张家界最全旅游攻略·上

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■张家界概况

◆简介：张家界市位于湖南西北部，属武陵山脉腹地，辖永定、武陵源两区和慈利、桑植两县。张家界国家森林公园是我国第一个国家森林公园。由张家界国家森林公园、索溪峪风景区、天子山风景区、杨家界自然保护区构成的武陵源风景名胜区已被列入世界自然遗产名录。桑植县内有九天洞、八大公山、贺龙故居、贺龙纪念馆；永定区有国家5A级景区天门山国家森林公园、玉皇洞石窟、普光禅寺等景点；慈利县有张家界大峡谷、五雷山、四十八寨等景区。因旅游而建、因旅游而兴的张家界市，拥有令世人惊叹的风光。景区中的千座石峰拨地而起，八百溪流蜿蜒曲折，被誉为“中国山水画的原本”、“缩小的仙境，放大的盆景”。

◆历史文化

◎历史。张家界市前身大庸市，早在新石器时代，其境内澧水两岸就有人类活动了。张家界商周时期地属荆楚，春秋战国为楚之黔中地，历史悠久。抗战时期是比较重要的革命根据地，现存贺龙故居、湘鄂川黔革命根据地纪念馆等革命纪念地。新中国成立后，张家界建立了中国第一个国家森林公园，相继武陵源景区被列入世界地质公园。大庸市升为地级市，更名张家界市，成为世界著名的旅游城市。

◎文化

◇宗教文化。张家界土家族宗教分为信仰土王、信奉梯玛和崇拜自然三类。如土家山寨普遍建立的土王庙，供奉八部大王、彭公爵主、向王天子、覃垕王等；梯玛（土老司）则是民间的“活神仙”，凡驱邪赶鬼、治病救人、消灾还愿等，必请梯玛；对土地神、四官神、五谷神、灶神、白虎神、猎神（梅山、张五郎）、树神等，更是顶礼膜拜。

◇民族文化。张家界是一个少数民族聚居地区，全市有土家族、壮族、白族、苗族、回族等多个民族。各个民族能歌善舞，民族舞蹈地方风格鲜明，乡土韵味浓厚，花样百出，有白族的仗鼓舞、板凳龙，土家族的大型舞蹈摆手舞、茅古斯舞、傩戏，还有旋律优美、节奏明快的桑植民歌、大庸阳戏、花灯戏、土地戏等。各民族婚俗习惯妙趣横生，值得体验。不过少数民族禁忌较多，需尊重他们独特的文化。

■交通

◆飞机

◎张家界荷花国际机场

机场位于张家界市永定区官黎坪办事处荷花村，距离市区5公里，目前已开通往返城市有北京、上海浦东、台北、深圳、重庆、杭州、长沙、广州、西安、成都、南京、釜山、常州等地。

机场 　　苦竹河著名景点：苦竹古寨、回龙廊、覃垕洞、七年寨、覃垕枪、缸钵洞、猴子捞月、血门沟、印花墙、印花飞桥等。

峰峦溪国家森林公园。峰峦溪国家森林公园位于桑植县城西南侧，距县城12公里，由梅家山景区、西界景区、峰峦溪景区和九天洞、苦竹河景区组成。计划拟在西界景区建珍稀植物园、森林浴场、野营竹屋、斗牛场、民俗村、野生动物园，修复观景楼、大泉寺，培植万花园、百果园，在峰峦溪景区建大自然度假村、人工小平湖等。

　　峰峦溪主要景点：一线天、石虎、石猴、孔雀岩、姐妹峰、独秀峰、夫妻岩、回音壁、葫芦点酒、渊中岩鹰、林海万亩、贺帅戈捷等。

八大公山国家级自然保护区。八大公山国家级自然保护区位于桑植县，年，经国务院批准建立，主要保护对象为亚热带森林植被及珍稀动植物。海拔自米至米，由斗蓬山、杉木界、天平山三大林区组成，总面积4.49万公顷。

　　保护区现有高等植物科种，其中国家一级保护植物7种，二级保护植物32种，八大公山保护区特有植物有10科30种。有朱兰、石豆兰等52种植物被列入《濒危野生动植物物种国际贸易公约》（CITES），药用植物有0余种，被国内外誉为“绿色宝库”、“天然博物馆”、“世界罕见的物种基因库”、“天然中华药库”。

