白癜风如何用药 http://pf.39.net/bdfyy/

葛根又叫柴葛，素有“北参南葛”之称，是极佳的天然养生保健食品，目前基本以野生资源供应市场。葛根喜欢阴湿的生长环境，一般都生长在山坡灌丛、路边草丛中，目前其资源广泛分布于大别山区等地。

相传葛根的发现人是葛洪的从祖，著名道学家、医学家、养生家一一葛玄。当时葛玄来到现长溪山罗汉尖潜修道学，不小心被一根青藤所绊倒，挖出来看后，原来是一根硕大无比、色如白茹的根状物，割下一小块青藤片放在嘴里嚼，发现青藤根嚼出的白液，清香中略带甘甜。经过一段时间的继续研制，发现这种青藤根还有解饥止渴的作用，葛玄发现这种青藤有解饥止渴的作用后，告诉了附近的村民，帮助他们渡过了严重的饥荒。当地的村民不知道这种根状物是什么，为了纪念葛玄，就把这种青藤叫作葛根藤，而漫山遍野长满葛的地方就叫“葛屋岭”。葛岭屋就在长溪山背后山头上。

葛根生于山间，吸收天地精华，长溪山多山，自古盛产野葛，对于山里人来说，食用野葛粉是从小养成的习性，大抵是和饮食习惯有关。嗜辣、重口的偏好使得降火成为日常所需，用葛根粉冲泡的葛粉羹是当地人从小吃到大的美食。老一辈人似乎对葛粉有着莫名的情愫，大概饥荒年代曾有效补充了谷物的不足。如今生活水平好了，来一勺野葛粉勾芡于菜品鱼羹中，不仅色泽透着奶白色，口感也更加甘甜嫩滑，成了人们餐桌上的一道佳肴。

从挖葛根到洗葛根，再到制葛粉，葛粉从固体到液体，再到固体，可开水冲泡，亦可煎食成佳肴，可谓美食中的“百变公主”。

野生的葛根隐藏于山中密林，一般需经过数年的日晒雨淋，在土壤的孕育下，才保证有足够的营养成分。野葛收获的季节一般在秋末冬初季节。小雪节气叶子落了，这时候营养才能到根上去，就是采葛的最好时节。到清明以后就不能挖了，它的营养又在往叶子上面长，挖出来也打不出粉。挖葛是个技术活，也是体力活。葛根长在林中，形状千奇百怪，比较难挖。挖葛一般有四种挖法。一是深挖。遇到根粗往泥中钻的大葛，沿根直走，尽量深挖，以保证葛的形态不被破坏。二浅挖，遇到裸露的米葛，要根据它藏得较浅的个性，谨慎采挖。三是轻挖，遇到葛根，千万不要使猛力，否则，一锄头下去，葛根就被砸烂，水分和淀粉都白白流失。四是重挖，遇到特别难挖竖长的大葛，要忍疼割爱，下狠心揪断葛身，节省体力。

冬闲时节，老家的乡亲们把从山地里挖出来的葛根就着长溪山的清泉，洗去外皮泥土后带回家中。接着除去表皮，清洗干净，再放入容器中重力捶打。捶葛粉是个体力活，先把大的葛根用斧头剁成小块，放在石臼内用木榔头把它捶的稀烂，葛根和汁液分离。然后用布袋装起来，放在装满清水的木桶里摆袋。细嫩的葛粉与水交织融合，经过摆袋过滤，细细的，白白的葛粉透过布袋的缝隙渗漏到缸底沉淀，经数道清洗过滤反复，慢慢的葛粉乳会沉到缸底。

经过足足一天一夜24个小时的缸内沉淀，缸底的葛粉固化为雪白的葛粉块，过滤掉上层水分，即可取出。

取出缸底羊脂玉般的葛粉块儿，放置在阳光下的竹匾上，让其尽情享受大自然的日光沐浴。晒干后葛粉块就变成了洁白的颗粒状葛粉，然后再晾晒一段时间之后，进行密封装罐，等待食用。

