传说之一葛根解毒

相传东晋升平年间(公元-年)，著名的医学家、养生家葛洪，带领弟子选了一个灵泉圣池，曲涧溪流，纵横交织之地(今抱朴峰)，结庐炼丹修道。

后来两位弟子修行不深，感染丹毒，出现了毒火攻心，口臭牙痛、大便秘结，身上出现红疹等症状。葛洪用了很多草药均无效果。

一天夜里，他梦见三清教祖为他指点迷津:“此山漫山遍野长有一青藤，根如白茹，渣似丝麻，榨出的白液，清秀中略带甘甜。可解丹毒。”

第二天，葛洪只身前往大山深处寻找青藤，终于找到一大片青藤，选取一颗钵盘粗的大藤根掏了出来。回家后用锤敲碎，挤出白浆，煮熟了让弟子服下，结果没几天弟子的病就全好了。

青藤能解毒治病的消息不胫而走，人们纷纷按葛洪的指点，挖青藤根用于清热解毒，或食用充饥，并大量采种繁殖，一时间，青藤传遍大江南北。

当时，人们还不知道这种青藤叫什么名字，只知道是葛洪发现的，于是就将这青藤取名为"葛”。至此,这个原本没有名字的植物有了一个名字叫“葛”，而葛的根块则称之为“葛根”。

传说之二葛根养颜

相传盛唐年间，大山脚下住着一对夫妻，男的叫付郎，女的叫畲女，男读女耕，过着清贫恩爱的生活。

付郎十年寒窗，苦读圣贤之书，终于高中进士，本是喜从天降，付郎却烦恼满怀，只因长安城里富家女子人个艳若牡丹，丰盈美丽，想妻子长年劳作，瘦弱不堪，于是有心休掉畲女。

他托乡人带信回家，畲女打开只见两句诗“缘似落花如流水，驿道春风是牡丹”，畲女明白付郎要将自己抛弃，终日茶饭不思，以泪洗面，更是容颜憔悴。

山神得知后，怜悯善良苦命的畲女，在梦中指引畲女，每日到山上挖食葛根，不久，畲女竟脱胎换骨，变得丰盈美丽，光彩照人。

后来，付郎思来想去:患难之妻，怎能抛弃?岂不是白读了圣贤书，于是幡然悔悟，快马加鞭，赶回故里，发现妻子变得异常美丽，更加大喜过望，夫妻团圆。

从此畲族女子便有了吃食葛根的习俗，而且个个胸馨丰满，体态苗条，肤色白皙。

《神农本草经》记载，葛根具有“解诸毒”的作用。《雷公炮制药性解》记载，“解中酒之奇毒”。

葛根既能做药材，又能做食材。现代科学研究证明，葛根对急慢性酒精中毒有治疗作用。对经常应酬的人来说，无疑是一件好事。

医学研究表明，葛根中所含的葛根素对卵巢有特定的活性作用，能增加卵巢局部循环系统的血流，滋养卵巢，激活卵巢激素的自然分泌，因此可延年益寿，特别是对中年和绝经妇女养颜、延缓衰老更具有意义。

现在，有一种“人参葛根益生菌粉”的产品，试用了一次，喝酒前服用了两小包，酒喝多了，确实没有啥不良反应，第二天身体状况也都正常，头脑清醒，胃肠舒适，看来葛根的作用真是名不虚传。