湖南野生“葛根王”磨粉出售，发挥其独特功效

（图文/登峰）日前，湖南舜皇山国家森林公园倪凤华家挖出一巨型野生“葛根王”，一时声名鹊起，引起众多好奇者和美食养生家慕名求购。笔者专程做了一次回访，根据专家的建议，倪凤华夫妻将巨型野生“葛根王”研磨沉淀成粉，制作成冲调品，满足保健养生之需要。主人好客，特冲调了一碗让其品尝，葛根粉溶成晶莹剔透半透明状，其味润滑甘凉爽口，非常好吃。

年11月20日，湖南省舜皇山国家森林公园贫困户刘先和、倪凤华夫妻在深山里挖出一株重达数百斤、年龄上百年的野生“葛根王”，体型比人还高大。图为倪凤华跟巨型野生葛根的自拍照。

据了解，葛根是一种药食两用多年生落叶藤本经济作物，在我国素有“南葛北参”的美誉。野生葛根内含12%的黄酮类化合物，如葛根素、大豆黄酮苷、花生素等营养成分，还有蛋白质、氨基酸、糖、和人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质。葛根全身都是宝，是中国国家卫健委认定的药食两用植物，对高血压、高血脂、糖尿病、脑血栓、心血管等患者有很好的调理作用，民间有“葛为长寿根，每日食葛根三四片，身健如神仙”之说。袁隆平院士更是称赞：“南葛北参，养身佳品。”倪凤华夫妻正准备将野生葛根粉装袋成品，依托扶贫企业和湖南省消费扶贫公共平台向全国出售，以满足消费者需求，发挥其独特的食药两用功效。（登峰）

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