葛原产我国，有关葛文化的记载至少有二千五百年，在古代广为种植，用于治病，酿酒，解酒毒，荒年充饥。《本草纲目》记载:葛根，气味甘、辛、平，无毒。止渴，排毒，利大小便，解酒，去烦热。《本草拾遗》：解酒毒，身热赤，酒黄，小便赤涩。可断谷不饥。《中药大辞典》载：葛根，具清热解毒，解痉镇痛，升阳解肌，透疹止泻，增加脑和冠状血流，改善脑微循环等作用。临床上用于高血压、高血脂、冠心病、心绞痛、脑血栓、头痛、头晕、颈项强痛、突发性耳聋、肺炎等病，疗效显著。而且葛根中含有的大量黄酮类物质还具有防癌抗癌、丰富女性荷尔蒙诱导素和春量素醇(诱导素具有丰胸美容的功效)的作用。《功能性食品》载：葛根中除含有大量的膳食纤维和高级淀粉，以及丰富的氨基酸和硒、锗、锰、锌等微量元素外，主要为异黄酮类化合物以及少量的黄酮类物质；葛作为功能性食品的优质基料，经过深层加工生产的各种葛制品，是人们日常降压降脂降火的首选功能食品，对人体心脑血管、微循环能起明显的调理作用。

民间用葛

因其生于大山深处,山民对此感受颇多,他们都知道,只要一上火,吃葛粉准行；便秘，吃葛粉，早晚一杯，三天内解决问题；咽喉肿疼，吃葛粉，清咽润喉数它最好；偏头疼，趁热喝一碗葛粉立竿见影；酒喝多了，冲一杯葛粉暖胃护肝舒服得很；夏天，小孩子容易生疮长疖,吃葛粉，孩子喜欢，效果还颇为明显。

皇室用葛

葛根是古代救荒食物，亦是祖国医学常用的官药。泰国奇葛因壮阳健身功效曾招致许多国家学者前往研究。日本每年从我国进口大量的葛粉制保健食品，被列为皇室特供食品，宠爱有加，每年消费量达数吨之多，每年公历三月份，正值新季葛粉开始上市，日本皇室便召集所有成员，举行品尝盛会。

葛根的药理学研究和药用价值

医学研究表明：从葛根中提取的葛根素，葛根黄酮等提取物等具有多种功效：

1、促进心脑血管，视网膜血液、舒张平滑肌，降血糖；

2、抗癌及诱导癌细胞分化；

3、提高学习记忆力功能等药理作用；

4、常用于治疗心血管神经痛、高血压、高血脂；

5、用于腹泻、痢疾、口渴、痰鸣、食积不化、气滞腹痛等消化系统疾病；

6、适用于糖尿病、迟发性动脉障碍、食道痉摩、外感发热、内脏下垂等多种内科疾病；

7、对颈椎病、跌打损伤等外科疾病以及皮肤骚痒等皮肤病具有一定疗效。

8、葛蔓可治疗疖子初起、消肿催乳、小儿口噤；葛叶可治疗金疮止血；葛花、葛谷可解酒毒。

葛根食品

葛根富含淀粉，粗纤维较少，食味较好，葛粉经过深层加工制成几十种精美的食品，不但味道鲜美，

柔嫩爽滑，而且养生效果甚为明显，适合各类人群食用。

葛根解酒

葛根粉能有效地拮抗酒精引起的肝和睾丸组织脂质过氧化损害，有望作为可靠的解酒药物来开发。葛根含大豆甙，它能分解乙醛毒性，能阻止酒精对大脑抑制功能的减弱；能抑制肠胃对酒精的吸收，促进血液中酒精的代谢和排泄。美国人在用葛根黄酮治疗酒精中毒的临床研究中，取得了很好的疗效。

葛根美容

上世纪90年代末专家发现葛根含有丰富的高活性异黄酮，其含量和活性远远优于大豆。异黄酮对于低雌激素下降引起的症状，能增加中年妇女血清中雌二醇的水平和血浆中高浓度蛋白的含量，降低低密度脂蛋白和胆固醇含量，起到保护心血管的作用；而对雌激素水平偏高者，又表现为抗雌激素样活性，可有助防治乳腺癌、子宫内膜癌等，从而起到双向调节的作用。并对原发性骨质疏松症具有防治作用。葛根中的异黄酮类成分能显著抑制酪氨酶的催化活性，中断黑素氧化过程，抑制黑素的发生与形成，从而防止黄褐斑、日晒斑等色素沉积。所以葛根被国际化妆品界誉为又一种源于绿色植物的皮肤脱色组分，并被化妆品科技领先的日本用于祛斑化妆品，日本花王公司已将葛根异黄酮作为活性物质应用于增白霜。

葛根降血压

最新资料表明，葛根具有α受体和血管紧张素Ⅱ受体亦有阻断作用，疗效优于以往各类抗高血压药物。尤其可能逆转高血压所致的心肌肥厚。葛根素可使明显增高的血浆内皮素（ET）水平较快恢复正常，故葛根素治疗高血压病的机制之一可能在于能抑制ET过量释放，促进内皮恢复功能，进而兴奋PG12合成酶活性，显著增高EC生成PG抑制血小板聚集，起到改善血液循环的作用。大剂量葛根素能降低血糖，能明显降低血清胆固醇。

