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野生葛根含有大量的膳食纤维，能改善便秘，清除体内毒素，减少癌病的发生，解酒、养胃、保肝、护肝，常食葛根粉能调节人体机能，增强体质，提高机体抗病能力，抗衰延年，葛根异黄酮具有较高的植物雌激素，可激活卵巢活力，使皮肤光滑细嫩。从葛根中提炼出的葛根素具有扩张冠状动脉和脑动脉的作用，可降低血压，能显著增加缺血组织的血液供应量，有B1受保健体阻断作用，可明显减慢心瘁，降低心肌氧耗量，能减轻心肌缺血，限制和缩小心肌梗塞范围，抗快速心律失常，能降低胆固醇和血粘度，抑制血小板聚集，改善微循环。葛粉内含有人体需要的十多种氨基酸和十多种微量元素，其中钙、锌、磷的含量最高，葛粉所含的富“硒”元素，具有一定的防癌抗癌之功效。

选地整地

要想获得高产，首先要土质疏松肥沃、土层深厚、排水良好的腐殖质土或砂壤土，pH值在6-8之间，种植地还要靠近水源，光照充足，而且要远离工业污染区。在选择种植地后，要及早的整地，将土壤翻耕风化，提高土壤的肥力，再根据地势挖种植沟，要求沟深和宽各50-60厘米，整地时要清除掉地块的杂草残株，捕杀害虫，减少虫害。由于葛根的生长周期较长，要种植2-3年后才能收获，所以要施足底肥，一般每亩施入腐熟的有机肥-根据、三元复合肥15-20公斤、磷肥10-20公斤。将其施入种植沟，在回填20-30厘米厚的表土，将肥料和土壤混合均匀。

施肥管理

葛根的生长需要大量的养分，而且基肥是它高产的基础，一定要施足。基肥一般是结合整地进行，基肥可以说是在总施肥量的一半，而且主要是以有机肥为主，配合适量的无机肥进行撒施。我们在施基肥的时候需要将有机肥和无机肥混合均匀，然后撒在选好的种植地中，进行整地，将肥料和土壤充分的混合，起到改善土壤肥力的作用。

等葛根苗生长到二十厘米左右的时候，我们要进行一次追肥。这次追肥需要结合中耕除草和松土一同进行，主要是为了促进葛根苗的生长，保证田间的幼苗的整齐度。齐苗肥一般是使用粪尿水加入少量的复合肥进行浇灌，需要分三次进行，每次的用量控制在两百斤左右，间隔二十天左右浇一次。如果有条件的话，还可以使用提苗菌肥，每隔一周喷一次，连续两次之后，效果是非常明显的。

为了促进葛根的生长，我们在葛根生长的中期还需要适当的追施生长肥，同时也要一致葛根藤蔓的生长，使养分集中供应到根部，提高葛根的产量。葛根的生长肥一般都是使用氮磷钾的三元复合肥，我们可以采用兑水浇灌的方式，同时还可以采用开沟撒施的当时进行追肥，效果都是非常不错的。

搭架引蔓

野葛是一种蔓生藤本植物，因此我们在种植的时候，为了保证野葛的生长。要及时搭好支架，支架高度保持在2米左右，然后在两行之间控制好艰巨搭好支架。然后将相邻的两个支架用绳子将其固定住防止被大风吹倒，提高稳定性。然后在中间拉几根铁丝便于野葛藤蔓攀爬。当幼苗长到30厘米左右的时候，便要及时进行引蔓工作。这样可提高田间的通透性，促进野葛的生长。

病虫害

病虫害也是危害葛根的产量因素之一，常见的病害有黄粉病、根腐病，虫害有蛀心虫、蝗虫、蚜虫等。对于病虫害的防治要以预防为主，综合防治，采取轮作、土壤消毒、中耕除草、修剪整蔓、增施肥料等方法，促进葛根生长强壮，增加其抗病力和抗逆性，减少病虫害。对于病虫害防治一定要及时，发现病虫害后要及时喷洒药物防治。