葛粉的冲泡也是一门学问，取出少量葛粉，先用凉白开搅拌均匀为液体，之后一边搅拌一边倒入沸水，直至葛粉被烫熟，呈半透明糊状。葛粉口感清淡，老少皆宜。可加入蜂蜜，或坚果仁，搭配食用，顺滑的葛粉羹，温柔滑入舌尖，满嘴享受。长溪山罗汉尖，这里得天独厚的地理位置和气候，使葛根有了更加优越的生长环境。从山上采挖的生长多年的野生老葛根，经自家上百道传统手工匠心制作，舍百斤葛根，只为得五六斤葛粉！因而，葛根粉因稀有而珍贵，得来不易而被爱惜。葛根粉的营养价值不可估量，可以升阳止泻，解酒护肝，降三高，改善微循环，扩张冠状血管，预防心脑血管疾病，是老少皆宜的养生补品。

葛根岁月，是青黄不接时希望发芽的惊喜，是今天与昨天鲜明对比的分水岭，捺不住全部热情燃烧大地的情怀，每一株青绿色的葛根藤，都是一个动人的故事，她长在哪里，哪里就生动成一片片蓬勃的新绿。我的故乡漫山遍野都是她朴素平凡的身影，如果你提着篮子有备而来，不消多时，就会有满满的收获。葛根藤满目的新绿，在我的心里，早已茁壮成青葱的回忆，轻轻地靠近，都是灵感喷发的抒情诗，尽管懵懂的季节，那草木的年华易逝，易碎，易折，易断，青青的藤蔓也会悄悄爬入我沧桑的心田。

今冬，看山的颜色和田野的姿态，需要静心俯首，我是一位忠实的观众，无论是夺目的冠冕卸载了枝繁叶茂的昨天，还是风霜雨雪覆盖了阳春三月的浪漫，那曾经的青葱回忆都会成为辉煌季节的祭奠，落幕的苍凉虽然影响了视觉的审美，但并不改变心灵投入大地的轻吻和脚步的流连。

从配荤到返素，生活质量在提高，口味兜了一圈，又回来了。

穷苦的岁月里，几月不见荤菜，我们姊妹六个全靠父亲翻土种地，在贫瘠的土里炮制粮食养活我们，青黄不接的日子，是一个有着忧郁气质的名字，带着一点朴实气息的葛根，她也是我童年最熟悉的一种食材，因为她卑微，家家都有，开着淡淡的紫花，美中含着清冷，她像一个不施脂粉的村姑，美在自然、淳朴和弱微的忧伤。葛根藤长在乡村，流淌在我血液里，也长在我过去的生命里……

那时，我们最盼望的日子是过节或家里来客，只有这时母亲才会从缸里拿出蕴藏已久的用萝卜丝腌制的腊肉，小心翼翼地切块煮成中间碗，家里人是不兴吃的，要等客人走后再做安排。弟弟最小也不例外，嘴馋的小弟小手握筷，筷子在桌上一步一步往肉碗边走动，眼看要到碗里，弟弟瞅瞅妈妈，嘴里说：“妈，筷子走路啊！”妈妈含着泪说，吃葛根啊，不听话的筷子没有冬儿乖，就是没有冬儿乖，说着把弟弟抱开。艰苦的日子里，葛根给母亲解脱了尴尬。

葛根，多么朴素的名字，当初夏的雨暖了山野，水沟旁、湿地上，绿油油的葛根藤一片片鲜活的漫开，她蓬生的枝叶就像一朵朵浮动的绿云，天地间弥漫着清香，多像缥缈的梦啊。采摘的嫩芽，色泽清雅，娇嫩异常，是难得的美味，又像我们凄苦人生的隐喻，我们的血液里流淌着葛根的汁液，至今难忘。

对于生活与未来，葛根与居住乡下的人，有着极为相似的散淡情绪，她们居住在人迹罕至的沟壑、树林、荒野以及偏远的坡地田垄上，靠着大自然赐予的阳光和甘露浆过活，将娇弱的躯体托付给草色山野，将感恩大地的灵魂交给蓝天白云。

