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肝脏是人体五脏之一，有着强大的解酒解毒能力。

据世界卫生组织（WHO）公布的数据来看，目前我国人均饮酒量正在逐年递增：从年的4.1L，到年的7.2L，再到年的8.2L……

这也导致了我国酒精肝的人数，也在逐年上升。

案例：浙江刘先生也是酒精肝的一名“受害者”，早年因为跑工程，在酒桌上把肝弄的伤痕累累，过了40岁之后，才开始注意戒酒护肝。

刘先生今年44岁，之前听别人说“葛根”能养肝，于是买了点葛根粉冲水喝，但感觉效果并不明显，又特地去买了一大堆野生葛根回家，每天煮水喝。

为了达到更好的养肝效果，刘先生把酒都戒了，可没想到再次复查时，却被医生告知已经发展成为了肝硬化，刘先生这才大吃一惊。

医生直言：都是“葛根”惹的祸啊

这句话让刘先生感觉摸不着头脑，怎么好端端的，竟是葛根伤了肝呢？

原来，刘先生一次性购买了太多的葛根，再加上南方的空气温暖潮湿，所以葛根慢慢出现了不同程度的腐烂、变质，但难以被肉眼察觉。

刘先生就是天天喝这样的葛根，才导致“养肝不成，反变伤肝”，刘先生这才恍然大悟，后悔万分。

生活中还有哪些食物，会加速肝硬化呢？

●黑木耳

夏天快到了，凉拌木耳又开始出现在了各家各户的餐桌，但需要注意：浸泡时间超过3小时的黑木耳，会产生一种米酵菌酸，这种物质会对肝脏造成直接损伤，轻则引起腹泻，重则会加重肝病，诱使肝硬化。

●泡菜腌菜

现在越来越多的人开始喜欢自己腌菜，但腌菜过程虽然简单，但也可能会有所疏忽，导致霉菌或者过量亚硝酸盐的出现，这些物质都不利于肝脏健康，建议少吃。

●咸鱼干

中式咸鱼被世界卫生组织列为了“致癌黑名单”，这主要是因为腌制、熏烤过程中，鱼干上可能会附着多种病菌，且过重的调味料也会加重肝脏的代谢负担，最好不吃。

肝脏变“硬”前，身体一般会出现以下异常

右上腹感觉有硬块，消化不良；

出现口臭口气，牙龈出血；

眼白发黄，脸上出现色斑、黑头；

手掌颜色涨红，指甲易断；

酒量下降，醉酒反应加剧；

头发变得油腻，容易脱发掉发；

睡眠质量下滑，脾气变差。

肝好人轻松，养肝只需“两部曲”

1.补充养肝物质

肝脏被中医誉为“娇脏”，但因为不具有痛觉，所以往往被忽略，如果不尽早进行养护，等到拖至肝病或许为时过晚，建议肝不好的人可以在喝水时加入一朵青驰菊，利用其中的益肝物质帮助养护肝脏健康。

它含有菊甙物质，能够帮助调理气血、舒缓郁结，对于改善肝火上炎有积极作用；而氨基酸物质可以帮助加快物质分解，有利于推动酒精分解、脂质代谢等进程，帮助渐强肝脏的运转负担。

而其中的硒元素则有助于刺激肝细胞，促进受损细胞或组织的修复，对于减少并发症有作用，最好是每天喝水时都闷泡一朵青驰菊，帮助缓解肝脏不适，保护我们的肝脏健康。

2.减少伤肝行为

生活中常见的伤肝行为有：暴饮暴食、抽烟酗酒、作息不规律、焦虑易怒等，近几年随着肝病患者的不断增多，养肝护肝已经逐渐成为国民养生的健康趋势，日常生活中除了要经常补充养肝物质外，杜绝一些伤肝习惯会事半功倍哦。

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