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《本草纲目》记载，葛粉具有清热降火、滋阴解毒、升阳生津、开胃进食之功效，对治疗和预防胸膈烦热、中风头痛、高血压、冠心病、降血脂、抗癌、消癌肿、减肥胖、抗衰老等均有特殊功效。同时，经现代科学检测，含人体必需的锌、铁、钙、维生素B1、B2等微量元素及多种氨基酸，野生葛粉作为一个药食同源的产品是广大群众的最佳天然食品。
野生葛粉与人工栽培葛粉多区别（来自大别山的野生葛粉）
人工栽培葛粉与服食野生葛粉有什么不同：根据科学测定，野生葛粉对人体拥有近百种的保健功能。因此，绝大多数人服食野生葛粉的目的不是休闲，更不是充饥，而是滋补养生。人工栽培葛粉虽然也是葛粉，但其活性元素与野生葛粉活性元素之比是3:20。粗糙一点说，20斤的人工栽培葛粉吃下去才能起到3斤野生葛粉的滋补养生效果。此外，人工栽培葛粉属于大田生产，很难完全杜绝农药残留和化肥残留。
葛根功效与作用01
野葛与女性
野葛根中的异黄酮成分，不仅具有有效的抗乳腺癌作用，而且还有预防心血管疾病的功能。
·经常吃野葛食品能姿容养颜。促进皮肤白皙、光润、细腻，使女性焕发青春光彩。野葛食品对妇女产后带来的多种疾病有抑制功能。
·常吃野葛食品能调理更年期综合症。
经常食用野葛制品对更年期综合症有调理作用。
研究结果显示，野葛具有很好的丰胸功效，而且对子宫、卵巢和皮肤也有作用。
02
野葛与男性
在这充满竞争的社会，男人承受着巨大的压力，时刻保持一个清醒、敏捷的头脑至关重要。
·野葛食品不仅有丰富的营养成分，还能改善脑部血液循环，起到解压的作用。
·其对循环系统有积极作用：从野葛根中提炼出来的黄酮类物质能增加脑及冠状血管的血液流量，主要表现在增加微血管运动的振幅。
·野葛中的葛根素可使冠状血管阻力下降，冠脉流量增加，有利于改善缺血心肌氧的供需平衡，亦有明显的抗心率失常作用。
03
野葛与老人
临床医学证明：野葛对高血压、高血脂、高血糖、老年骨质疏松症有非常好的疗效，并且提高记忆力，预防老年痴呆。
·据报导现在老年人血压偏高非常普遍，一般人会选择药物治疗，由于药物的副作用跟抗药性，停服后血压很快反弹。
·野葛食品，首先是作为食品，没有任何的副作用，可以在充饥的同时起到调理的目的，而且可以长期食用。
·野葛中还含有丰富的微量元素跟氨基酸，是种不可多得的绿色保健食品，具有极高的营养价值。
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野葛与儿童
野葛中含有丰富的氨基酸，其中人体不能自己合成的必需氨基酸（以g干物质计）。苯丙氨酸（大于9.65mg）、苏氨酸（大于9.63mg）、异亮氨酸（大于7.45mg）、亮氨酸（大于11.54mg）、缬氨酸大于11.24mg），
被认为儿童必需的氨基酸－组氨酸含量亦高达6.74mg。丰富的微量元素如铁、硒、锌、钙等，能促进儿童的体格、智力的发育。
野生葛粉的冲泡流程
葛粉内含有人体需要的十多种氨基酸和十多种微量元素，其中钙、锌、磷的含量最高，葛粉所含的富“硒”元素，具有一定的防癌抗癌之功效。是一个老少皆宜的好产品。
葛粉的冲泡流程
1、准备野生葛粉一包、凉水、碗、勺子;
2、将野生葛粉倒于碗中;
3、先用少量凉水搅拌稀释，充分调匀至无阻力感;
4、缓缓倒入95度以上的开水，边倒水边用勺子不停的搅拌;
5、搅匀后的葛粉成半透明胶状;
6、可根据自己的口味调配需要的味道。
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