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地处湖北省腹地的大洪山脉是湖北中部地带一处独特的山系，枕秦岭、卧长江、气候温润独特、尤其以大洪山南麓的钟祥市客店镇山区一带冬暖夏凉，野葛资源丰富。相传东晋时著名医学家葛洪山云游于此，授取葛捶粉，治病救人的技艺于民，每到秋叶落、寒霜至之时，当地山民上山掘葛捶粉，山溪水洗之，太阳晒干制成洁白葛粉，或充饥、或用于头痛脑热、抗菌消炎之家庭良方备之，钟祥葛粉也因其色泽均匀、味道甘醇、口感细腻、粘度高、成型度好而享誉海内外

营养价值高，有“长寿粉”之誉

钟祥葛粉是具有地方特色的绿色食品，含有丰富的钙、铁、锌、铜等微量元素，20多种氨基酸和中药有效成分，如葛根素、葛根黄酮等，对人体具有清凉解热、生津止渴、抗菌解毒、降低血压的作用，有很高的营养价值和很强的保健作用，有“长寿粉”之誉。

钟祥葛粉对咽喉痛疾、口舌生疮、小孩清火、泻痢有特效，能醒酒、美容。

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