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秋季是一个适合吃根茎类食物的季节，像萝卜、红薯、紫薯、山药等，都是非常适合吃的秋季养生食材。其中，山药因其独特的口感和丰富的食用价值而被人们亲切地称为“小人参”。它的价格相对较低，口感绵软，而且具有健脾养胃、润肺止咳的功效。虽然我们通常会选择将山药用来煮汤，但今天我们来尝试一种新的吃法——搭配牛奶食用。这种搭配不仅会使山药变得软糯香甜，而且还能增添浓郁的奶香味。接下来，让我们一起来了解一下制作方法吧！

1.首先，我们需要准备两根山药，并将其洗净后削去皮。在处理山药的时候，建议戴上手套，以免接触到山药粘液导致过敏。

2.削好的山药切成小圆片后，直接放入锅中蒸煮。用大火蒸煮约20分钟，待插入山药的筷子能够轻松穿透时，即可取出。

[扩展描述]山药的削皮工作需要细心进行，以保证不会削掉过多的山药肉。蒸煮时，可以适量加入一些姜片去腥味，或者加入少许红枣增添香甜味道。

.将蒸熟的山药放入一个大碗中，趁热加入10克白糖，然后用勺子将山药捣成泥状。

[扩展描述]山药泥的制作过程中，可以根据个人口味的喜好，适量增加或减少白糖的用量。

4.在山药泥中加入克牛奶和克糯米粉，搅拌均匀后开始揉面。揉面时，可以使用适量的清水，以保持面团的软硬适中。面团揉成后，如果感觉过干可以适量加水，过稀则加入少许糯米粉。

[扩展描述]揉面时可以有节奏地用手掌由里向外推、由上向下拉，以增加面团的柔软度。加入适量的牛奶，可以增添面团的奶香味。

5.揉好的面团移至案板上，先搓成长条形状，然后再分割成大小相同的小面团，每个面团约25克左右。

[扩展描述]为了防止面团干燥，分割好的小面团可以用保鲜膜盖住并保持湿润。

6.将分割好的小面团再次搓成椭圆形的小长条，同样要用保鲜膜进行保护，防止风干。

7.烧开一锅水，待水开后将糯米条放入锅中，轻轻推动一下，以防止粘底。用大火煮至糯米条全部浮起后，再继续煮分钟即可捞出备用。

[扩展描述]煮糯米条的时间要视具体情况而定，可以根据个人喜好调整，使糯米条的口感更加熟软。

8.另起一锅，加入60克红糖和克清水。用中小火煮沸，将红糖煮化开。

9.此时，可以准备一份勾芡水，用10克葛根粉和50克清水搅拌均匀。

10.将勾芡水倒入煮化开的红糖水中，边加边搅拌，煮至红糖水变得粘稠即可关火。

11.将熬好的糖浆均匀地淋在糯米条上，并可撒上一些干桂花进行点缀。

12.一份美味的红糖山药糯米条就做好了！它口感软糯，甜度适中，且带有明显的奶香味。这款山药糯米条实际上就是我们常说的山药糍粑，只是将其做成了小长条的形状。尽管它口感中并不能明显感受到山药的味道，但个人非常喜欢这种制作方式。无论从软糯度来看，还是奶香味的浓郁度，都恰到好处。这款美食不仅适合大人享用，也受到孩子们的喜爱。

[扩展描述]在饮食过程中，我们可以根据个人的偏好，增加一些配料来增加口感的层次感，如果仁碎、葡萄干等。

山药被誉为“小人参”，是一种味甘、质软的食材。山药富含蛋白质、糖类、多种维生素和矿物质，如维生素C、维生素E、钾、钙等。它具有健脾养胃、益肺化痰等功效，可用于调理胃肠功能，增强人体免疫力，促进新陈代谢。此外，山药还含有一种特殊的黏液蛋白，能起到润滑肠道、促进消化的作用。

山药既可以生食，也可以煮熟后食用。煮熟的山药质地细腻软糯，口感极好，适合用来煮汤、炒菜或制作各种点心。无论是将山药与肉类搭配炖煮，还是与牛奶搭配制作糯米条，都能够充分发挥山药的营养和口感特点。在秋季食用山药，不仅可以满足口腹之欲，还可以达到养生保健的效果。

山药牛奶糯米条是一道既美味又营养的秋季佳肴。它以山药的绵软口感和牛奶的香甜味道为特色，既可以当作点心，也可以当作早餐或下午茶的零食。它的制作过程简单易行，适合家庭厨房的小试牛刀。并且，它的食材也非常常见，容易获取，可以根据个人口味进行调整和创新。希望大家能够尝试制作这道美食，享受秋日的美好时光！

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