中科技术让白癜风患者早绽笑容 https://m-mip.39.net/news/mipso_5739710.html

秋高气爽，天高云淡，天气逐渐转凉，气候也变得有些干燥，人体会因此表现为津伤肺燥。秋季养生，精华可浓缩为一碗好汤。下面小编给您介绍几款制作方便，适合秋季食用的药膳汤，让您在这个秋季不干燥。

PART1

四物鸡汤（养血补血）

做法

乌骨鸡1只，生地10克，白芍5克。当归10克，川芎3克，生姜、盐适量。

将生地、白芍、当归、川芎装入纱布袋中，乌骨鸡宰杀干净，将药包纳入鸡腹，用线缝好，入砂锅，炖烂，入盐调味即可。

功效

四物汤是中医补血养血的经典药方，以甘温味厚的熟地为主，滋阴养血。血虚人群，主要表现为面色淡白或萎黄，头晕心悸、月经量少等，最好在秋季进行“平补”，以达到补血、和血的目的。

PART2

老鸭汤（气血双补）

做法

土鸭1只，党参、黄芪、炒白术、茯苓、熟地各10克，白芍、当归、肉桂各5克，川芎、甘草各3克，大枣3枚，黄花菜克，生姜、盐适量。

鸭肉切块；除大枣外，其他中药适度掰碎，放入纱布袋中，扎好备用。倒入适量油翻炒鸭肉、姜片，焖2分钟，倒入砂锅，加入水、药包、大枣，大火烧开转小火，炖至肉烂，放入泡好洗净的黄花菜，入盐调味即可。

功效

对于各种慢性虚损疾病患者来说，秋季适宜滋补。此汤对体虚贫血、发枯易落、虚劳咳嗽、营养不良、月经不调等气血两虚的人有益。

PART3

天麻当归鱼头汤（平肝养血）

做法

鱼头克，天麻、当归、枸杞各6克，川芎、甘草各3克，豆腐2块，生姜、葱、盐适量。川芎、当归、甘草装入纱布袋中，扎好备用。

鱼头洗净，撒盐，入姜2片，腌渍15分钟，入锅微煎后，加开水煮开，放入药袋、豆腐块、葱、姜、枸杞、天麻，小火煮15-20分钟左右，调味即可。

功效

有头痛眩晕、气短、贫血等症状的肝阳上亢人群、秋季适合食用平肝养血的药膳。此汤可滋阴补虚，活血行气、美容养颜，对于长期伏案工作的脑力劳动者也十分适合。

PART4

贝母甲鱼汤（滋阴补肺）

做法

甲鱼1只，川贝母5克，大枣3枚，鸡汤克。将甲鱼切块放入蒸钵中，加入鸡汤、川贝母、大枣，以及适量盐、料酒、花椒、姜、葱，上蒸笼蒸1小时即可。

功效

到了秋季，慢性支气管炎、肺结核患者症状会更加明显，此汤可滋阴补肺、润燥止咳。此外，秋季咳嗽气喘、低热、盗汗者食用此汤也有改善效果。

PART5

薏米葛根排骨汤（清热利尿）

做法

鲜葛根克，或干葛根片50克，薏米20克，胡萝卜、玉米各1根，排骨克、生姜2片，盐少许。

排骨洗净，焯水；葛根去皮，切厚片，或干葛根片和薏米用清水浸洗。全部材料放入瓦煲，加水煮至大滚。改用文火煮2小时左右，调味后即可食用。

功效

秋季高血压、冠心病等慢病患者，适合服用清热利尿的药膳，此汤能有效缓解肺部不适。同时，久坐缺乏运动者、表现为头晕头胀、胸闷心烦、口苦咽干、小便不利等症状的人，也可常喝此汤。

PART6

罗汉果柿饼汤（清燥通便）

做法

罗汉果30克，柿饼15克。

将罗汉果和柿饼用水浸洗，并放入瓦煲内，加水煮1小时左右。

功效

秋季容易上火，对于肺热咳嗽、口干咽燥、便秘尿少者，罗汉果柿饼汤能清燥通便、润肺止咳。但罗汉果和柿饼性偏凉，脾胃虚弱的人长期服用会损伤脾胃、大便溏薄，应该少用。

lASTPART

六个诀窍煲一锅好汤

▲肉类、蔬菜鲜美

新鲜的鸡肉、鸭肉、排骨、鱼类都是上选。蔬菜中冬瓜、莲藕、白萝卜、香菇都是不错的选择。为食材选好黄金搭配，如莲藕+排骨，羊肉+萝卜。

▲炊具选瓦罐

瓦罐能均衡而持久的把外界热能传递给里面的原料，使汤更鲜醇，原料更酥烂。有实验表明，

▲时间在2小时内

在食材允许的情况下，熬汤的时间要尽可能短，否则会破坏食物中的氨基酸类物质，使嘌呤含量增高，营养成分流失。

▲最后放盐

过早放盐，会使原料中的水分排出，蛋白质凝固，鲜味不足，口感变柴。

▲加水量是食材重量的3倍

水温的变化、用量直接影响汤的风味。这样可使食材中营养物质缓慢溢出，汤色清澈。

▲大火烧沸，小火慢煨

旺火，让食材内的鲜香物质尽可能溶解出来。

文火，使营养物质溶出的更多，且味道浓醇。

完

编辑：张帆丨作者：潘程程

图片来源：网络

原创内容，转载请注明出处。

好孕-