茅岩河漂流。茅岩河是澧水河中风景最美，险滩最多，风浪最大一段。漂流水程18公里，落差66米，有惊无险的河滩共55个。沿河两岸峭壁险峰、飞瀑流泉、山势奇险，河水急湍似箭，猛浪若奔，劈岩穿峡，峰迥水转，在峡谷中逶迤穿梭，水流湍急穿石绕壁，追波逐浪，高低落差的惊险刺激。

　　漂流途中所要观赏的主要景点有温塘古渡、索影潭、枞蔸滩、岩板滩、连环滩、水洞子瀑布，鸳鸯洲、寄马庄、黑社、星子滩、猫儿滩、岩河峡、火烧溶、新澜滩、绕澜滩、阴阳滩、黄土城、阻舟河、象鼻子滩、麻姑滩、大澜子滩、小澜子滩、撑架岩。

老道湾。老道湾位于张家界市城区以南天门山，七星山背面的山谷，离市中心7公里，总面积9千余亩，因春秋战国时期，纵横术道人鬼谷子在此练功修行，收徒传道而得名。谷内绿树叠翠，山水交错，森林覆盖率达百分之九十九，珍惜树种红豆杉群落以及珍禽异兽在游道旁随处可见，整个谷内已无人居住活动，处于天然原生状态。

　　老道湾从东到西分为三道风景区，东线为近似九寨沟的鬼谷峡。中线是历史上曾经繁华的千年古道。西线，为仙女峡谷。

贺龙故居。年3月22日，贺龙元帅诞生于此。故居位于洪家关西端，年被“神兵”焚毁。现保存的房屋是年按原貌修复的。年3月，成为全国红色旅游经典景区。

贺龙纪念馆。位于贺龙故居对面，年建成，占地平方米。一尊高大的贺龙铜像屹立在纪念馆广场中央。馆内设有1个序厅，7个展厅，分不同历史时期陈列着贺龙元帅光辉生平与革命业绩。年3月，贺龙纪念馆正式对外开放，并被列为省爱国主义教育基地。年3月成为全国红色旅游经典景区。

贺龙桥。飞架于贺龙故居右侧玉泉河上，是一座长40米的石墩、木粱、骑廊风雨桥。龙爪翘檐，中耸堡亭，8尊石狮，分置桥头及石墩之上，造型浑厚古朴，极富民族特色。此桥原是沟通桑植内外半县的必经之道，是上川鄂下津澧的要津。系贺龙曾祖父贺廷宰捐资修建，几番修而复圮。年，由贺龙父亲贺仕道襄修告竣。

红二方面军长征出发地刘家坪。刘家坪距县城13公里。土地革命时期，这里是创建湘鄂边、湘鄂西、湘鄂川黔革命根据地的中心区域之一。年11月初，红二方面军（红二、六军团）总指挥部、中央革命军事委员会湘鄂川黔分会、中共湘鄂川黔省委、省革命委员会、省军区等机关由桑植县城迁驻此地。11月19日，上万名官兵从刘家坪和干田坝、枫树塔出发，开始长征。

芙蓉龙。在贺帅故里，老区桑植的东北部芙蓉桥白族乡，年，一种深埋地底亿万年的瑰宝“恐龙之父”——无牙芙蓉龙化石，从此让芙蓉桥“天下尽知”。从此，芙蓉龙轰动世界。

芙蓉龙是已灭绝爬行动物的一属，身长2.5米，高度约1米，尾巴长，四肢短而粗，是体积庞大的四足动物。芙蓉龙是草食性动物，以喙状嘴部切割树叶，背上有帆状物。芙蓉龙是目前发现的唯一四足行走的无牙波波龙类，在波波龙超科的类群中，也是唯一具有“无牙齿”和“背椎神经脊呈帆状”的生物。芙蓉龙是迄今为止发现的最古老恐龙类动物之一。

苦竹寨。苦竹古寨建于唐宋，盛于明清。在古代，它作为唯一的水运通道连接外界，商店客栈、妓院绣楼、作坊当铺、戏院庙庵一应俱全。当时，古镇有3条环形路，12条青石板街，地官衙门3处，店铺30余家，青楼3家，观音寺一座。

古寨现存古建筑40余栋平方米，唐宋时期特色吊脚楼多平方，青石板路0米。是目前湘西北保存得较为完整且具有一定规模的码头古寨。年8月，苦竹寨被确定为湖南省少数民族特色村寨保护与发展试点之一。

