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入秋后，可多吃这道菜，8块钱1斤，加点肉一炒，好吃营养还不贵！说起香菇，大家都很熟悉了。相比于其他的菌菇类，香菇是在厨房里出现率算是最高的一种，而且香菇的香味更浓，鲜味更好，一般除了做菜也可以用香菇提鲜。香菇都做法有很多，可以用来炖、炒、煮等各种做法，其口味鲜美，口感细嫩，是历来人们为席上喜欢佳肴。不仅如此，常食用香菇可以提高人体免疫力，因其含有多糖类物质，营养价值高还有一定抗癌功效，对身体有一定的好处。现在很多人的菜品里都少不了肉，猪肉是生活中很常见的一种，相比于牛肉和羊肉价格低一点，因此平时生活里吃猪肉会比较多一点。今天说到的香菇搭配猪肉，就是猪肉一种很好的做法，不仅味道好营养价值高，而且做法还简单。炳哥这道香菇炒肉还是跟家里的长辈学的，以前小时候去外婆家，最怀念的就是香菇炒肉里的汤汁，拌着饭吃味浓，超级下饭，可以多吃一两碗。再想吃带点汤汁的菜品的时候，香菇炒肉就是首选。话不多说，让我们一起接着往下看看，这道香菇炒肉是如何制作的吧。：香菇，猪肉，青椒，蒜，葱，食用油，鸡精，盐，酱油，水淀粉等等：1、买回新鲜的猪肉和适量的新鲜的香菇，在砧板上将猪肉切小块，蒜剥皮切成蒜末，葱洗净切成葱花状备用，如图所示模样即可。2、接下来准备其他的食材，将香菇去蒂清洗干净沥干水分，洗掉香菇上的土味，然后在砧板上改刀切片，再将青椒洗净切小段备用。3、取出炒锅，擦拭干净后，倒入食用油加热后放入切好的猪肉翻炒出油。4、直至炒到没有血色的时候，放入蒜末继续翻炒，炒出香味。5、然后放入香菇继续翻炒，炒至香菇变软。6、这时候就可以开始调味了，放入适量的鸡精，盐和酱油即可，因为香菇本身就有提鲜的作用，不需要加太多的调料，盐也可以少加一点。7、放好调料炒出汁，并且香菇上色之后，放入青椒，让味道更鲜美。8、翻炒均匀后，准备一碗水淀粉，倒入锅中，转小火稍微焖煮一会。9、焖煮1-2分钟之后，开盖翻炒均匀，收汁即可关火出锅。10、最后，将炒好的菜品小心地盛放到事先准备好的盘子里，就可以喊上家人一起享用了。这样一道鲜美可口的香菇炒肉就制作好啦，炳哥提醒多准备点米饭哦，怕你不够吃。喜欢的小伙伴，跟着炳哥的做法，在家动动手试一试吧。：香菇一定要洗净沥干水分，很多人都忘了这一步。加入水淀粉会让汤汁更浓稠美味哦！预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