来源：《福建农村新闻联播》栏目

播出时间：每晚18:30

葛根在农村随处可见，是多年生草质藤本植物，浑身是宝，在闽南地区群众主要食用葛的根部制作葛粉。一般的葛根，重多斤就属于大块头了，但是最近，在华安县华丰镇下坂村，村民李武江却种出了一株重达斤的葛根王。

李武江种的这株葛

主干有成人的腰粗

藤蔓上长满了新鲜的绿叶

覆盖面积近平方米。

用尺子量了下主干

达到厘米

比一般的葛大了好几倍

而且还在不断生长中。

华安县华丰镇下坂村村民李武江：

平常就是有时候放点有机肥、浇点水，管理很简单，它自己就会长这么大。以前我种的是没有这么大。

冬至前后正是制作葛粉的最佳季节

这个时候葛根的淀粉含量是最高的。

李武江和家人准备把葛根挖出来制粉

葛根跟其他植物的根一样是散开的

李武江一家人费了九牛二虎之力

才把葛根全部挖出来。

李武江的邻居李丽玉：

这个葛根实在太大了，我长这么大没见过，一般都是一百斤左右，这棵挖了多斤。

葛根挖出来以后，还要进行清洗和去皮，然后拿到专门制粉作坊。

经过粉碎、去渣、沉淀和晒干之后，葛粉就制作完成了。

在葛根挖出来之后，李武江又在原址种上新的葛根，期待来年又是大丰收。

华安台李综毅

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