苦竹古寨主要景点有苦竹古渡、土家吊脚楼、风火墙、丹心阁（关帝庙）、水磨坊、黄氏当铺、郁氏烟行、覃氏年肉铺、张氏铁匠铺、金氏庆大桐油行、杨氏布庄、彭氏藏春阁、丁氏酒坊等。

袁家寨子。袁家寨子位于张家界武陵源核心景区，是袁家界风景区范围内唯一的一个是私人建筑,当地地主的寨子，被完整保存下来，成为旅游一大景点。

土家风情园。张家界土家风情园占地80余亩，是一座人文景观与自然景观相融合，集旅游观光、集文艺表演、住宿、餐饮、娱乐、购物等于一体的大型综合性旅游服务企业。主要项目有土司城和毕兹卡圣火堂。年被列入国家AAAA级旅游景点，张家界旅游精品线。九重天世袭堂是土家风情园的精华和灵魂所在。该建筑由土家民间艺人李宏进设计，依80度陡坡而建，高48米，共9重12层，整个楼房全部用木栓连接，没有一颗铁钉，堪称土家族建筑史上的奇迹。年9月22日，九重天吊脚楼被载入世界吉尼斯世界纪录，认定其为目前中国最大、最高、最完美的木质结构吊脚楼。

老院子。张家界老院子位于张家界市区永定大道鹭鸶湾大桥东侧米，长张高速入口处，交通方便。老院子始建于清雍正初年，其建筑风格为四井封火墙式土家建筑，融土家园林、土家吊脚楼于一体，是典型的毕兹卡（土家族）居民。是整个湘西乃至全国幸存下来，保存最为完好的土家古宅，堪称土家建筑的活化石，被誉为“土家地一宅”。前国务院总理朱镕基在这里读书。老院子是田氏族人的祖居，田氏先祖田承满在北宋年间，先后出任太保、太傅、太师之职，官居极品。老院子末代之一的田奇镌是新中国的著名地质学家，中科院院士。

玉皇石窟。玉皇石窟位于张家界市城西七公里的麻空山南麓，为清代乡绅李京开独资捐修，该景点临近茅岩河漂流终点码头，是西线旅游景区的重要组成部分。麻空山又名月斧山，属喀斯特地貌，沿石壁颇多溶洞，石窟便利用这些天然洞穴天凿而成。整座洞窟东西长余米，共计8洞，分上中下三层，现存石雕像19尊，石刻50余处，保存较为完整，是中国西南惟一的石窟雕刻与塑造群像，是珍贵的历史文物。

五雷仙山。五雷仙山是湖南省重点宗教场所，坐落于慈利县，是张家界东线旅游有名的风景名胜区，山上气候宜人，环境优雅，植被茂密，空气清新，不仅是旅游避暑胜地，更是道教圣地，素有“楚南第一胜境”之称。

紫霞观。紫霞观位于张家界市武陵源区宝峰路，是武陵源风景名胜区内的主要人文景观与宗教文化旅游相结合的精品旅游景点，国家“AA”级旅游景区，张家界市道教协会会址所在地。紫霞观始建于明朝嘉靖年间，近年的历史，宗教建筑有老子出关亭、三清殿、慈航殿、祖师坛、关圣殿、玉皇殿等5殿、3宫、2亭、2庙、1阁，大小殿庙约30余座，享有“湘西第一观”的美誉。

张家界大鲵生物科技馆。中国大鲵生物科技馆尚属世界首家大鲵生物科技馆。坐落于张家界核心景区武陵源。该馆采用先进的声、光、电互动多媒体展示手法，以张家界世界地质公园的地址演变为背景，集科普、旅游、艺术于一体，揭开大鲵神秘面纱，了解大鲵全面价值，让人能在赏心悦目的游览中愉悦的接受科普旅游知识。馆内设有生物万物、星罗鲵布、冰晶体、上古封印、大鲵家园、探秘大鲵、4D动感影院等展区。

军声画院。国家3A级旅游区，被外界称为“砂石画艺术宫殿”，位于张家界市区,由画家李军声于1年创建，是展示新型绘画种类——砂石画的专题展馆。画家李军声以砂石、植物等自然材料为绘画创作原材料，创造了一种全新的绘画种类——砂石画。砂石画具有中国画的神韵，水彩画的清新，油画的凝重，工艺画的精巧，又有半浮雕的立体感，因其取材于自然而享有“绿色画种”和“环保画种”的美誉。军声砂石画院于1年5月作为一个暂时的免费景点正式向游人开放。