一拨一拨的庄稼人，从村庄拥向四面八方的野外，收获散发清香的葛根，收获散发太阳味的精神支柱，顺便欣赏“昨日秋风折杨柳”的野外风景，呼吸让人顺畅的清新空气，拥抱天空洒落的阳光雨露，就在这个草浆气息溢漫于村庄的清晨，在这个充满葛根清香的正午，在这个鸟鸣声声炊烟缭绕的傍晚，眼前这片熟悉的葛根地，也同样是野鸡、小兔、山雀们的天堂。

小时候，我们做的游戏就有，“天上葛茅藤，地上葛茅藤，茅藤割不了，就算某某的好佬”，一孩童边喊边跑，必须冲散对方小朋友手牵手的连接，否则就要留在对方，反复这样边喊边冲击对方的阵营，最后决定胜负。

朋友，耳熟能详的成长童谣，你可记得吗？青梅竹马的街坊发小，仍有联系吗？曾让你怦然心动、影响过你成长的长溪山其人其事，尚能触动你心灵吗？曾经养育我们的长溪山的葛根粉，依然让你魂牵梦绕吗？

清清长溪水，悠悠大山情。缓缓流淌的溪水，温润了这块土地千年的岁月和时光；毗邻相依的瓦屋，诉说着旧日乡村曾经的繁荣与风霜。

故乡的长溪山也曾经是刘邓解放大军千里跃进路过的地方。那时很穷，乡亲们挖葛根制作葛根粉，做成豆粑，葛根饼慰问解放军，朴素的葛根曾经喂养过战斗在这里的亲人。如今的长溪山，在深化改革的大好形势下，人们用自己的双手和智慧，精心建设着自己的家园，放眼望去，道路畅通，家家楼房林立，互联网连接着大山里每一户人家，真是秀才不出屋，能知天下事。家家都在努力脱贫致富，农民小组合作创办了葛根加工场；出产的葛根粉，则是集体加工，网上销售，更是广受欢迎。

站在宿松最高的长溪山罗汉尖上，登高望远，县城的景色尽收眼底，那些散落的房子多么像时光淡淡的心事，散发着意味深长的气息。路边，那紫色的葛根花像时光挡不住的爱情，扑面而来。面对葛根花，我像一滴沧桑的水，一缕悠然的风，辜负了她热烈的情怀。“当时年少春衫薄”，韶华难追，流光易逝。此刻春衫已薄，我只是在担心，春衫再薄一点，他年的葛花，怎么识得我旧时的模样？

走出村庄的炊烟,我看到了大地上唯一的绿色,我想轻轻抚摸她孤独无助的命运,只是,故乡与心灵的这段距离,让我的灵魂如何飞渡?。在远离俗世的幽谷里,我看见了你站立的姿式,像春天的愿望，高举着紫色的火焰，贪婪的死水怎能将你淹没？蚂蚁的队伍浩浩荡荡，浩浩荡荡的福音已爬上树梢，置身于芳香四溢的温暖之中，迈出双脚的勇气滋润了疼痛和忧郁，空地上泛出的新芽就象我不能诉说的旧事，我看见大雨在风的背后弥漫。

路过万寿庵，聆听木鱼点点敲击的声音，庙旁的溪水潺潺流过，风轻轻的吹，木鱼一点点敲醒我内心的空旷与寂寥，我想那个最初在这里参禅悟道的人，他一定是看上了长溪山这一片宁静与澄澈，不仅仅是人生，人的心又何尝不是一座苦海？有多少贪欲波涛滚滚，有多少迷惘无法解脱……人世的多少风尘啊，都被这溪水不动声色地，一一洗净……也许，悟，与不悟，无法用言语表达，一说出来，就心猿意马了。

如今的长溪山，这弥漫着山野气息的地方，这到处生机勃勃的地方，山清水秀，稻浪翻滚，半池月色，四面环山，秋鸟声声，整齐的徽派建筑，人们过着富足的生活，青山、绿水、白云，点缀着飘逸的红叶，远远望去，如同一幅飘逸多姿的国画，让你久久回味，流连忘返。

葛根香里歌声笑，白云深处有人家。长溪山，沐浴着新时代高标准建设的阳光雨露，人们正朝着美丽乡村的目标阔步前进……

王春香，女，宿松县作协会员，松茲小学教师，有一百多篇散文、数十首诗歌发表于各级报刊杂志。