说到名贵的养生中药——人参，相信几乎无人不知，无人不晓。不过，因为人参比较昂贵，并不是一种平价药材，所以大多数人都只能望尘莫及。人参在使用上，还有诸多的限制，也不是人人都适用。其实，在日常生活中，有很多我们并不熟悉的药材，同样也能发挥人参的一些功效，且价格也相对亲民，功效也更为安全，比如：葛根。在我国一直都有“北有人参，南有葛根”的说法，其药效可见一斑。葛根的成分葛根中含有氨基酸、大豆黄酮苷、蛋白质、葛根素、花生素、矿物质等多种营养素，是一种老少皆宜的滋补佳品。葛根的功效葛根中含有的葛根素，不仅能保持我们血糖的稳定，而且还能降低我们的胆固醇和我们的甘油三酯含量，对于三高人群十分有利。葛根除了能降低我们的三高，葛根中所含的葛根总黄酮，还能抑制或杀死我们的癌细胞，从而起到抗癌的作用。另外，葛根中含有的葛根素和葛根总黄酮，对于防治动脉硬化、高血压、心肌梗死、心肌缺血、心律失常等疾病也都有着很好的功效。葛根的做法在传统中医中，因为葛根能通过升举阳气、透达皮肤来抵御外邪，所以葛根在临床上经常被用于生津止渴、升阳举陷。日常生活中，我们也可以用葛根粉来煮粥。其实做法非常简单，我们只需要准备克的葛根粉和克的小米，将小米清洗干净后，与葛根粉一起放入锅中，大火烧开后，文火煮成粥即可食用。因为葛根的药效比较温和，所以一般人食用葛根都不会有什么太大的问题。不过，体表虚弱或畏寒以及经常出汗的人则应谨慎食用。

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