湘鄂川黔革命根据地纪念馆。湘鄂川黔苏维埃纪念馆是全国爱国主义教育示范基地，已纳入全国红色旅游精品线路景点。位于湖南省张家界市城区解放路。年，为发展根据地，策应中央红军长征，任弼时、贺龙、关向应、萧克、王震等率领红二、六军团发动湘西攻势，解放大庸（今张家界市永定区），在城内建立湘鄂川黔省委、省革委、省军区，开创了湘鄂川黔革命根据地。

普光禅寺。普光禅寺修建于明永乐十一年，是张家界著名的佛教寺庙。深厚的历史底蕴与多元化的建筑风格，使普光禅寺具有很高的历史价值与观赏价值，被定为湖南省重点文物保护单位。普光禅寺的主要建筑有大山门、二山门、大雄宝殿、罗汉殿、观音殿、玉皇阁、高贞观等，具有宋、元、明、清各个朝代的建筑风格，是研究古代建筑史、领略佛门的好去处。

■吃在张家界

◎早餐

　　可以尝尝市区连锁经营的“雪云大包”，5角一只很大个，有许多品种，推荐香菇笋肉辣椒包，香辣多汁。再来一份热腾腾的豆浆，每杯1元，足够你精神饱满地去爬山了。

◎午餐/晚餐

　　首先推荐张家界的特色菜——三下锅。所谓“三下锅”，就是由三种主料做成，炖着不放汤的火锅。15元一份，两三个人最实惠经济的是点30元的分量。特色菜是干煸肠子和干煸核桃肉，可以放在一个锅里炖，味道超好。顺便点一份酸萝卜，脆脆酸酸的，让人流口水。

湘菜大师张竣生的竣生三下锅，是张家界目前最高品质的三下锅了，不久将开业迎宾。在此强烈推荐。

　　喜欢吃鱼头？那就去三角坪，那里有老武鱼头火锅店(7路车可到)。汤是用张家界本地产的小樱桃西红柿炖的，很鲜美。鱼头15元一斤，送一碟蔬菜、一碟面条。人均消费不到30元就可以吃得很舒服。 　　

　　如果腰包比较鼓，可以腐败一把，吃些野味。推荐无味酒家(在大庸桥往景区去的路上，距离大庸桥公园很近，需要打的过去，15元以内)，名字有些哗众，味道还是不错。有野猪肉，巴毛鼠，麂子肉，腊肉等，特别推荐本地特色菜黄子肉，又称苗家酸肉。 　　

　　从市区北正街一条路过去，好吃的地方也很多，比如李师傅脆肚(口味清淡)、军哥肠子馆、乐口福、乌龙山寨、湘夫人等。

　　沿机场路自北向南，几家大酒店的美食街也不错，如华天大酒店、大成山水大酒店，当然不可错过的还有山歌寨、都市部落、农家大院、林野酒楼、张家界别院等，有时间不妨专程过去品尝一下。

◎夜宵

　　一到晚上，市区满街都是大排档，50元钱可以让四个人吃得很不错。最集中的是人民电影院附近，夜市一路子排开，熙熙攘攘。拣人多的地方坐下吧，没错的。另外，认准电影院对门卖泡菜的小摊，那里的酸黄瓜和酸萝卜又脆又入味。聊着天、伴着酒，一盘盘小菜很快就见底了。

土家三下锅

　　它是由三种主料做成的，多为肥肠、猪肚、牛肚、羊肚、猪蹄或猪头肉等选其中二、三样或多样经过本地的土厨师特殊加工成一锅煮。三下锅的吃法也分干锅与汤锅之分，干锅无汤，麻辣味重，不能吃辣的人最好慎重选择。湘菜大师张竣生的竣生三下锅，是张家界目前最高品质的三下锅了，不久将开业迎宾。是你到张家界来吃三下锅的最佳选择。

泥鳅钻豆腐

　　是土家人喜爱吃的一道菜，堪称当地一绝。烧制方法是先把小泥鳅放在缸里或坛子里，倒清水并放少量的食盐，喂养一夜，等泥鳅吐尽肚子里的泥沙和其它杂质，再用清水冲洗，并将活鲜鲜的泥鳅倒入嫩白豆腐内，让它们乱钻，等把豆腐钻出若干小眼，再下油锅炖煮，并加上花椒、葱花、味精、生姜末、酱油等佐料。这道菜营养特别丰富，又特别鲜嫩，其味特美，是土家人招待贵客的美味佳肴。

