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千杯不醉葛藤花葛花，味甘性凉，无毒。归脾，胃经。有止血，解酒醒脾的功效。用于伤酒烦热口渴，头痛头晕，脘腹胀满，呕逆吐酸，不思饮食，吐血，肠风下血。葛花茶醒酒，也预防醉酒。喝酒伤肝，在工作中经常有应酬的小伙伴，家中常备一些葛花茶，在喝酒前十五分钟饮用，可以分解酒精，健胃护肝。南朝齐梁时名医陶弘景《名医别录》云：葛花消酒解酒;唐代药王孙思邈《千金药方》记有葛根捣汁饮服，治酒醉不醒；金元四大医家的之一的李杲《兰室秘藏》定一著名的解酒良方“葛花解酲汤”，专治饮酒过多，呕吐痰逆，头痛心烦，胸膈痞塞，手足颤摇等。另中医认为，枳椇性昧甘、平，入脾、胃经，有解酒止渴之功，历代医家一直用为解酒止渴要药，适用于饮酒过量，酒醉不醒，口干烦渴，以及消渴等。《本草纲目》言其“甘平无毒，主治头风，小腹拘急”。《唐本草》言其“止渴除烦，润五脏，利大小便，去膈上热，功用如蜜”。《滇南本草》言其“治一切左瘫右痪，风湿麻木，能解酒毒”。煮粥服食，对饮酒过量，口干烦渴及消渴甚宜，正如《老老恒言》言“枳椇粥，除烦清热，尤解酒毒，醉后次早，空腹食此粥，颇宜”。枳椇配葛花同用解酒护肝的功效更明显。