在国内，小吃通常不作为家庭的正餐，人们会到小吃店或小吃摊位上购买。然而在台湾、新加坡等地，小吃经常做为正餐的替代品。因此某些人选择以经营小吃摊位做为行业，某些做得特别出名、符合大众喜爱口味的小吃店或摊贩上食客排队如长龙。50岁大爷摆摊卖“稀罕”小吃，10元一份，一个月赚3万

豆腐脑一道著名的中式传统小吃，常与豆腐花、豆花混用，依据各地口味不同，北方多爱咸食，而南方则偏爱甜味，亦有地区如四川等喜爱麻辣口味。豆腐脑营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。

大爷的豆腐是每天清晨和老伴一起做的，都是选用颗粒饱满的黄豆，浸泡之后，用石磨磨出来的豆浆，再做成的豆腐脑，大爷说，手工磨豆浆，和机器打出来的豆浆，在口感上还是有区别的，每天清晨，大爷要做好几桶的豆腐脑，有时候顾客太多，5桶豆腐脑都还不够呢！

大爷的豆腐脑上面加的东西很多人都没有吃到过，是自己老伴亲手做的香蕉酱和葛根圆，本来香蕉就是一个很受欢迎的水果，做成酱味道更是香甜，葛根是最新流行的养生美食，所以大家都很喜欢大爷家的豆腐脑。50岁大爷摆摊卖“稀罕”小吃，10元一份，一个月赚3万