农家小炒肉

张家界山区的农家淳朴热情，一盘农家小炒肉更是足见当地的土家风情。与一般的炒肉有所不同，柴火的香气加上湖南独有的辣椒让这道菜味道别具风格。

团年菜

　　又称“合菜”，是土家族过年家家必备菜。将萝卜、豆腐、白菜、火葱、猪肉、红辣椒条等合成一鼎锅熬煮，即成“合菜”。除味道鲜美，还有象征着五谷丰登、合家团聚的深意。

酸鱼肉

酸鱼肉是土家族的风味小菜。土家饮食加工花样颇多，吃法讲究，讲究酸、辣、香。夏天时节，天气炎热，为了保存食物，会将鱼和猪肉拌上糯米粉子，腌制成酸鱼肉，既不油腻，又防腐、爽口。

草帽面

名字的由来是因为老板常年戴着草帽在汽车站口百货大楼东门对面的巷子口卖面。草帽面臊子非常香，可以添加，面是他自己加工的据说是全手工的。老板人很古怪，每天都是限量供应，卖完为止。

葛根粉炒肉

葛根粉是张家界三宝之一，通常在高过米的高山上的柴葛粉才最地道。葛根粉炒肉以此为原料的一大特色菜。将有清凉去火、美容、养胃之功效的葛根粉，和张家界土家腊肉一起炒，风味独特。

血豆腐

　　血豆腐，就是将豆腐和猪血、猪肉及花椒、辣椒等佐料拌成泥状，捋成卵形，以竹筛置火炕上，烟熏烤成腊黄，吃起来耐嚼味香，是土家特色菜，当地人常以其下酒。

腊味火锅

张家界的土家腊味一直是当地的特色，品种繁多，享有盛誉。其中土家腊味必不可少的是腊味火锅，腊味火锅放的腊味品种各有千秋，但有一个共同的特点就是香。

石耳炖鸡鸭

岩耳为张家界的著名山珍，极其珍贵，味道鲜美又极富营养。与鸡鸭共炖色泽淡黄，闻之香味儒雅却让人不可抗拒，尝之更是口舌生津，有补身健体，美容养颜之功效，堪比人参燕窝。此菜自明清开始就是土司每年必献给皇上的贡品。

　　猪血稀饭

　　每年三月，是“白帝天王”的生日，届时土家人杀猪祭祀。庙祝时煮猪血稀饭祭于神前。凡祭祀之人，都要分吃猪血稀饭一碗。此外，过年杀猪祭祖，也煮猪血稀饭。

合渣

　　合渣是土家极喜欢的菜肴。以黄豆粉掺青菜叶温火煮，味美易咽，营养丰富。

　　乌鸡天麻汤

　　乌鸡天麻汤极具营养价值，是民间滋补“秘方”。张家界八大公山一带的天麻，色金黄，透明发亮，是天麻中的上品，可治疗头晕目眩、中风偏瘫，又滋补，又治病，两全其美。

社饭

　　社饭是土家人每年二月社日必食的佳节饭。其做法是先于节日前上山扯来野葱、社菜，洗净剁碎，放于锅中焙干。煮饭时，先将肥腊肉炒香，铲出待用。煮饭时以三分糯米和一分粘米混煮，粘米半熟后方下糯米，然后将米汤滤净，放进社菜、胡葱和腊肉，搅拌均匀，阴火焖熟。揭开锅盖，香气盈室，其味妙不可言。

