜酱油、米醋、蒜汁、花椒油、油泼辣子、矿泉水各适量。

酸辣葛根粉

1、把葛根粉和绿豆淀粉混合，里面放少许盐搅拌均匀。

2、用适量开水冲烫干粉，边冲烫边用擀面棍大力搅匀，使之无干粉颗粒呈粘稠状为止，然后把烫好的粉团倒入模具里，模具用一般的金属盘就可以，然后用勺子沾水抹平。

3、把模具盘放入蒸笼，用中火蒸20分钟取出，然后连同模具盘一同放入冷水盆中冰凉，凉透后脱模，期间为了凉透的快一些可换两次水，或撒入一些冰块也可以。

四、玫瑰葛根冻

用料：葛根粉ml，黑糖或红糖适量，食用玫瑰花。

玫

1.将ml凉水倒入葛根粉中，拌匀。一定要拌匀，细腻无颗粒状。

2.取ml热水放入锅中，等水沸腾后，把1中的葛粉水倒入锅中，不停的搅拌。要花点力气，直至搅到全部透明，撒入小玫瑰。此时火一直为小火。

3.将葛冻倒入大平盘中，用勺将其均匀摊平，等到自然晾凉。一定要自然晾凉。

4.等凉后将化好的黑糖水倒入葛冻上，用刀切成小块。然后盛出就可以品尝拉。

注：还可自行加枸杞、红枣、花生、蔓越莓等等。

五、葛粉果馅蜜汁包

材料：水果陷（菠萝、芒果、猕猴桃），白砂糖，葛根粉，蜂蜜。

移除葛粉果馅蜜汁包

1.将水、葛粉、白砂糖放入煮锅中，不停的搅拌，直至煮成透明的膏状时，关火。

2.在模具里沾点水，倒进制好的膏状物进去，舀一勺果陷加进去。

3.放好果陷后，再用膏状物装满模具，不余任何缝隙、漏洞，然后放进凉水里冷却。

4.冷却过后，稍微撒一点凉水就可以轻松地倒扣在盘子里了。吃的时候再浇上一层蜂蜜，唔，美味！

注：做法就和日本和果子葛馒头差不多，只是陷包的不是红豆沙而是果味泥。

用葛粉做出的透明度不是很高

六、樱花葛饼

原料：纯葛粉50克、糖20克、水克、黑糖浆适量（黑糖用适量的水融化）、熟黄豆粉适量、盐渍樱花。

移除樱花葛饼

1、将葛饼的材料：葛粉，糖和水搅拌融化，w的微波炉3-4分钟，搅拌均匀到粘稠透明为止。

2、将葛粉糊准备一个四方形盒子的模具，倒入一小部分，放入盐渍樱花，然后将剩余的全部倒入待凉。

3、凝固后切成小块装盘，撒上黄豆粉，浇上黑糖浆一起食用。

七、紫薯葛粉圆子

紫薯适量、葛粉10克，砂糖8克、1汤勺凉开水、20ml沸水、黄豆粉适量

移除紫薯葛粉圆子1、紫薯洗净，或蒸或煮或微波至熟，用勺或装入保鲜袋内用擀面杖碾压成泥；

2、葛粉10克，加入8克砂糖和1汤勺凉开水调开，再冲入20ml沸水，调成透明的熟厚粉；分次加入紫薯泥，边加边揉捏成手感合适的面团；

3、将面团摘成大小均匀的剂子，搓成圆子放入碗中，撒上黄豆粉（熟）、蜂蜜或喜欢的果酱食用

八、凉拌葛根粉

原料：葛根粉丝适量、金针菇适量、干辣椒1个、小葱1根、醋或酱料适量、油少量

移除凉拌葛根粉

1.葛根粉洗净，金针菇洗净

2.用清水煮葛根粉5分钟，软熟即可

3.用冰水倒入葛根粉，去除粘性的东西，同时晾凉葛更粉

4.水开后放入金针菇，用水煮熟金针菇

5.把葱及干辣椒切碎、用热油爆葱及干辣椒

6.倒入炒过的干辣椒及葱，把葛根粉及金针菇搅拌、随口味加入醋及辣酱，搅拌即可

这么多吃法你也收藏下来慢慢学吧！！

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