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二十四节气之一——谷雨

年4月20日

辛丑年农历三月初九

迎来二十四节气中的第六个节气

——谷雨

习俗

1、食香椿

谷雨前后是香椿上市的时节，这时的香椿醇香爽口、营养价值高，有“雨前香椿嫩如丝”之说。早在两千多年前，相关古籍中就已经有了食香椿的记载，如《山海经》“成侯之山，其山多櫄木”，櫄木便是香椿。人们把春天采摘、食用香椿说成是“吃春”。香椿芽中含丰富的蛋白质、胡萝卜素和大量的维生素C，其叶、芽、根、皮和果实均可入药，具有健胃理气、止泻润肤等多种功效。

2、采茶喝茶

谷雨茶又叫二春茶。春季温度适中，雨量充沛，因此茶树春梢芽叶肥硕，叶质柔软，富含多种维生素和氨基酸。谷雨茶温凉，因为谷雨生长在温和的春季，春季温度也适中，所以谷雨茶都有温良去火的功效特点，可以用作茶疗。用纯水煮开冲泡，不仅能更好地萃取出香气宜人的茶，也能去除水中的重金属、抗生素、微生物及其他有害物质。传说谷雨这天的茶喝了有清火、健牙护齿、明目之效。

谷雨时节美食·

谷雨就像其名字一样，雨量增多，空气潮湿。此时需要一些饮食药膳，帮助我们赶走身体的湿热之邪，安然进入夏季。多选择一些泄热利湿、条畅肝气、健脾益胃的药食之品，如韭菜、芹菜、菠菜、白菜苔、油菜苔、茼蒿、西红柿、土豆、莴笋、春笋、荠菜、鱼腥草、胡萝卜、绿豆芽、黄豆芽、豆腐等豆制品，以及山药、百合、银耳、木瓜、葛根、菊花、薄荷、枸杞子、党参、生姜、大枣等药食两用之物，还有牛奶和鸡、鸭、鱼、肉、禽蛋之类。

·粥类食疗方·

枸杞山药粥

取枸杞子15克、山药50克、粳米克煮粥，功效健脾益肾。

薏米木瓜粥

薏苡仁30克、木瓜20克、粳米克共煮粥，功效利湿化浊。

菠菜猪肝汤

猪肝克切片，用白醋兑水浸泡15分钟，再冲洗干净，菠菜1把清洗干净切两段，生姜切丝，炖汤，功效滋阴平肝

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