■住在张家界

◆住在武陵源

优点：武陵源城区位于天子山、黄龙洞、宝峰湖等众多景点的中心位置，前往各景点交通极为方便；

缺点：距离火车站及飞机场有近40公里的路程，行程时间在40分钟左右；

适宜：时间较充裕、游玩索溪峪、天子山、黄龙洞、宝峰湖等景点的游客。

武陵源城区附近各种档次的宾馆一应俱全，选择余地很大。高云村的别墅区(准三星级)价位在—元，三星的约—元(根据淡旺季来分)，私人旅馆价位在20—50元/人。

◆住在市城区

　　优点：距离火车站及飞机场较近，约6—10公里，可以很方便的坐公交车或出租车过去；

　　缺点：距离景区35公里，每天在来回路程上会浪费几个小时，同时增加不必要的交通费；

　　适宜：第一天晚上抵达张，或游览结束赶第二天飞机、火车返程，或去张家界市区周边旅游景点游玩的游客入住。

　　市区住宿费用相对来说较高。二星标间在—元左右，三星在—元不等，四星的价格均在元以上。银子充足可以考虑张家界阳光酒店、张家界国际大酒店，大成山水国际大酒店、华天大酒店、逸臣大酒店、鸽子花国际大酒店等，也可以选择较为经济的青年旅舍，如鑫成国际青年旅舍，特色客栈，如八戒客栈、梦帕智慧客栈等，以及私人旅馆。建议游客最好选择住在市火车站（汽车站）附近，因为从这里去景区或是返程比较方便。

　　◆住在张家界国家森林公园门口

　　优点：方便游玩张家界国家森林公园；

　　缺点：不但离火车站及飞机场有近40公里的路程，受地理位置限制，游览张家界其他风光也不太方便；

　　适宜：时间较紧张、仅游览黄狮寨或腰子寨等少数景点的游客入住。

　　从四星级酒店至普通宾馆均可选择，如琵琶溪宾馆、湘电山庄、奇林山庄等，门市价在—0元不等，可打折。

　　◆住在景区农家客栈

　　因环保需要，武陵源景区内的大小宾馆已经拆迁，天子山上、中湖杨家界索道下站野溪铺只剩下一些农家客栈。

　　优点：方便细细游玩景区，可以节省不少银子和时间，也避免来回出入景区走很多冤枉路；

　　缺点：农家客栈条件不如景区外好，另外黄金周期间客房比较紧张，须提前预定；

　　适宜：时间充裕、打算住在景区内细细游玩的游客入住。

　　目前景区里面的旅馆主要集中在杨家界，袁家界及天子山三处地方，房价一般在50—80元。

■购在张家界

旅途中，销路最好的物产，就是带有当地标识的纪念品和土特产。而这其中，最受游客欢迎的便是土特产了，且是以吃为主的食品。

旅游工艺品方面，张家界玉器、银饰、土家腊染、土家刺绣、砂石画等比较有名，而具有张家界本地特色的当属土家腊染、砂石画和刺绣了。

张家界土特产丰富，尤以葛根粉、蕨根粉、岩耳和杜仲茶、葛根茶备受喜爱。现推荐张家界旅游七大必带土特产。

天子玉露茶。“天子山巅产玉露，茶中贵族待君赏。”张家界核心景区，因其独特的气候条件、地域环境和98%的森林覆盖率，让这里每天释放氧气达立方米，空气含菌量比外界低倍，含尘量低3-6倍，适宜各种茶叶的生长。其中生长在海拔高达1米武陵源天子山巅的天子玉露茶是中国茶中贵品。天子山顶，富硒沃土，虽终年云雾缭绕，但日照丰富，是得天独厚的产茶佳地。在这里，亩天子玉露茶吸纳着天地氤氲之气，集天子山精华于一身，属高端小众茶，是茶中贵品。

杜仲茶。“健康之茶数杜仲，茶中上品色生香。”杜仲茶，被称为张家界的“市茶”。目前国内最大的野生杜仲林位于“中国杜仲之乡”张家界慈利县。这里出产的杜仲茶无污染、天然、绿色、纯正。含有丰富的蛋白质、氨基酸。有护肝补肾、降压降脂、增强免疫、通便利尿、安神养眠、美容养颜、改善肥胖等功效。其实，杜仲皮与杜仲茶叶相较，价值更大，它所含的17种游离氨基酸，维生素B1、B2等13种微量元素，都是人体所需。湘小伍家独具慧眼，开发出了杜仲皮茶。目前，杜仲茶在张家界各大土特产卖场都有，但杜仲皮茶，却是湘小伍家惟一。

