葛根，豆科植物，以根部、花朵入药，有解肌退热，透疹，生津止渴，升阳止泻之功。
葛根茶
我国大部分地区均有种植葛根，且主要分布于辽宁、河北、河南、山东、安徽、江苏、浙江、福建、台湾、广东、广西、江西、湖南、湖北、重庆、四川、贵州、云南、山西、陕西、甘肃等地。
下面我们一起来看看葛根的种植技术！
01
选地及整地
1、选地
宜选择土层较厚且排水良好的砂壤地种植，排水不畅且土质粘重的地块不宜栽种葛根。
2、整地
整地起垄于2月中下旬开始，首先清除种植地里的灌丛、杂草、石头等，再根据土壤排水情况，做成1-2米宽的畦，然后在畦上挖穴施肥，做成高于地面30厘米高的葛墩。
02
定植
最佳定植时间为每年的2月底至清明前，一般中午气温最好在10℃以上，且最好选择阴天不刮大风的天气。移栽前，苗床尽量要浇透水，这样做是为了带土起苗。如若天气干燥，也要注意盖上稻草等，以便保温保湿，从而促进苗木尽快发芽生长。
03
田间管理
定植后，适当用稀释人畜粪水定根，同时应注意及时检查，发现死苗及时补栽。
当苗长30厘米左右时，施尿素或人畜粪进行催苗，以后视长势可再追肥1-2次。
追肥后的管理，应注意雨天及时清沟排水，宁可稍干，不可过湿。结合天气、葛苗长势，应做到及时除草，防止草荒。
6月中旬后，苗已基本复盖地面，一般无需再中耕除草，中后期亦无需再追肥，但每年春季需补施适量农家肥。
葛根虽然抗逆性强，但是偶尔还是会受一些病虫害的侵害，必要时进行无残毒药物防治或用石灰粉防治。
04
采收
一般，葛根的采挖可当年进行，也可第二年采挖，每年的采挖时间尽量选择在11-12月完成，因为这个阶段的葛根的淀粉含量最高。
由于葛根以无性繁殖为主，所以采挖的时候挖取大的，将小的留在地里留种，让其继续生长。
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