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从白露这一天起，一年之中最秋天的时节到了。历书说“斗指癸为白露，阴气渐重，凌而为露，故名白露”。由于天气逐渐转凉，白昼阳光尚热，太阳归山，气温便很快下降，至夜间空气中的水汽便预冷凝结成细小的水珠，非常密集地附着在花草树木的绿色茎叶或花瓣上，呈白色，尤其经早晨的太阳光照射，看上去更加晶莹剔透、洁白无瑕，十分惹人喜爱，因而得“白露”的美名。

《月令七十二候集解》：“水土湿气凝而为露，秋属金，金色白，白者露之色，而气始寒也”。《孝纬经》：“处暑后十五日为白露，阴气渐重，露凝而白也。”

　　白露是24节气之一，此时气温开始下降，天气转凉，早晨草木上有了露水。每年公历的9月7日前后是白露。白露是在秋季，要避免鼻腔疾病、对于体质过敏而引发的疾病，在调节饮食上要慎重。

　凡是因过敏引发的支气管哮喘的病人，应少吃或不吃鱼虾海腥、生冷、腌菜、辛辣酸咸甘肥的食物，宜食清淡、易消化且富含维生素的食物。

在白露季节，吃什么食物最好呢?养生专家提示我们，白露最佳时令饮食是：红薯、小米。

中医学认为，红薯味甘性平，补脾益气。《本草纲目》红薯有“补虚乏、益气力、健胃、强肾阴的功效”，使人“长寿少疾”。《中华本草》说“补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘。主治脾虚水肿、疮疡肿毒、肠燥便秘”。

　　红薯中的黏液物质，能保持人体心血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化，能保持呼吸道、消化道润滑;能促进人体新陈代谢;膳食纤维能刺激肠道，增强肠道蠕动，通便排毒，对老年性便秘有较好的疗效。

小米又名粟，古代叫禾。中医学认为，小米味甘咸性凉，有补虚损、健脾胃之功。《本草纲目》中小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。”小米芽(谷芽)和麦芽一样，是一味中药，有健胃消食的作用。有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效，内热者及脾胃虚弱者更适合食用。

另外，白露之后天气冷暖多变，早晚温差较大，很容易诱发伤风感冒或导致旧病复发。如果这时候贪食寒凉，易损伤脾胃阳气，脾胃虚寒者应禁忌。

白露以后，气温开始下降，天气转凉，地面的水汽结露就开始增多了。过了白露，人们容易出现口干、唇干、咽干、皮肤干燥等症状，这就是典型的“秋燥”。白露时节的饮食还应以健脾润燥为主，宜吃性平味甘或甘温之物，宜吃营养丰富、容易消化的平补食品。进食不宜过饱，以免增加我们肠胃的负担，导致胃肠疾病。

白露是一个表征天气转凉的节气，虽然白天的气温仍可达三十多度，但夜晚仍会较凉，日夜气温差较大，若下雨则气温下降更为明显，因此，要注意早晚添加衣被，不能袒胸露背，睡卧不可贪凉，所谓“白露勿露身，早晚要叮咛”正是说明这个道理。

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