葛产品。“植物黄金葛根香，丰乳肥臀粉中生。”葛根粉。早在《诗经》《神农本草经》《本草纲目》等典籍中就有记载，张家界的葛根粉原料主要是柴葛。由于葛粉中含有葛根素、大豆黄酮、异黄酮及十多种氨基酸、十多种维生素和矿物质，具有保健、丰胸和药用价值，成为山里人最喜爱的滋养品。张家界美女皮肤白身材好，就是因为葛有美容养颜和丰胸减脂的功效。故葛被土家人称为“植物黄金”。张家界土特产专家湘小伍家研发的“葛根全原粉”，是目前上市的极品葛根粉。葛根酥。这个新开发的产品，它也是由营养丰富的柴葛为原料，这款产品是专门为那些不喜爱野生葛粉腥味和嫌冲泡葛根粉麻烦的人量身定制的。做法是将葛根全原粉融入精面粉，葛根全原粉占比达40%，经烘焙而成酥饼，完整保留葛根原有的营养成分的基础上给人们以香酥口感，制成小块条状的葛根酥，如同水果糖，食用和携带都非常方便，这是湘小伍家的独创产品。

土家腊货。“土家腊味美名扬，一家煮肉百家香。”湘西的土家腊肉全国有名，一个村子，只要有人炒了腊肉，全村人都能闻到肉香。土家腊肉为什么这么香，这么好吃呢，因为土家腊肉的原料是选择山上吃野草粗粮长大的散养土猪，熏制时又加入了橘子皮、茶籽壳、松柏枝、花椒树枝等天然香料。土家腊肠是用猪的小肠灌制的，一节节灌好后，便与土家腊肉一起用火熏制，与一般香肠风干、晒干不同，经火熏制的腊肠保存更久，风味更佳。怎样才能选购到正宗的呢？外表看上去色泽黑里透红，肥瘦均匀，摸上去肉皮有弹性的就是好腊肉。而黑中带红的腊肠最正宗，手感干爽、腊衣紧贴、结构紧凑、弯曲有弹性的腊肠为上品。现在游客不管何时来张家界，只要到湘小伍家各大卖场，就可以买到正宗、包装精美、柴火熏制的土家腊肉和腊肠。

岩耳。“国宴山珍属上品，宝而藏之赠亲朋。”岩耳炖土鸡，是张家界的一道名菜，你一定要点，还有岩耳炖排骨或炖猪蹄，也属上品。岩耳是一种生长在石壁上的黑色地衣植物，是张家界的一大特产。它一般生长在靠北朝南，岩壁湿润，属砂质岩的地方。岩耳营养丰富，可入药。据李时珍《本草纲目》记载，岩耳有滋补、消炎、降压等功能，明目益精，延年益寿。对脱肛病患者与肝癌症患者也有治疗作用。同时，岩耳又是一种营养价值高的食品，煮熟后糯性较强，奇香可口。如果和肉作汤，味道更美。

野山菌。“食中佳肴皆极品，山菌珍馐值万钱。”“吃四条腿爬的不如吃两条腿飞的，吃两条腿飞的，不如吃一条腿立的。”张家界流传着这样一句话。意即吃山珍胜过吃野味。菌类生物，如真姬菇、野枞菌、香菇、丝毛菌、鸡血菇等，就成了山民餐桌上的珍品佳肴。野山菌一般生长在高山野岭，城里人要品尝和买到以上新鲜的野山菌，并不容易。但在山村乡野，就经常可以吃到野山菌了。为让城里人也吃到这珍馐佳肴，湘小伍家在野山菌生长繁茂的季节，派人上山下乡，走村串户，收购新鲜的野山菌，然后将其制成干货，以便长久保存。故在湘小伍家，各种野山菌应有尽有，随时都可以买到上好的野山菌干货。烹饪时，将这些干货用开水泡软，经膨胀，野香浓郁四溢。特别是拌着土家腊肉一起炖，菌香和着腊肉香，早已浸入五脏六腑，惹得人涎水欲滴了。

猕猴桃干。“水果之王富果酸，猕猴最爱纯天然。”张家界盛产猕猴桃，因猕猴最喜食而得名。张家界各大山中均生长着野生的猕猴桃树，每到秋天，山上猕猴桃成熟了，随风飘来的猕猴桃香，醇如酒，甜醉人。这时，山民们纷纷上山采摘猕猴桃，吃不完，就拿到集市上卖。猕猴桃干就是由猕猴桃切成片经加工做成的。猕猴桃被誉为天然维C之冠，水果之王，可鲜用加工及入药。它富含VC、VA、VE等多种维生素和抗氧化物质，猕猴桃干含有丰富的果酸，能抑制角质细胞内聚力及玄色素沉淀，有效地淡化甚至祛除黑斑，并能改善肌肤水油平衡，因此猕猴桃干倍受女士青睐。

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（注：旅游攻略中使用到的图片，感谢各位作者，因太多，不一一署名。）

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