葛根抗癌

研究人员采用现代分离方法，从葛根中提取出总黄酮成分进行动物试验发现，小鼠前胃癌抑制率达标77.77%，对大鼠肺癌抑制率达55.65%。研究后发现，葛根黄酮有明显的提高NK细胞、SOD及P的活性作用。在食管癌高发地区进行的人群干预试验结果证明，葛根总黄酮对基底细胞增生的病人确有明显阻断其癌变的作用。

纯野生葛根粉

：丰胸嫩肤，抗衰老。

葛根粉（葛根片、葛根胶囊），积蓄了至少13种划分为“植物雌激素”的珍贵物质,既是中国卫生部公布的药食两用品，又是世界医学界公认无副作用的含丰富天然雌性激素的圣品，其中葛雌素及其衍生物不仅具有使乳腺丰满坚挺和乳房组织重构的作用，而且在各种组织培养物中都能提高雌激素的水平并能刺激乳腺细胞的生长，是泰国和欧美女性食疗圣品，能嫩化皮肤、帮助乳房坚挺及乳房增大，食疗效果明显，无副作用。此外葛粉内含有人体需要的十多种氨基酸和十多种微量元素，其中钙、锌、磷的含量最高，葛粉所含的富“晒”元素，具有一定的防癌抗癌功效。野葛制品亦特别适用下列人群：高血压、高血脂、高血糖及偏头痛等心脑血管病患者、更年期妇女、易上火人群（包括孕妇和婴儿）、常用烟酒着、女性滋容养颜，中老年人日常饮食调理等。

:降血压，降低胆固醇，预防治疗心脑血管疾病均有奇效，解酒有特效。

民间美食巧用

葛根粉是张家界三宝之一，分米葛粉和柴葛粉两种。传统来说，一般在高过m的高山上的柴葛粉才最地道，因为张家界海拔为多米。葛根粉有美容护颜、延缓衰老等多种效果，被誉为美容维生增效剂。此外，葛根粉炒肉也是张家界的一大特色菜。将有清凉去火、美容、养胃之功效的葛根粉，和张家界土家腊肉一起炒，别具一味。要将葛根粉调成糊状，冷却后再切成片和腊肉一起爆炒，葛根片将腊肉的油吸去，附上了腊肉的香味，吃了还想吃。一般的土家餐馆都有这个菜。

野生葛根粉怎么吃

随着人们的对自身健康和养生的重视，越来越多的人会购买一些养生保健食品作为礼品送给亲朋好友或者自己食用。对于想丰胸美容的女性来说，很多人会选择野生葛根粉，葛根粉是世界公认的丰胸的天然健康食品之一，无任何毒副作用，已经成为当今女性常食用的一种保健食品。

那么野生葛根粉是怎么做的？有什么营养成分？野生葛根粉的吃法是有哪些？怎么吃效果更好？吃葛根粉需要注意什么呢？很多人对这些问题都不是很清楚，下面给大家一一做个介绍。

野生葛根一般生长在深山中，天然绿色无污染，富含蛋白质、维生素、氨基酸、多种矿物质和葛根素、大豆黄酮苷、花生素等黄酮类化合物。野生葛根经过清洗、粉碎磨浆、浆渣分离、沉淀、干燥等现代工艺加工制作成葛根粉。

野生葛根粉的吃法有很多：冲饮，煮粥，煎饼，炒菜，制葛冻，煲汤等等。

1.最简单的是当茶冲饮：需要用冷开水加糖冲服，适合上火人群食用。

2.与粳米一起煮粥：当半流质饮料食用，还有减肥的功效哦。

3.葛粉煎饼：葛粉用凉水稀释成葛粉汁后，用锅煎成薄饼。

4.炒菜：炒菜时可以放入少许葛粉当芡使用。

5.制葛冻：温水搅拌成浆后冷藏于冰箱里即成葛冻，是夏日的清凉降火的美食。

6.煲汤：葛根粉可以与鸡，猪排，猪蹄等煲汤炖食。

服用野生葛根粉能感觉到什么效果呢？

1.润畅通便、解除体毒（一般服用后，24小时即可见效）

2.胸部逐渐涨大，乳腺细胞被激活，乳房变得坚挺而丰满。（在弹性限度内最大程度的丰满、挺拔可促使乳房二次发育，但又不使身体肥胖）无反弹，小叶增生得到改善。

3.全身肌肤变得细腻润泽、有弹性。毛孔粗大状况明显改善。

4.痛经及月经不调得到改善。

5.黄褐斑、痤疮及青春痘等明显消退。

野生葛根粉见效快，一般服用一个月左右就能见到以上细节明显的效果。

吃葛根粉需要注意哪些问题才能达到最好的效果呢？

1.因为葛粉是滋阴，调节内分泌的，所以晚上吃效果最好。

2.因为葛粉是味甘性凉的，所以空腹吃下去会对胃不好。

3.因为葛粉是味甘性凉的，不要与酒、可乐，咖啡、浓茶、辣椒、生姜、大蒜、韭菜、狗肉、羊肉、香菜、芹菜等辛辣温热的食品同事，会影响功效。

4.多补充豆制品和奶制品，青椒、蕃茄、红萝卜、猪尾巴，猪蹄，马铃薯，红枣以及花生等坚果类，有空多做扩胸运动，配合适量的胸部按摩，坚持服用一定会达到你满意的效果。

5.葛根粉无任何毒副作用，孕妇吃的话效果也很不错哦。

另外，如果脸上出痘痘的话，用水调一些外敷加内服效果会更好

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