茵陈蒿性味苦，微寒，入脾、肝、胆经，具有清热利湿，利胆退黄的功效。茵陈蒿可以促进胆汁分泌和利胆的作用，可以治疗湿热黄疸以及胆结石等。茵陈蒿有解热的作用。同时茵陈蒿还有降血脂、扩张冠脉血管的作用，可以改善心脑动脉动脉硬化。另外茵陈还有降低血压的作用。茵陈蒿有抗菌消炎的作用，可以治疗脑膜炎、痢疾等多种疾病。茵陈蒿还有杀虫平喘的作用。下面就随小编一起来看看茵陈蒿的功效与作用，茵陈蒿的正确吃法！

01

茵陈蒿的功效与作用

1、治湿热黄疸，用于黄疸，取其有促进胆汁分泌和排泄的作用。黄疸初期时，热重于湿，有发热、小便不利、大便秘结、腹微胀满、脉弦数者，则配栀子、大黄以加强清热泻火作用，放入茵陈蒿汤。如果湿重于热，有胸脘满闷，头重身困，大便并不秘结，而小便不利的证候较显著，脉濡缓，则须配五苓散，方如茵陈五苓散。

2、治寒湿黄疸，用于阴黄，有全身虚寒而夹湿的证候，此时须配温里祛寒药如附子、干姜等，以温化寒湿，方如茵陈四逆散。

3、作为柴胡的代用品用作清热，茵陈和柴胡都有解热作用，中医经验认为两药都入肝胆，能去肝胆实火。但茵陈的药性较柴胡稍柔和，故凡平素阴虚而新有实热，须用柴胡清热，但又不能受柴胡之刚燥者，可用茵陈代柴胡。

02

茵陈蒿的正确吃法

1、凉拌茵陈

材料：茵陈蒿嫩茎叶g，白糖、麻油各适量。

做法：将茵陈去杂洗净，入沸水锅焯透，捞出洗净，挤干水，切碎放盘中，加入精盐、味精、白糖、麻油，食时拌匀即成。

功效：具有利湿退黄、祛风明目的功效。适用于湿热黄疸，小便不利，风痒疥疮，两目昏花，夜盲等病症。

2、茵陈蒿炒肉丝

材料：茵陈蒿嫩茎叶g，猪肉g，葱花10g，姜末5g。

做法：将茵陈蒿洗净，入沸水锅焯片刻，捞出挤干水分，切段猪肉洗净切丝;将料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜末放入碗内，搅匀成调味汁;炒勺加油烧热，下入肉丝煸炒至发白，倒入调味汁，炒至肉丝入味，投入茵陈蒿再炒至入味，出勺即成。

功效：具有健脾益胃、和中利湿的功效。适用于脾胃不和，不欲饮食，小便不畅，大便溏泄等病症。

3、茵陈蒿荷叶粥

材料：茵陈蒿25g，新鲜荷叶1张，粳米g，白糖适量。

做法：先将茵陈蒿、荷叶洗净煎汤，取汁去渣，加入洗净的粳米同煮，待粥将熟时，放入白糖稍煮即成。

功效：具有健补脾胃、利胆退黄的功效。适用于慢性肝炎恢复期，对疾病的痊愈有一定的作用。

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