白河手工野生葛根茶

制作技艺

在中国长达年的文明史中，有关葛文化的记载就至少有年。早在尧、舜、禹时期，人们就已经开始利用葛藤制作麻织布。《黄帝内经》记载：远古时期，先人们用葛藤来搭建葛棚居住，编织葛床睡眠；用葛纤维纺绳织布，编葛鞋；用葛根充饥、医病；葛根为华夏人类的繁衍做出过重大贡献。在白河我们常用葛叶作饲料养猪，用葛藤纤维编织草鞋，用葛根手工炮制葛根茶。

近年来，国内对葛的资源与品种、化学成分、药理作用、临床应用和食品、药品应用等方面进行了较多研究，证实其具有独特营养、保健和医用价值。中国长江流域、秦巴山区具有得天独厚的葛藤生长环境优势，白河恰在“秦头楚尾”这样特殊的地理位置，非常适合葛的种植，因此，白河对于葛的运用也是历史悠久，特别是现在人们热爱饮用茶品来缓解疲劳和保养身体，所以白河手工野生葛根茶非常受人喜爱。

白河手工野生葛根茶制作以野生葛根为原料，通过采收→筛选→发酵→手工去皮→表皮三洗→物理分割→高温灭菌→36道古法炮制→无尘晾晒→手工挑选的工艺制作而成，用葛根泡的茶，色泽金黄、口感回甘、香气怡人。不过，目前野生葛根的采挖量相对较大，产量相对有所下降，虽不会令野生葛根灭绝，但是年份较大的野葛逐渐减少。因此，现在市面上的葛根茶多为人工种植，不过也不会影响它的药用价值。

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