龙隐江南

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?龙隐江南?

冬天，容易让人想家。在这个寒意渐长的冬日，我们走进了茗岭的龙池山公园景区。在茶园竹海之间，有一座江南味道十足的民宿——龙隐江南隐逸其中。这里，或许能让很多人找到童年、老家的感觉。

这次佳慧实实在在地做了一次体验派，亲手烧了火，做了菜，还体验了汉服和茶道。详情可以点击视频查看。

土

灶

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在童年记忆中在冬季闪烁着温暖光芒的土灶，现在连农村也很少能见到了。龙隐江南的土灶现在可以说是网红般的存在。但它并不是摆设，我们在这里吃到的菜很多都是用这些灶台烧出来的。

旬

味

『团子菜饭』

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要说到冬天的江南味道，每逢过节，代表“团团圆圆”的团子必须要有姓名。而冬季的那一碗混了咸肉油香、冬菜清香和新米米香的菜饭更是典型的江南旬味。这次我们吃到的这两款可都是佳慧姐姐自己亲手做的哦！

本

味

『葛根粉地衣炒蛋』

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有一些食材是真是的离了本地就很难吃得到。江南的雨缠绵不绝，地上滋润出的地衣也多。洗汰清爽后，只是用蛋去炒。味道虽简单，却丰厚。葛根出于山中，雪白的粉浆，用巧力搅成透明的胶质，最后切成方正的四方块。由固体到液体再到固体，完成了味觉的质变。

鲜

味

『水库鱼头』

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鱼头汤既简单也不简单。只要鱼头够大、够新鲜，这一煲鱼头汤就算大半成功了。然而城里又怎么能吃到水库就在旁边、直捞直送的新鲜的鱼头呢？

『河蚌豆腐煲』

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宜兴人把河蚌叫做阿里，小时候口齿不清，读着读着就成了“阿姨汤”。但我家阿姨确实做得一手好河蚌汤。老蚌肉其实并不堪吃，但是奇鲜无比。里面无论放什么料都能让人鲜掉眉毛。

『白鱼』

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太湖三白里的白鱼是鱼里的玫瑰，肉质洁白丰腻，鲜香皆绝，但是多刺。然而在爱吃鱼的人那里并不是问题，大白鱼肌理分明有点蒜瓣的意思，不会吃鱼的人稍注意一点也可以领略其美。

『白虾』

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如果说白鱼是鱼里的玫瑰带点刺头，而虾中的白虾则是虾里江南闺阁，舒软甜滑，小巧可人。拎出来轻轻一吸就可将软壳中甘甜的嫩肉完整地吸出来。

旨

味

『红烧走地鸡』

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在茶园山林里放养的走地土鸡和在拥挤的养殖中心极短时间就能出栏的洋鸡的区别，大概就是施瓦辛格和白领的区别吧。红油赤酱，油亮亮的强劲的大块肌肉。香。

『咸肉煨笋』

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咸肉煨笋也是宜兴人标准的家常菜式。咸肉要晒得咸香，不能过咸且没有异味。搭上清甜喷香的笋，鲜。

龙隐江南这里有美食美景，便利的交通和舒适的环境。具体还是欢迎点击视频查看哟。

地址嘛，就是这个龙隐江南精品酒店

编辑：傅强

本节目由独家冠名

FM96.1宜兴交通台

周一至五下午5点

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