膳食小课堂——药知道
Hi~这里是膳食计新开的小课堂——“药知道”，膳食君将定期为大家介绍各种中药食材，让你了解中药的性格与脾气，赶快和膳食君一起成为中药小专家吧~
葛根
太阳病，项背强几几，无汗恶风者，葛根汤主之。
《伤寒论》
小试牛刀
01
葛根茶什么时候喝最合适？
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葛根茶建议上午喝，因为有升阳气的作用。但需要提醒你的是：其性偏凉，经期不宜多喝。
02
葛根粉的禁忌人群是？
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葛根粉是凉性食物，体寒、湿气重的人吃了后会加剧体内寒气的聚积，容易引发身体不适。
由于葛根粉中含有的葛根素成分会疏通血液管道、降低人体血压，所以低血压患者不适合吃葛根粉。
由于它在降低人体血压的同时还能降低血糖，低血糖的患者也不宜食用葛根粉。
基础知识一览
别
名
干葛、粉葛、葛条根
性
味
归
经
性凉，味甘、辛。
入脾、胃、肺经。
功效
降低血压
最新的研究发现，葛根在进入身体之后能够很好的阻断血管紧张的情况，是一种非常好的抗高血压的药材，特别是他还能够有效的逆转高血压所导致的心肌肥厚情况。
另外，葛根中所含有的葛根素能够有效的增高血管的水平，令身体快速的恢复正常。葛根素还能够有效的改善血液循环，降低身体中的血糖，有效的降低血清中所含有的胆固醇。
防治癌症
科学家通过现代研究发现，葛根中能够提取出总黄酮成分。这种成分在小老鼠的身上进行了实验，发现能够有效的抑制患有胃癌。以及肺癌的作用。
这是因为葛根中所含有的黄铜能够明显的提高体内NK细胞等的活性，阻断细胞出现癌变的可能。
增加冠状循环
将葛根用水进行冲泡或者是煎服，也可以制作成浸膏，这些都能够很好的令身体吸收葛根中所含有的葛根素以及总黄酮，这些物质在进入身体之后能够有效的扩张冠状血管，令血液流量增加，减少血管中血液运行的阻力。
治疗心律失常以及心肌梗塞
研究发现，葛根中所含有的各种物质以及营养物质，在对抗由于乌头碱等所引起的心律失常具有很好的作用。除此之外，还能够很好的缩短肾上腺素诱发的心律失常的时间。
美容
葛根是目前世界上所发现的含有雌激素最为丰富的一种植物，所以在服用之后对于女性的身体具有很好的美容养颜以及丰胸的作用。另外，葛根是属于一种自然界所生产的绿色产品，所以它并不容易对身体产生副作用。
保护心脏以及增强新机代谢
葛根中所含有的总黄铜还有葛根素能够有效的减慢心率，并且降低外界对于心脏的压力，很好的提高心脏以及心肌的工作能力。另外，葛根还具有减少缺血所导致的新机乳酸的出现，对于心脏具有更好的保健作用。
葛根配伍
葛根配伍柴胡、石膏：
三药伍用有解肌清热之功效用于治疗外感风寒、邪郁化热之发热重、恶寒轻、头痛鼻干之证。
葛根配伍黄连、黄芩：
葛根解表清热升脾胃之阳而生津、止泻；黄连、黄芩清热燥湿。三者配用共奏清热解表、燥湿止泻之功效用于治疗湿热泻痢。
葛根配伍麻黄、桂枝：
葛根善于缓解项背肌肉痉挛为表证兼项背强急之要药；麻黄、桂枝有发散风寒之功效。三者合用共奏散寒解表、缓急止痛之功效多用于治疗风寒表证而见恶寒无汗、项背强痛者。
葛根配伍人参、茯苓：
葛根升脾胃清阳而止泻痢；人参大补元气；茯苓健脾渗湿。三药合用有益气健脾止泻之功效用于治疗脾虚泄泻。
葛根配伍天花粉：
葛根生津止渴；天花粉可入肺胃清肺胃之燥热又能养阴生津以止渴为清热生津之良药。二者伍用有清热生津止渴之效用于治疗热病口渴及消渴等证。
膳食小秘方
葛根粥
葛根粉30克，粳米克。
葛根粉是通过将葛根洗净、切片、加水磨成浆后沉淀，取其淀粉晒干而得。粳米淘净，加水适量，武火煮沸，改文火煮至半小时时加葛根粉，煮至米烂成粥即成。
适用于胃热炽盛者。增加心肌供血，能降低血压。
陈皮葛根茶
葛根9~15克，陈皮5克。
先将葛根洗净切成薄片放入茶具中，加入适量陈皮。然后再讲煮开的沸水灌入茶具中，盖上盖子闷泡15分钟的样子再饮用即可。
葛根和陈皮搭配，性质互补，增强药效，是非常合理的降脂、保护血管的佳品。
暴耳聋茶
葛根9~15克，甘草3克。
上药研成粗末，置保温瓶中，冲入适量沸水，泡焖20分钟。
适用于突然听力下降。
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