葛根是一种多年生的藤本植物

主要成分含碳水化合物，植物蛋白（氨基酸）

多种维生素和矿物质（富含硒）

含丰富的黄酮类物质如

大豆素，葛根素，异黄酮甙等

具有极高的食用和药用价值，老少皆宜

有“亚洲人参”之美誉

葛根挖回家后经过反复清洗，破碎，经历过滤、沉淀、打浆等十几道复杂工序后即可制成葛根粉，俗称葛粉，野生葛粉是一种天然的营养品，对我们的身体健康有很好的补益效果。

葛粉怎么吃？

最简单省事的办法就是沸水冲泡。葛粉少许，用少量温水调匀，直到葛粉全部变成糊状，再用沸水冲开搅拌成透明糊状即可食用，也可以根据自己的口味适当加入白糖、葡萄干、花生沫、麦片调味，想要稀点当茶喝的,就少放粉多加水，想要吃粘乎乎晶莹剔透的羹的,就多放粉少加水,边调边冲水直到自己想要的效果。

仅仅是这样吃，那也太简单了，美食对于现在的我们，不仅只是裹腹的东西，更代表了一种生活态度。对于热爱生活的人来说，享受美食是他们生活中不可缺少的，快来跟小编一起，享受葛粉的花样年华吧。

甜（咸）葛粉羹

方法略同，先用温水调匀葛粉，锅烧开水，火调小，再注入调好的葛粉。如果吃甜，就边搅边加砂糖；如果吃咸，就切几片新鲜猪肉片再放点盐搅拌，调出来的羹很鲜美。记住，猪肉片只要薄不要厚，否则不易熟，但千万不能少了猪肉片哦，否则就难保证鲜美的羹味道了。

葛粉鸡蛋饼

食材：葛粉60克，土鸡蛋3个，油盐适量，葱少许

1、用少许温水把葛粉化开，搅拌均匀成浓稠的浆液

2、加入鸡蛋和葱花，放入适量的调味盐，搅拌均匀

3、热锅热油，倒入蛋液

4、摊成蛋饼，两面都煎成金黄色

5、煎熟后取出放在案板上，切成小块

6、切片装盘，开吃吧

小贴士：

1．喜欢吃甜味的可以将盐换成白砂糖；

2．加入芝麻，可以增添饼的香味；

什锦炒玉米葛粉

食材：葛粉60克，玉米粉20克，青椒3个，洋葱半个，水克，油、盐、鲜肉适量，十三香少许

1、把玉米粉和葛粉放入碗中，加入水，调成能滴落的稀面糊

2、在不粘锅铺上一层面糊，小火加热

3、等逐渐成熟，然后揭起翻另一面

4、摊开放凉，面皮沾水放粘，切成条，放在水里防粘备用

5、肉切丝，青椒切片，洋葱切块

6、热锅热油，放入洋葱和青椒，煸炒至变软，出香味

7、放入肉丝炒匀到变色

8、放入玉米葛粉条，快速翻炒均匀，加盐、少许生抽、少量水，小火盖盖焖

9、水分快收干的时候加入十三香，翻炒均匀，大伙收干水分即可

这道菜口感很好，吃起来QQ弹弹，美味菜肴。

葛粉圆子

食材：猪五花肉50克，咸肉50克，香菇30克，豆腐干30克，葛根粉克，鲜冬笋适量，粽叶适量。

1．五花肉切丁，水发香菇去蒂切丁，豆腐干切丁，鲜冬笋切丁，咸肉切丁；

2．锅入菜籽油，放入五花肉煎出油脂，倒入咸肉、冬笋，煸炒片刻，倒入水发香菇、豆腐干，翻炒数秒，倒入毫升清水，大火烧开煮四分钟，关火倒入葛根粉，边倒边搅拌，至不粘手；

3．蒸笼铺一层粽叶，然后将炒好的半成品，搓成直径四厘米的圆子，放入蒸笼，放入蒸锅，隔水蒸十分钟，熟即可。

这道菜入口软嫩香滑，唇齿留香。小编写着写着，已经忍不住要流口水了。

生活里的惊喜，来源于你踏踏实实的热爱着它。全天下的好女子和好男子，都应该在炊烟和炒锅前熨过，知道生活是一件严肃且慵懒的事情，你的食物，养育着你的心肝脾肺，它是什么样的，你就是什么样的。做美食和品美食的过程都是乐趣无穷，个中滋味唯有亲身实践者才能体会。

唯有美食与爱，不可辜负。